Japonesa · Desayuno · Bocadillo
Matcha latte
抹茶ラテ (Matcha Rate)
Matcha de un verde intenso batido hasta obtener una espuma suave, cubierto con leche semidesnatada caliente y espumosa y un toque de miel para un dulzor delicado. Cremoso y reconfortante, con un sabor suave y herbáceo.
- Preparación
- 3 min
- Cocción
- 5 min
- Total
- 8 min
- Raciones
- 2
Origen de las calorías: Carbohidratos 59% · Grasas 15% · Proteínas 26%
Regístrala en BerryFit y descubre cómo encaja en tu objetivo diario. Descarga la app ›
Ingredientes
Para 2 raciones- 2 cdtas.Té verde matcha en polvo
- 1/4 taza60 gAgua caliente (unos 80 °C / 175 °F)
- 1 2/3 tazas412 gLeche semidesnatada (1 %)
- 2 cdtas.14 gMiel
Pasos
- 1
Lleva el agua a ebullición y déjala enfriar unos 2 minutos hasta que alcance aproximadamente 80 °C / 175 °F; el agua hirviendo amarga el matcha.
- 2
Tamiza el matcha en polvo con un colador pequeño sobre un bol ancho para eliminar los grumos.
- 3
Vierte el agua caliente sobre el matcha.
- 4
Bate enérgicamente en zigzag con un batidor de bambú o unas varillas pequeñas durante unos 30 segundos, hasta que quede liso y espumoso.
- 5
Calienta la leche en un cazo pequeño a fuego medio-bajo durante 3-4 minutos, hasta que humee, sin dejar que hierva.
- 6
Añade la miel a la leche caliente y remueve hasta que se disuelva.
- 7
Espuma la leche con un espumador o batiéndola con energía hasta que esté espumosa.
- 8
Reparte el matcha batido entre dos tazas.
- 9
Vierte la leche espumada sobre el matcha, coloca la espuma encima con una cuchara y sirve enseguida.
Sustituciones, conservación y preparación previa
Sustituciones
- Para una versión sin lácteos y vegana, usa bebida de soja o de avena sin azúcar y cambia la miel por sirope de arce.
- Prescinde de la miel o usa unas gotas de stevia líquida para un latte menos dulce.
- Usa leche desnatada en lugar de leche semidesnatada (1 %) para una bebida más ligera que sigue espumando bien.
- Elige matcha de grado culinario, más fácil de encontrar y económico, aunque el sabor será algo más intenso y amargo.
Conservación
Este latte se disfruta mejor recién hecho, ya que la espuma se baja y el matcha se asienta enseguida. Si sobra, refrigéralo en un plazo de 2 horas y tómalo en 1 día; remueve bien y recaliéntalo suavemente hasta que humee, o sírvelo con hielo. No lo congeles.
Preparación previa
Tamiza el matcha con antelación en un tarrito hermético para tenerlo listo para batir. También puedes batir el matcha con el agua y guardarlo en la nevera hasta 1 día; después remueve y completa con leche recién calentada y espumada.
Los valores nutricionales corresponden a la receta original.
Regístrala en BerryFit
Registra Matcha latte con un toque y mira cómo encaja en las calorías que te quedan hoy.
O pide a Coach Berry que la adapte
Alérgenos y nutrición
Contiene: Leche
Revisa las etiquetas de los ingredientes envasados para comprobar alérgenos y si se adaptan a tu dieta.
Información nutricional completa
| Por ración (245 g) | Por 100 g | |
|---|---|---|
| Calorías | 114 kcal | 47 kcal |
| Proteínas | 7,4 g | 3 g |
| Carbohidratos | 17,2 g | 7 g |
| de los cuales azúcares | 16,6 g | 6,8 g |
| Fibra | 0,2 g | 0,1 g |
| Grasas | 2 g | 0,8 g |
| de las cuales saturadas | 1,3 g | 0,5 g |
| Sodio | 94 mg | 38 mg |
La información nutricional se calcula con datos de USDA FoodData Central y puede variar respecto a lo que cocines.
