ياباني · فطور · وجبة خفيفة
ماتشا لاتيه
抹茶ラテ (Matcha Rate)
ماتشا خضراء زاهية تُخفق حتى تصبح رغوة ناعمة، ويُضاف إليها حليب قليل الدسم دافئ ومرغّى، مع لمسة من العسل لحلاوة خفيفة. مشروب كريمي ومهدّئ بنكهة عشبية ناعمة.
- التحضير
- 3 د
- الطهي
- 5 د
- الإجمالي
- 8 د
- عدد الحصص
- 2
مصدر السعرات: الكربوهيدرات 59% · الدهون 15% · البروتين 26%
سجّلها في BerryFit وشاهد كيف تتناسب مع هدفك اليومي. حمّل التطبيق ›
المكونات
عدد الحصص: 2- 2 ملعقة صغيرةمسحوق شاي ماتشا الأخضر
- 1/4 كوب60 غماء ساخن (حوالي 80 °C / 175 °F)
- 1 2/3 كوب412 غحليب قليل الدسم (1%)
- 2 ملعقة صغيرةعسل
طريقة التحضير
- 1
اغلِ الماء ثم اتركه يبرد لمدة دقيقتين تقريبًا حتى تصل حرارته إلى نحو 80 °C / 175 °F؛ فالماء المغلي يجعل الماتشا مُرّة.
- 2
انخل مسحوق الماتشا بمصفاة صغيرة في وعاء واسع للتخلص من التكتلات.
- 3
اسكب الماء الساخن فوق الماتشا.
- 4
اخفق بسرعة بحركة متعرجة باستخدام مخفقة الخيزران أو مخفقة صغيرة لمدة 30 ثانية تقريبًا حتى يصبح الخليط ناعمًا ومرغّى.
- 5
سخّن الحليب في قدر صغير على نار متوسطة إلى هادئة لمدة 3-4 دقائق حتى يتصاعد منه البخار، دون أن يغلي.
- 6
أضف العسل إلى الحليب الدافئ وقلّب حتى يذوب.
- 7
رغِّ الحليب باستخدام جهاز ترغية الحليب أو بالخفق القوي حتى تتكوّن الرغوة.
- 8
وزّع الماتشا المخفوقة على كوبين.
- 9
اسكب الحليب المرغّى فوق الماتشا، وضع الرغوة بالملعقة على الوجه، وقدّمه فورًا.
البدائل والتخزين والتحضير المسبق
البدائل
- لنسخة خالية من الألبان ونباتية، استخدم حليب الصويا أو الشوفان غير المحلّى واستبدل العسل بشراب القيقب.
- تخلَّ عن العسل تمامًا أو أضف بضع قطرات من ستيفيا السائلة للحصول على لاتيه أقل حلاوة.
- استخدم الحليب منزوع الدسم بدلًا من الحليب قليل الدسم (1%) لمشروب أخف يكوّن رغوة جيدة أيضًا.
- اختر ماتشا الطهي (culinary grade) كخيار أسهل في الإيجاد وأوفر سعرًا، مع أن نكهته ستكون أقوى قليلًا وأكثر مرارة.
التخزين
يُفضَّل تناول هذا اللاتيه طازجًا، لأن الرغوة تهبط والماتشا يترسب بسرعة. إن تبقّى منه شيء، ضعه في الثلاجة خلال ساعتين واشربه خلال يوم واحد، مع التقليب جيدًا وإعادة تسخينه برفق حتى يتصاعد منه البخار، أو قدّمه مع الثلج؛ لا تجمّده.
التحضير المسبق
انخل مسحوق شاي ماتشا الأخضر مسبقًا في برطمان صغير محكم الإغلاق ليكون جاهزًا للخفق. يمكنك أيضًا خفق الماتشا مع الماء وحفظه في الثلاجة لمدة تصل إلى يوم واحد، ثم قلّبه وأضف إليه حليبًا مسخّنًا ومخفوقًا للتو.
القيم الغذائية خاصة بالوصفة كما هي مكتوبة.
سجّلها في BerryFit
سجّل ماتشا لاتيه بلمسة واحدة وشاهد كيف تتناسب مع سعراتك المتبقية اليوم.
أو اطلب من Coach Berry تعديلها
مسببات الحساسية والقيم الغذائية
تحتوي على: الحليب
راجع ملصقات المكونات المعبأة للتحقق من مسببات الحساسية ومدى ملاءمتها لنظامك الغذائي.
القيم الغذائية الكاملة
| لكل حصة (245 غ) | لكل 100 غ | |
|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 114 سعرة | 47 سعرة |
| البروتين | 7.4 غ | 3 غ |
| الكربوهيدرات | 17.2 غ | 7 غ |
| منها سكريات | 16.6 غ | 6.8 غ |
| الألياف | 0.2 غ | 0.1 غ |
| الدهون | 2 غ | 0.8 غ |
| منها مشبعة | 1.3 غ | 0.5 غ |
| الصوديوم | 94 ملغ | 38 ملغ |
القيم الغذائية محسوبة من بيانات USDA FoodData Central وقد تختلف عمّا تطهوه.
