Japanilainen · Aamiainen · Välipala
Matcha latte
抹茶ラテ (Matcha Rate)
Kirkkaanvihreä matcha vatkataan samettiseksi vaahdoksi ja kruunataan lämpimällä, vaahtoavalla kevytmaidolla ja ripauksella hunajaa lempeän makeuden vuoksi. Kermainen ja rauhoittava, pehmeän ruohoinen maku.
- Valmistelu
- 3 min
- Kypsennys
- 5 min
- Yhteensä
- 8 min
- Annoksia
- 2
Energian lähteet: Hiilihydraatit 59% · Rasva 15% · Proteiini 26%
Kirjaa se BerryFitiin ja katso, miten se sopii omaan päivätavoitteeseesi. Lataa sovellus ›
Ainekset
2 annokseen- 2 tlMatcha-vihreäteejauhe
- 1/4 kuppia60 gKuuma vesi (noin 80 °C / 175 °F)
- 1 2/3 kuppia412 gKevytmaito (1 %)
- 2 tl14 gHunaja
Valmistus
- 1
Kiehauta vesi ja anna sen jäähtyä noin 2 minuuttia, kunnes se on noin 80 °C / 175 °F; kiehuva vesi tekee matchasta kitkerää.
- 2
Siivilöi matchajauhe pienen siivilän läpi leveään kulhoon, jotta kokkareet poistuvat.
- 3
Kaada kuuma vesi matchan päälle.
- 4
Vatkaa reippaasti siksak-liikkeellä bambuvispilällä tai pienellä vispilällä noin 30 sekuntia, kunnes seos on tasaista ja vaahtoavaa.
- 5
Lämmitä maito pienessä kattilassa keskilämmön ja miedon lämmön välillä 3-4 minuuttia, kunnes se höyryää, mutta älä anna sen kiehua.
- 6
Sekoita hunaja lämpimään maitoon, kunnes se liukenee.
- 7
Vaahdota maito maidonvaahdottimella tai vatkaamalla voimakkaasti vaahtoavaksi.
- 8
Jaa vatkattu matcha kahteen mukiin.
- 9
Kaada vaahdotettu maito matchan päälle, lusikoi vaahto pinnalle ja tarjoile heti.
Vaihtoehdot, säilytys ja ennakkoon valmistus
Vaihtoehdot
- Maidottomaan ja vegaaniseen versioon käytä makeuttamatonta soija- tai kaurajuomaa ja vaihda hunaja vaahterasiirappiin.
- Jätä hunaja kokonaan pois tai käytä muutama tippa nestemäistä steviaa, jos haluat vähemmän makean latten.
- Käytä kevytmaidon (1 %) sijaan rasvatonta maitoa, niin juomasta tulee kevyempi ja se vaahtoaa silti hyvin.
- Valitse ruoanlaittoon tarkoitettua matchaa, jota on helpompi löytää ja joka on edullisempaa, vaikka maku onkin hieman voimakkaampi ja kitkerämpi.
Säilytys
Latte on parhaimmillaan tuoreena, sillä vaahto laskee ja matcha laskeutuu nopeasti. Jos juomaa jää yli, siirrä se jääkaappiin 2 tunnin kuluessa ja juo 1 päivän sisällä. Sekoita hyvin ja lämmitä varovasti höyryävän kuumaksi tai tarjoa jäiden kanssa. Älä pakasta.
Ennakkoon valmistus
Siivilöi matcha etukäteen pieneen ilmatiiviiseen purkkiin, niin se on valmiina vatkattavaksi. Voit myös vatkata matchan veden kanssa ja säilyttää jääkaapissa enintään 1 päivän. Sekoita sitten ja lisää päälle juuri lämmitettyä, vaahdotettua maitoa.
Ravintoarvot koskevat reseptiä sellaisenaan.
Kirjaa tämä BerryFitiin
Kirjaa Matcha latte yhdellä napautuksella ja katso, miten se sopii tämän päivän jäljellä oleviin kaloreihisi.
Tai pyydä Coach Berryä muokkaamaan sitä
Allergeenit ja ravintoarvot
Sisältää: Maito
Tarkista pakattujen ainesten pakkausmerkinnät allergeenien ja ruokavaliosi sopivuuden osalta.
Kaikki ravintoarvot
| Per annos (245 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorit | 114 kcal | 47 kcal |
| Proteiini | 7,4 g | 3 g |
| Hiilihydraatit | 17,2 g | 7 g |
| josta sokereita | 16,6 g | 6,8 g |
| Kuitu | 0,2 g | 0,1 g |
| Rasva | 2 g | 0,8 g |
| josta tyydyttynyttä | 1,3 g | 0,5 g |
| Natrium | 94 mg | 38 mg |
Ravintoarvot on laskettu USDA FoodData Central -tietokannan avulla, ja ne voivat poiketa itse valmistamastasi.
