Japanskt · Frukost · Mellanmål
Matcha latte
抹茶ラテ (Matcha Rate)
Klargrön matcha vispad till ett mjukt skum och toppad med varm, skummig lättmjölk och en touch honung för mild sötma. Krämig och lugnande med en mild, gräsig smak.
- Förberedelse
- 3 min
- Tillagning
- 5 min
- Totalt
- 8 min
- Portioner
- 2
Kalorierna kommer från: Kolhydrater 59% · Fett 15% · Protein 26%
Logga det i BerryFit och se hur det passar ditt eget dagsmål. Hämta appen ›
Ingredienser
För 2 portioner- 2 tskMatchapulver (grönt te)
- 1/4 kopp60 gHett vatten (cirka 80 °C / 175 °F)
- 1 2/3 koppar412 gLättmjölk (1 %)
- 2 tsk14 gHonung
Gör så här
- 1
Koka upp vattnet och låt det sedan svalna i cirka 2 minuter tills det håller ungefär 80 °C / 175 °F; kokande vatten gör matchan bitter.
- 2
Sikta matchapulvret genom en liten sil ner i en bred skål för att få bort klumpar.
- 3
Häll det heta vattnet över matchan.
- 4
Vispa kraftigt i sicksackrörelser med en bambuvisp eller liten visp i cirka 30 sekunder tills det är slätt och skummigt.
- 5
Värm mjölken i en liten kastrull på medellåg värme i 3-4 minuter tills den ångar, utan att låta den koka.
- 6
Rör ner honungen i den varma mjölken tills den löst sig.
- 7
Skumma mjölken med en mjölkskummare eller genom att vispa kraftigt tills den blir skummig.
- 8
Fördela den vispade matchan mellan två muggar.
- 9
Häll den skummade mjölken över matchan, lägg skummet överst med en sked och servera direkt.
Byten, förvaring och förberedelser
Byten
- För en mjölkfri och vegansk variant, använd osötad soja- eller havredryck och byt ut honungen mot lönnsirap.
- Hoppa över honungen helt eller använd några droppar flytande stevia för en mindre söt latte.
- Använd minimjölk i stället för lättmjölk (1 %) för en lättare dryck som ändå skummar bra.
- Välj matcha av matlagningskvalitet, som är lättare att hitta och billigare, men smaken blir lite kraftigare och beskare.
Förvaring
Den här latten är godast nygjord, eftersom skummet sjunker ihop och matchan snabbt sätter sig. Om du har rester, ställ in dem i kylen inom 2 timmar och drick inom 1 dag – rör om ordentligt och värm försiktigt tills den är rykande het, eller servera den med is. Frys inte.
Förbered i förväg
Sikta matchapulvret i förväg ner i en liten lufttät burk så att det är redo att vispas. Du kan också vispa matchan med vattnet och förvara den i kylen i upp till 1 dag, rör sedan om och toppa med nyvärmd, skummad mjölk.
Näringsvärdena gäller receptet som det är skrivet.
Logga det här i BerryFit
Logga Matcha latte med ett tryck och se hur det passar dina återstående kalorier för idag.
Eller be Coach Berry ändra det
Allergener och näringsvärde
Innehåller: Mjölk
Kontrollera etiketterna på förpackade ingredienser för allergener och om de passar din kost.
Fullständigt näringsvärde
| Per portion (245 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorier | 114 kcal | 47 kcal |
| Protein | 7,4 g | 3 g |
| Kolhydrater | 17,2 g | 7 g |
| varav sockerarter | 16,6 g | 6,8 g |
| Fiber | 0,2 g | 0,1 g |
| Fett | 2 g | 0,8 g |
| varav mättat fett | 1,3 g | 0,5 g |
| Natrium | 94 mg | 38 mg |
Näringsvärdena är beräknade utifrån data från USDA FoodData Central och kan skilja sig från det du lagar.
