食材
2 人份- 2茶匙抹茶粉
- 1/4杯60 克热水（约80 °C / 175 °F）
- 1 2/3杯412 克低脂牛奶（1%）
- 2茶匙14 克蜂蜜
做法步骤
- 1
将水烧开，然后放凉约2分钟，至大约80 °C / 175 °F；沸水会让抹茶发苦。
- 2
用小筛网将抹茶粉筛入宽口碗中，去除结块。
- 3
将热水倒在抹茶上。
- 4
用竹制茶筅或小打蛋器以Z字形快速搅打约30秒，至顺滑起泡。
- 5
将牛奶倒入小锅，中小火加热3-4分钟至冒热气，不要煮沸。
- 6
将蜂蜜拌入温牛奶中，搅至溶化。
- 7
用奶泡器打发牛奶，或用力搅打至起泡。
- 8
将打好的抹茶分装到两个马克杯中。
- 9
将打发的牛奶倒在抹茶上，用勺子把奶泡舀到表面，立即享用。
替换、保存与提前准备
食材替换
- 想做无乳制品的纯素版本，可用无糖豆奶或燕麦奶，并用枫糖浆代替蜂蜜。
- 喜欢不太甜的话，可以完全不加蜂蜜，或改用几滴液体甜菊糖。
- 用脱脂牛奶代替低脂牛奶（1%），饮品更清爽，依然容易打出奶泡。
- 选用烹饪级抹茶更容易买到，也更实惠，但味道会稍浓、稍苦。
保存方法
这款拿铁最好现做现喝，因为奶泡很快会消，抹茶也容易沉淀。如有剩余，请在2小时内冷藏，并于1天内饮用；饮用前充分搅匀，小火加热至冒热气，或加冰饮用。不宜冷冻。
提前准备
提前将抹茶粉过筛，装入密封小罐，随时可以刷制。也可以先把抹茶和水刷匀，冷藏保存最多1天，饮用时搅匀，再倒入刚加热打发的牛奶。
营养数值按原食谱计算。
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一键记录抹茶拿铁，看看它如何契合你今天剩余的热量。
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过敏原与营养
含有: 乳制品
请查看包装食材的标签，确认过敏原及是否适合你的饮食。
完整营养信息
| 每份（245 克） | 每 100 克 | |
|---|---|---|
| 热量 | 114 千卡 | 47 千卡 |
| 蛋白质 | 7.4 克 | 3 克 |
| 碳水化合物 | 17.2 克 | 7 克 |
| 其中糖 | 16.6 克 | 6.8 克 |
| 膳食纤维 | 0.2 克 | 0.1 克 |
| 脂肪 | 2 克 | 0.8 克 |
| 其中饱和脂肪 | 1.3 克 | 0.5 克 |
| 钠 | 94 毫克 | 38 毫克 |
营养数据根据 USDA FoodData Central 计算，可能与你实际烹饪的结果有所不同。
