ياباني · وجبة خفيفة
إدامامي مطهو على البخار بالملح
枝豆 (Edamame)
حبوب صويا خضراء طرية تُطهى على البخار داخل قرونها وتُقلَّب مع رقائق الملح، وجبة خفيفة يابانية بسيطة وغنية بالبروتين تُخرج حبوبها من القرون مباشرةً إلى الفم.
- التحضير
- 5 د
- الطهي
- 8 د
- الإجمالي
- 13 د
- عدد الحصص
- 4
مصدر السعرات: الكربوهيدرات 26% · الدهون 36% · البروتين 38%
سجّلها في BerryFit وشاهد كيف تتناسب مع هدفك اليومي. حمّل التطبيق ›
المكونات
عدد الحصص: 4- 500 غ (نحو 4 أكواب)إدامامي بالقرون (طازج أو مجمد)
- 4 أكواب950 غماء
- 1 ملعقة صغيرةملح بحري خشن
طريقة التحضير
- 1
اسكب الماء في قدر كبيرة مزودة بسلة للطهي على البخار، واتركه حتى يغلي على نار عالية.
- 2
اغسل قرون الإدامامي تحت الماء البارد الجاري ثم صفِّها من الماء.
- 3
ضع القرون في سلة البخار، وغطِّ القدر، واطهها على البخار 5–6 دقائق حتى تطرى الحبوب في الداخل (أضف 1–2 دقيقة إذا كانت مجمدة).
- 4
تذوّق حبة واحدة للتأكد من أنها طرية وحلوة وليست نيئة القوام.
- 5
انقل القرون إلى وعاء.
- 6
رشّ الملح فوق القرون الساخنة وقلّبها حتى تتغطى.
- 7
قدّمها دافئة أو بدرجة حرارة الغرفة، واعصر الحبوب من القرون بأسنانك وتخلّص من القشور.
البدائل والتخزين والتحضير المسبق
البدائل
- استبدل الملح البحري الخشن بملح رقائقي مثل ملح مالدون للحصول على قرمشة أكثر، أو استخدم نصف كمية الملح مع عصرة ليمون.
- قلّب القرون وهي ساخنة مع رشة من رقائق الفلفل الحار أو التوغاراشي وقليل من مسحوق الثوم لنسخة حارة.
- استخدم حبوب الإدامامي المقشرة المجمدة بدلًا من القرون، مع تقليل مدة الطهي على البخار دقيقة أو دقيقتين، إذا أردت حبوبًا جاهزة للأكل أو للإضافة إلى السلطات.
- اسلق القرون في ماء مملح للمدة نفسها إذا لم تتوفر لديك سلة طهي على البخار.
التخزين
ضع البقايا في الثلاجة داخل وعاء مغطى خلال ساعتين، وتناولها خلال 3 إلى 4 أيام، باردة أو بعد إعادة تسخينها حتى تصبح ساخنة جدًا. يكون الإدامامي في أفضل حالاته طازجًا، ولا يُنصح بإعادة تجميد الإدامامي المجمد بعد طهيه لأن قوامه يتأثر.
التحضير المسبق
اطهُ الإدامامي على البخار قبل موعد التقديم بيوم كحد أقصى، ثم برّده بسرعة وضعه في الثلاجة، وقدّمه باردًا أو أعد تسخينه على البخار لفترة قصيرة حتى يسخن، وأضف الملح قبل التقديم مباشرة.
القيم الغذائية خاصة بالوصفة كما هي مكتوبة.
سجّلها في BerryFit
سجّل إدامامي مطهو على البخار بالملح بلمسة واحدة وشاهد كيف تتناسب مع سعراتك المتبقية اليوم.
أو اطلب من Coach Berry تعديلها
مسببات الحساسية والقيم الغذائية
تحتوي على: الصويا
راجع ملصقات المكونات المعبأة للتحقق من مسببات الحساسية ومدى ملاءمتها لنظامك الغذائي.
القيم الغذائية الكاملة
| لكل حصة (364 غ) | لكل 100 غ | |
|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 68 سعرة | 19 سعرة |
| البروتين | 7 غ | 1.9 غ |
| الكربوهيدرات | 4.8 غ | 1.3 غ |
| منها سكريات | 1.6 غ | 0.4 غ |
| الألياف | 3 غ | 0.8 غ |
| الدهون | 3 غ | 0.8 غ |
| منها مشبعة | 0 غ | 0 غ |
| الصوديوم | 595 ملغ | 163 ملغ |
القيم الغذائية محسوبة من بيانات USDA FoodData Central وقد تختلف عمّا تطهوه.
