Japonská · Snídaně · Snack
Matcha latte
抹茶ラテ (Matcha Rate)
Zářivě zelená matcha našlehaná do jemné pěny a zalitá teplým napěněným nízkotučným mlékem, s trochou medu pro jemnou sladkost. Krémové a uklidňující, s jemnou travnatou chutí.
- Příprava
- 3 min
- Vaření
- 5 min
- Celkem
- 8 min
- Porce
- 2
Původ kalorií: Sacharidy 59% · Tuky 15% · Bílkoviny 26%
Zapište si ho v BerryFit a uvidíte, jak zapadá do vašeho denního cíle. Stáhnout aplikaci ›
Suroviny
Počet porcí: 2- 2 lžičkyZelený čaj matcha v prášku
- 1/4 hrnku60 gHorká voda (asi 80 °C / 175 °F)
- 1 2/3 hrnku412 gNízkotučné mléko (1 %)
- 2 lžičkyMed
Postup
- 1
Vodu přiveďte k varu a pak ji nechte asi 2 minuty vychladnout, až bude mít přibližně 80 °C / 175 °F; vroucí voda způsobuje hořkost matchy.
- 2
Matchu prosejte přes malé sítko do široké misky, abyste odstranili hrudky.
- 3
Matchu zalijte horkou vodou.
- 4
Bambusovou metličkou nebo malou metlou energicky šlehejte cik-cak pohybem asi 30 sekund, dokud nebude hladká a napěněná.
- 5
Mléko ohřívejte v malém hrnci na mírném až středním plameni 3-4 minuty, dokud z něj nezačne stoupat pára, ale nenechte ho vařit.
- 6
Do teplého mléka vmíchejte med, dokud se nerozpustí.
- 7
Mléko napěňte šlehačem na mléko nebo energickým šleháním.
- 8
Našlehanou matchu rozdělte do dvou hrnků.
- 9
Matchu zalijte napěněným mlékem, lžící navrch dejte pěnu a ihned podávejte.
Náhrady, skladování a příprava předem
Náhrady
- Pro verzi bez mléčných výrobků a veganskou použijte neslazené sójové nebo ovesné mléko a med nahraďte javorovým sirupem.
- Med úplně vynechte nebo použijte pár kapek tekuté stévie pro méně sladké latte.
- Místo nízkotučného mléka (1 %) použijte odtučněné pro lehčí nápoj, který se stále dobře napění.
- Zvolte kulinářskou matchu – snáz se sežene a je levnější, chuť však bude o něco výraznější a hořčí.
Skladování
Latte je nejlepší vypít čerstvé, protože pěna rychle splaskne a matcha se usadí. Zbytky dejte do 2 hodin do lednice a spotřebujte do 1 dne; dobře promíchejte a šetrně ohřejte, dokud se z něj nezačne kouřit, nebo podávejte s ledem. Nemrazte.
Příprava předem
Matchu si předem prosejte do malé vzduchotěsné sklenice, ať je připravená k šlehání. Matchu můžete také rozšlehat s vodou a uchovat v lednici až 1 den, poté promíchejte a dolijte čerstvě ohřátým, napěněným mlékem.
Nutriční hodnoty platí pro recept v uvedené podobě.
Zapište si to v BerryFit
Zapište si Matcha latte jedním klepnutím a uvidíte, jak zapadá do zbývajících kalorií na dnešek.
Nebo požádejte Coach Berry o úpravu
Alergeny a nutriční hodnoty
Obsahuje: Mléko
U balených surovin zkontrolujte na etiketě alergeny a vhodnost pro váš jídelníček.
Kompletní nutriční hodnoty
| Na porci (245 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorie | 114 kcal | 47 kcal |
| Bílkoviny | 7,4 g | 3 g |
| Sacharidy | 17,2 g | 7 g |
| z toho cukry | 16,6 g | 6,8 g |
| Vláknina | 0,2 g | 0,1 g |
| Tuky | 2 g | 0,8 g |
| z toho nasycené | 1,3 g | 0,5 g |
| Sodík | 94 mg | 38 mg |
Nutriční hodnoty jsou vypočítány z dat USDA FoodData Central a mohou se lišit od toho, co uvaříte.
