Japońska · Śniadanie · Przekąska
Matcha latte
抹茶ラテ (Matcha Rate)
Intensywnie zielona matcha ubita na gładką piankę, zwieńczona ciepłym, spienionym mlekiem o niskiej zawartości tłuszczu i odrobiną miodu dla delikatnej słodyczy. Kremowa i kojąca, o łagodnym, trawiastym smaku.
- Przygotowanie
- 3 min
- Gotowanie
- 5 min
- Razem
- 8 min
- Porcje
- 2
Źródła kalorii: Węglowodany 59% · Tłuszcz 15% · Białko 26%
Zapisz to w BerryFit i zobacz, jak pasuje do Twojego dziennego celu. Pobierz aplikację ›
Składniki
Liczba porcji: 2- 2 łyżeczkiHerbata matcha w proszku
- 1/4 szklanki60 gGorąca woda (ok. 80 °C / 175 °F)
- 1 2/3 szklanki412 gMleko 1%
- 2 łyżeczki14 gMiód
Przygotowanie krok po kroku
- 1
Zagotuj wodę, a następnie odstaw na około 2 minuty, aż ostygnie do ok. 80 °C / 175 °F; wrzątek sprawia, że matcha staje się gorzka.
- 2
Przesiej proszek matcha przez małe sitko do szerokiej miseczki, aby pozbyć się grudek.
- 3
Zalej matchę gorącą wodą.
- 4
Energicznie ubijaj ruchem zygzakowatym bambusową miotełką lub małą trzepaczką przez około 30 sekund, aż będzie gładka i spieniona.
- 5
Podgrzewaj mleko w małym rondelku na średnio-małym ogniu przez 3-4 minuty, aż zacznie parować, nie doprowadzając do wrzenia.
- 6
Wmieszaj miód do ciepłego mleka, aż się rozpuści.
- 7
Spień mleko spieniaczem lub energicznie ubijając trzepaczką, aż powstanie pianka.
- 8
Rozlej ubitą matchę do dwóch kubków.
- 9
Wlej spienione mleko na matchę, nałóż łyżką piankę na wierzch i od razu podawaj.
Zamienniki, przechowywanie i przygotowanie wcześniej
Zamienniki
- Aby przygotować wersję bez nabiału i wegańską, użyj niesłodzonego napoju sojowego lub owsianego, a miód zastąp syropem klonowym.
- Całkowicie pomiń miód lub dodaj kilka kropli płynnej stewii, aby latte było mniej słodkie.
- Zamiast mleka 1% użyj mleka odtłuszczonego – napój będzie lżejszy, a mleko nadal dobrze się spieni.
- Wybierz matchę kulinarną – łatwiej ją kupić i jest tańsza, choć smak będzie nieco mocniejszy i bardziej gorzki.
Przechowywanie
To latte najlepiej smakuje od razu, bo pianka szybko opada, a matcha osiada na dnie. Jeśli coś zostanie, wstaw do lodówki w ciągu 2 godzin i wypij w ciągu 1 dnia – dobrze wymieszaj i delikatnie podgrzej, aż zacznie parować, albo podaj z lodem; nie zamrażaj.
Przygotuj wcześniej
Wcześniej przesiej matchę do małego, szczelnego słoiczka, aby była gotowa do ubijania. Możesz też ubić matchę z wodą i przechowywać w lodówce do 1 dnia, a potem wymieszać i dolać świeżo podgrzane, spienione mleko.
Wartości odżywcze dotyczą przepisu w podanej wersji.
Zapisz to w BerryFit
Dodaj Matcha latte jednym dotknięciem i zobacz, jak pasuje do kalorii, które zostały Ci na dziś.
Albo poproś Coacha Berry o zmianę
Alergeny i wartości odżywcze
Zawiera: Mleko
Sprawdź etykiety produktów pakowanych pod kątem alergenów i zgodności z Twoją dietą.
Pełne wartości odżywcze
| Na porcję (245 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorie | 114 kcal | 47 kcal |
| Białko | 7,4 g | 3 g |
| Węglowodany | 17,2 g | 7 g |
| w tym cukry | 16,6 g | 6,8 g |
| Błonnik | 0,2 g | 0,1 g |
| Tłuszcz | 2 g | 0,8 g |
| w tym nasycone | 1,3 g | 0,5 g |
| Sód | 94 mg | 38 mg |
Wartości odżywcze obliczono na podstawie danych USDA FoodData Central i mogą się różnić od tego, co ugotujesz.
