ماچا لاتے

متبادل

• ڈیری فری اور ویگن ورژن کے لیے بغیر میٹھا سویا یا جئی کا دودھ استعمال کریں اور شہد کی جگہ میپل سیرپ ڈالیں۔
• کم میٹھے لاتے کے لیے شہد بالکل نہ ڈالیں یا مائع اسٹیویا کے چند قطرے استعمال کریں۔
• ہلکے مشروب کے لیے 1% دودھ کی جگہ بغیر چکنائی والا دودھ استعمال کریں، یہ بھی اچھی طرح جھاگ بناتا ہے۔
• آسانی سے ملنے والے اور کم خرچ متبادل کے لیے کُلنری گریڈ ماچا لیں، البتہ ذائقہ تھوڑا تیز اور زیادہ کڑوا ہوگا۔

محفوظ کرنا

یہ لاتے تازہ پینا ہی بہترین ہے کیونکہ جھاگ جلد بیٹھ جاتی ہے اور ماچا تیزی سے نیچے بیٹھ جاتا ہے۔ اگر بچ جائے تو 2 گھنٹے کے اندر فریج میں رکھیں اور 1 دن کے اندر پی لیں؛ اچھی طرح ہلا کر بھاپ نکلنے تک آہستہ سے گرم کریں یا برف کے ساتھ پیش کریں۔ فریز نہ کریں۔

پہلے سے تیاری

ماچا کو پہلے سے چھان کر ایک چھوٹے ایئر ٹائٹ جار میں رکھ لیں تاکہ پھینٹنے کے لیے تیار رہے۔ آپ ماچا کو پانی کے ساتھ پھینٹ کر 1 دن تک فریج میں بھی رکھ سکتے ہیں، پھر ہلا کر اوپر تازہ گرم اور جھاگ دار دودھ ڈالیں۔