Japonska · Zajtrk · Prigrizek
Matcha latte
抹茶ラテ (Matcha Rate)
Živo zelena matcha, stepena v gladko peno in prelita s toplim, penastim delno posnetim mlekom ter kančkom medu za nežno sladkobo. Kremasta in pomirjujoča, z mehkim, travnatim okusom.
- Priprava
- 3 min
- Kuhanje
- 5 min
- Skupaj
- 8 min
- Porcije
- 2
Izvor kalorij: Ogljikovi hidrati 59% · Maščobe 15% · Beljakovine 26%
Beleži ga v BerryFit in poglej, kako se ujema s tvojim dnevnim ciljem. Prenesi aplikacijo ›
Sestavine
Število porcij: 2- 2 žličkiZeleni čaj matcha v prahu
- 1/4 skodelice60 gVroča voda (približno 80 °C / 175 °F)
- 1 2/3 skodelice412 gDelno posneto mleko (1 %)
- 2 žlički14 gMed
Postopek
- 1
Vodo zavrite, nato jo pustite približno 2 minuti, da se ohladi na okoli 80 °C / 175 °F; vrela voda naredi matcho grenko.
- 2
Matcho v prahu presejte skozi majhno cedilo v široko skledo, da odstranite grudice.
- 3
Matcho prelijte z vročo vodo.
- 4
Približno 30 sekund jo živahno stepajte v cikcak gibih z bambusovo metlico ali majhno metlico, da postane gladka in penasta.
- 5
Mleko segrevajte v majhni kozici na srednje nizkem ognju 3-4 minute, da se začne pariti, vendar naj ne zavre.
- 6
V toplo mleko vmešajte med, da se raztopi.
- 7
Mleko spenite s penilnikom ali z močnim stepanjem z metlico, da postane penasto.
- 8
Stepeno matcho razdelite v dve skodelici.
- 9
Na matcho prelijte speneno mleko, z žlico dodajte peno na vrh in takoj postrezite.
Zamenjave, shranjevanje in vnaprejšnja priprava
Zamenjave
- Za različico brez mlečnih izdelkov in vegansko različico uporabite nesladkano sojino ali ovseno mleko, med pa zamenjajte z javorjevim sirupom.
- Za manj sladek latte med povsem izpustite ali uporabite nekaj kapljic tekoče stevije.
- Namesto delno posnetega mleka (1 %) uporabite posneto mleko za lažjo pijačo, ki se še vedno lepo speni.
- Izberite kulinarično matcho, ki je lažje dostopna in cenejša, vendar bo okus nekoliko močnejši in bolj grenak.
Shranjevanje
Ta latte je najboljši svež, saj se pena hitro sesede, matcha pa usede. Ostanke v 2 urah postavite v hladilnik in jih popijte v 1 dnevu – dobro premešajte in nežno segrejte, da je vroče, ali postrezite z ledom. Ne zamrzujte.
Vnaprejšnja priprava
Matcho vnaprej presejte v majhen nepredušen kozarec, da bo pripravljena za stepanje. Matcho lahko tudi stepete z vodo in jo hranite v hladilniku do 1 dan, nato premešajte in prelijte s sveže segretim, spenjenim mlekom.
Hranilne vrednosti veljajo za recept, kot je zapisan.
Beleži to v BerryFit
Zabeleži Matcha latte z enim dotikom in poglej, kako se ujema s preostalimi kalorijami za danes.
Ali pa prosi Coach Berry, naj ga prilagodi
Alergeni in hranilne vrednosti
Vsebuje: Mleko
Na deklaracijah pakiranih sestavin preveri alergene in primernost za tvojo prehrano.
Vse hranilne vrednosti
| Na porcijo (245 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorije | 114 kcal | 47 kcal |
| Beljakovine | 7,4 g | 3 g |
| Ogljikovi hidrati | 17,2 g | 7 g |
| od tega sladkorji | 16,6 g | 6,8 g |
| Vlaknine | 0,2 g | 0,1 g |
| Maščobe | 2 g | 0,8 g |
| od tega nasičene | 1,3 g | 0,5 g |
| Natrij | 94 mg | 38 mg |
Hranilne vrednosti so izračunane iz podatkov USDA FoodData Central in se lahko razlikujejo od tega, kar skuhaš.
