Африканска · Обяд · Вечеря
Супа с фъстъци и пиле
Nkatenkwan
Наситена, леко пикантна западноафриканска супа с крехко пиле, задушено в копринен бульон от домати и фъстъци, с пикантна нотка от джинджифил и люта чушка скоч бонет. Тази по-лека версия е с пиле без кожа и без добавено олио, а накрая се добавя спанак.
- Подготовка
- 15 мин
- Готвене
- 50 мин
- Общо
- 65 мин
- Порции
- 4
Калориите идват от: Въглехидрати 16% · Мазнини 48% · Протеини 36%
Запиши го в BerryFit и виж как се вписва в твоята дневна цел. Изтегли приложението ›
Съставки
За 4 порции- 600 г (около 6 бутчета)пилешки бутчета без кост и кожа, нарязани на едри парчета
- 1 голяма главалук, едро нарязан
- 3 средни360 гзрели домати, нарязани на четвъртинки
- 2 с.л.32 гдоматено пюре
- 1/2 чаша128 гнатурално гладко фъстъчено масло (само фъстъци, без сол)
- 3 скилидки9 гскилидки чесън
- 1 с.л. настърган6 гпресен джинджифил, обелен
- 1 малка8 глюта чушка скоч бонет, надупчена
- около 4 1/4 чаши (1 литър)1000 гвода
- 1 ч.л.6 гсол
- 1/2 ч.л.смлян черен пипер
- 3 чаши100 гбейби спанак (по желание)
Начин на приготвяне
- 1
Сложете пилето в голяма тенджера с половината лук, чесъна, джинджифила, солта и черния пипер; разбъркайте, за да се овкуси равномерно.
- 2
Покрийте и гответе на средно към слаб огън 10 минути, като разбъркате веднъж, за да пусне пилето сок.
- 3
Междувременно пасирайте доматите, останалия лук и 250 мл от водата до гладка смес.
- 4
Изсипете доматената смес в тенджерата, добавете доматеното пюре и цялата чушка скоч бонет и оставете да къкри без капак 10 минути.
- 5
В купа разбийте фъстъченото масло с 250 мл горещ бульон от тенджерата до гладка смес без бучки.
- 6
Добавете фъстъчената смес и останалите 750 мл вода в тенджерата и разбъркайте.
- 7
Оставете да къкри леко, частично покрито, 25 минути, като разбърквате от време на време, за да не загори на дъното, докато супата леко се сгъсти и на повърхността изплува малко фъстъчено масло.
- 8
Уверете се, че пилето е добре сготвено до 74 °C / 165 °F, след това извадете чушката (или я намачкайте в супата за по-люто).
- 9
Добавете спанака, ако използвате, и гответе 2 минути, докато омекне.
- 10
Опитайте, коригирайте солта и сервирайте горещо.
Замени, съхранение и предварителна подготовка
Замени
- За веган вариант заменете пилето с нахут и сладък картоф на кубчета и варете на слаб огън, докато картофът омекне.
- Използвайте парчета пилешко филе без кожа вместо бутчета, като ги добавите малко по-късно, за да останат сочни.
- Заменете бейби спанака с нарязан кейл или листа от колард и варете няколко минути по-дълго, докато омекнат.
- Ако трудно намирате скоч бонет, използвайте хабанеро или по-мека червена люта чушка за по-малко лютивина.
Съхранение
Приберете остатъците в хладилник в затворен съд до 2 часа и ги консумирайте в рамките на 3 до 4 дни, като ги затопляте, докато започнат да парят, и добавяте малко вода, ако супата се е сгъстила. Супата може да се замрази до 3 месеца, най-добре преди добавянето на спанака, и трябва да се размразява в хладилника.
Предварителна подготовка
Пасирайте сместа от домати и лук и настържете джинджифила до един ден предварително и ги съхранявайте покрити в хладилника. Можете и да сготвите цялата супа ден по-рано без спанака, след това да я затоплите, докато започне да пари, и да добавите спанака точно преди сервиране.
Хранителните стойности са за рецептата в оригиналния ѝ вид.
Запиши го в BerryFit
Запиши „Супа с фъстъци и пиле“ с едно докосване и виж как се вписва в оставащите ти калории за деня.
Или помоли Coach Berry да я промени
Алергени и хранителни стойности
Съдържа: Фъстъци
Проверявай етикетите на пакетираните продукти за алергени и съответствие с твоя режим на хранене.
Пълни хранителни стойности
| На порция (575 г) | На 100 г | |
|---|---|---|
| Калории | 417 ккал | 73 ккал |
| Протеини | 38,4 г | 6,7 г |
| Въглехидрати | 17 г | 3 г |
| от които захари | 8,4 г | 1,5 г |
| Фибри | 3,8 г | 0,7 г |
| Мазнини | 22,9 г | 4 г |
| от които наситени | 5 г | 0,9 г |
| Натрий | 751 мг | 131 мг |
Хранителните стойности са изчислени по данни от USDA FoodData Central и може да се различават от приготвеното от теб.
