Nhật Bản · Bữa sáng · Đồ ăn nhẹ
Matcha latte
抹茶ラテ (Matcha Rate)
Matcha xanh tươi được đánh thành lớp bọt mịn, phủ sữa ít béo ấm sủi bọt và chút mật ong cho vị ngọt dịu. Béo mịn, dễ chịu với hương cỏ non thanh nhẹ.
- Sơ chế
- 3 phút
- Nấu
- 5 phút
- Tổng
- 8 phút
- Khẩu phần
- 2
Calo đến từ: Carb 59% · Chất béo 15% · Protein 26%
Theo dõi trong BerryFit và xem món này phù hợp thế nào với mục tiêu hằng ngày của bạn. Tải ứng dụng ›
Nguyên liệu
Cho 2 khẩu phần- 2 thìa cà phêBột trà xanh matcha
- 1/4 cốc60 gNước nóng (khoảng 80 °C / 175 °F)
- 1 2/3 cốc412 gSữa ít béo (1%)
- 2 thìa cà phê14 gMật ong
Các bước
- 1
Đun sôi nước, rồi để nguội khoảng 2 phút đến khi còn khoảng 80 °C / 175 °F; nước sôi sẽ làm matcha bị đắng.
- 2
Rây bột matcha qua rây nhỏ vào một chiếc bát rộng để loại bỏ vón cục.
- 3
Rót nước nóng lên matcha.
- 4
Dùng chổi tre hoặc phới nhỏ đánh nhanh theo hình zíc zắc khoảng 30 giây đến khi mịn và nổi bọt.
- 5
Hâm sữa trong nồi nhỏ trên lửa vừa nhỏ 3-4 phút đến khi bốc hơi, không để sôi.
- 6
Khuấy mật ong vào sữa ấm đến khi tan.
- 7
Tạo bọt sữa bằng máy đánh sữa hoặc đánh mạnh tay đến khi sủi bọt.
- 8
Chia matcha đã đánh vào hai cốc.
- 9
Rót sữa đã đánh bọt lên matcha, múc bọt phủ lên trên và dùng ngay.
Thay thế, bảo quản và chuẩn bị trước
Thay thế
- Để có phiên bản không sữa động vật và thuần chay, dùng sữa đậu nành hoặc sữa yến mạch không đường và thay mật ong bằng siro phong.
- Bỏ hẳn mật ong hoặc dùng vài giọt stevia lỏng để latte bớt ngọt.
- Dùng sữa tách béo thay cho sữa ít béo (1%) để đồ uống nhẹ hơn mà vẫn tạo bọt tốt.
- Chọn matcha loại dùng nấu ăn để dễ mua và tiết kiệm hơn, dù vị sẽ đậm và đắng hơn một chút.
Bảo quản
Latte ngon nhất khi uống ngay vì bọt sữa xẹp nhanh và matcha dễ lắng. Nếu còn thừa, cho vào tủ lạnh trong vòng 2 giờ và uống hết trong 1 ngày; khuấy đều rồi hâm nóng nhẹ đến khi bốc hơi hoặc uống với đá. Không cấp đông.
Chuẩn bị trước
Rây sẵn matcha vào một lọ nhỏ kín hơi để lúc nào cũng sẵn sàng đánh. Bạn cũng có thể đánh matcha với nước và để tủ lạnh tối đa 1 ngày, sau đó khuấy đều và rót sữa vừa hâm nóng, đánh bọt lên trên.
Giá trị dinh dưỡng được tính theo công thức gốc.
Theo dõi món này trong BerryFit
Ghi lại Matcha latte chỉ với một chạm và xem món này phù hợp thế nào với lượng calo còn lại hôm nay.
Hoặc nhờ Coach Berry điều chỉnh
Chất gây dị ứng và dinh dưỡng
Có chứa: Sữa
Hãy kiểm tra nhãn của nguyên liệu đóng gói để biết chất gây dị ứng và mức độ phù hợp với chế độ ăn của bạn.
Thông tin dinh dưỡng đầy đủ
| Mỗi khẩu phần (245 g) | Mỗi 100 g | |
|---|---|---|
| Calo | 114 kcal | 47 kcal |
| Protein | 7,4 g | 3 g |
| Carbohydrate | 17,2 g | 7 g |
| trong đó đường | 16,6 g | 6,8 g |
| Chất xơ | 0,2 g | 0,1 g |
| Chất béo | 2 g | 0,8 g |
| trong đó bão hòa | 1,3 g | 0,5 g |
| Natri | 94 mg | 38 mg |
Dinh dưỡng được tính từ dữ liệu USDA FoodData Central và có thể khác với món bạn nấu.
