Japansk · Frokost · Matbit
Matcha latte
抹茶ラテ (Matcha Rate)
Knallgrønn matcha pisket til et glatt skum og toppet med varm, skummende lettmelk og en anelse honning for mild sødme. Kremet og beroligende med en myk, gressaktig smak.
- Forberedelse
- 3 min
- Tilberedning
- 5 min
- Totalt
- 8 min
- Porsjoner
- 2
Kaloriene kommer fra: Karbo 59% · Fett 15% · Protein 26%
Loggfør det i BerryFit og se hvordan det passer med ditt eget dagsmål. Last ned appen ›
Ingredienser
Til 2 porsjoner- 2 tsMatcha-pulver (grønn te)
- 1/4 kopp60 gVarmt vann (ca. 80 °C / 175 °F)
- 1 2/3 kopper412 gLettmelk (1 %)
- 2 ts14 gHonning
Fremgangsmåte
- 1
Kok opp vannet og la det deretter avkjøles i ca. 2 minutter til det holder rundt 80 °C / 175 °F; kokende vann gjør matchaen bitter.
- 2
Sikt matchapulveret gjennom en liten sil ned i en vid bolle for å fjerne klumper.
- 3
Hell det varme vannet over matchaen.
- 4
Visp raskt i sikksakkbevegelser med en bambusvisp eller liten visp i ca. 30 sekunder til blandingen er glatt og skummende.
- 5
Varm melken i en liten kjele på middels lav varme i 3-4 minutter til den damper, uten å la den koke.
- 6
Rør honningen inn i den varme melken til den er oppløst.
- 7
Skum melken med en melkeskummer eller ved å piske kraftig til den er skummende.
- 8
Fordel den piskede matchaen i to krus.
- 9
Hell den skummede melken over matchaen, legg skummet på toppen med en skje og server med en gang.
Bytter, oppbevaring og forberedelser
Bytter
- For en melkefri og vegansk variant kan du bruke usøtet soya- eller havredrikk og bytte ut honningen med lønnesirup.
- Dropp honningen helt, eller bruk noen dråper flytende stevia for en mindre søt latte.
- Bruk skummet melk i stedet for lettmelk (1 %) for en lettere drikk som fortsatt skummer godt.
- Velg matcha av kokekvalitet – den er lettere å få tak i og rimeligere, men smaken blir litt kraftigere og mer bitter.
Oppbevaring
Denne latten smaker best fersk, siden skummet faller sammen og matchaen raskt synker til bunns. Har du rester, setter du dem i kjøleskapet innen 2 timer og drikker dem innen 1 dag. Rør godt og varm forsiktig opp til den damper, eller server den over is; skal ikke fryses.
Lag på forhånd
Sikt matchaen ned i et lite, lufttett glass på forhånd, så er den klar til å piskes. Du kan også piske matchaen med vannet og oppbevare det i kjøleskapet i opptil 1 dag. Rør om og topp med nyoppvarmet, oppskummet melk.
Næringsverdiene gjelder oppskriften slik den er skrevet.
Loggfør dette i BerryFit
Loggfør Matcha latte med ett trykk og se hvordan det passer med kaloriene du har igjen i dag.
Eller be Coach Berry om å endre den
Allergener og næringsinnhold
Inneholder: Melk
Sjekk etiketten på ferdigpakkede ingredienser for allergener og om de passer kostholdet ditt.
Fullstendig næringsinnhold
| Per porsjon (245 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorier | 114 kcal | 47 kcal |
| Protein | 7,4 g | 3 g |
| Karbohydrater | 17,2 g | 7 g |
| hvorav sukkerarter | 16,6 g | 6,8 g |
| Kostfiber | 0,2 g | 0,1 g |
| Fett | 2 g | 0,8 g |
| hvorav mettet fett | 1,3 g | 0,5 g |
| Natrium | 94 mg | 38 mg |
Næringsinnholdet er beregnet ut fra data fra USDA FoodData Central og kan avvike fra det du lager.
