Jepang · Sarapan · Camilan
Matcha Latte
抹茶ラテ (Matcha Rate)
Matcha hijau cerah yang dikocok hingga berbuih lembut, disiram susu rendah lemak hangat yang berbusa, dengan sedikit madu untuk rasa manis yang lembut. Creamy dan menenangkan dengan rasa ringan khas daun teh.
- Persiapan
- 3 menit
- Memasak
- 5 menit
- Total
- 8 menit
- Porsi
- 2
Sumber kalori: Karbo 59% · Lemak 15% · Protein 26%
Catat di BerryFit dan lihat kecocokannya dengan target harianmu. Unduh aplikasi ›
Bahan
Untuk 2 porsi- 2 sdtBubuk teh hijau matcha
- 1/4 cangkir60 gAir panas (sekitar 80 °C / 175 °F)
- 1 2/3 cangkir412 gSusu rendah lemak (1%)
- 2 sdt14 gMadu
Langkah
- 1
Didihkan air, lalu diamkan sekitar 2 menit hingga suhunya kira-kira 80 °C / 175 °F; air mendidih membuat matcha pahit.
- 2
Ayak bubuk matcha dengan saringan kecil ke dalam mangkuk lebar agar tidak menggumpal.
- 3
Tuang air panas ke atas matcha.
- 4
Kocok cepat dengan gerakan zigzag menggunakan pengocok bambu atau pengocok kecil selama sekitar 30 detik hingga halus dan berbuih.
- 5
Hangatkan susu dalam panci kecil dengan api sedang-kecil selama 3-4 menit hingga beruap, jangan sampai mendidih.
- 6
Masukkan madu ke dalam susu hangat, aduk hingga larut.
- 7
Buat busa susu dengan milk frother atau dengan mengocoknya kuat-kuat hingga berbusa.
- 8
Bagi matcha yang sudah dikocok ke dalam dua mug.
- 9
Tuang susu berbusa ke atas matcha, sendokkan busanya di atas, lalu sajikan segera.
Bahan pengganti, penyimpanan, dan persiapan awal
Bahan pengganti
- Untuk versi bebas susu sapi dan vegan, gunakan susu kedelai atau susu oat tanpa pemanis dan ganti madu dengan sirup maple.
- Lewatkan madu sama sekali atau gunakan beberapa tetes stevia cair untuk latte yang tidak terlalu manis.
- Gunakan susu skim sebagai pengganti susu rendah lemak (1%) untuk minuman yang lebih ringan dan tetap berbusa dengan baik.
- Pilih matcha culinary grade sebagai pilihan yang lebih mudah ditemukan dan hemat, meski rasanya akan sedikit lebih kuat dan pahit.
Penyimpanan
Latte ini paling nikmat disajikan segera karena busanya cepat kempis dan matcha cepat mengendap. Jika ada sisa, simpan di kulkas dalam 2 jam dan minum dalam 1 hari; aduk rata, lalu hangatkan perlahan hingga panas mengepul atau sajikan dengan es batu. Jangan dibekukan.
Siapkan lebih awal
Ayak matcha terlebih dahulu ke dalam toples kecil kedap udara agar siap dikocok. Anda juga bisa mengocok matcha dengan air dan menyimpannya di kulkas hingga 1 hari, lalu aduk dan tuangkan susu yang baru dihangatkan dan dibuat berbusa di atasnya.
Nilai gizi berlaku untuk resep sesuai yang tertulis.
Catat di BerryFit
Catat Matcha Latte dengan sekali ketuk dan lihat kecocokannya dengan sisa kalorimu hari ini.
Atau minta Coach Berry mengubahnya
Alergen dan gizi
Mengandung: Susu
Periksa label bahan kemasan untuk alergen dan kesesuaian dengan pola makanmu.
Informasi gizi lengkap
| Per porsi (245 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalori | 114 kkal | 47 kkal |
| Protein | 7,4 g | 3 g |
| Karbohidrat | 17,2 g | 7 g |
| termasuk gula | 16,6 g | 6,8 g |
| Serat | 0,2 g | 0,1 g |
| Lemak | 2 g | 0,8 g |
| termasuk lemak jenuh | 1,3 g | 0,5 g |
| Natrium | 94 mg | 38 mg |
Nilai gizi dihitung dari data USDA FoodData Central dan bisa berbeda dengan masakanmu.
