Japonská · Raňajky · Občerstvenie
Matcha latte
抹茶ラテ (Matcha Rate)
Sýto zelená matcha vyšľahaná do jemnej peny, zaliata teplým speneným nízkotučným mliekom s trochou medu pre jemnú sladkosť. Krémová a upokojujúca, s jemnou trávovou chuťou.
- Príprava
- 3 min
- Varenie
- 5 min
- Spolu
- 8 min
- Porcie
- 2
Zdroj kalórií: Sacharidy 59% · Tuky 15% · Bielkoviny 26%
Zaznamenajte si to v BerryFit a pozrite sa, ako to zapadá do vášho denného cieľa. Stiahnuť aplikáciu ›
Suroviny
Počet porcií: 2- 2 ČLZelený čaj matcha v prášku
- 1/4 hrnčeka60 gHorúca voda (asi 80 °C / 175 °F)
- 1 2/3 hrnčeka412 gNízkotučné mlieko (1 %)
- 2 ČL14 gMed
Postup
- 1
Vodu priveďte do varu a potom ju nechajte asi 2 minúty vychladnúť, kým nedosiahne približne 80 °C / 175 °F; vriaca voda robí matchu horkou.
- 2
Prášok matcha preosejte cez malé sitko do širokej misky, aby ste odstránili hrudky.
- 3
Matchu zalejte horúcou vodou.
- 4
Rázne šľahajte cikcakovým pohybom bambusovou metličkou alebo malou metličkou asi 30 sekúnd, kým nie je hladká a spenená.
- 5
Mlieko zohrievajte v malom hrnci na miernom až strednom ohni 3-4 minúty, kým sa z neho nezačne pariť, ale nenechajte ho zovrieť.
- 6
Do teplého mlieka vmiešajte med, kým sa nerozpustí.
- 7
Mlieko speňte speňovačom alebo energickým šľahaním metličkou, kým nebude penové.
- 8
Vyšľahanú matchu rozdeľte do dvoch hrnčekov.
- 9
Spenené mlieko nalejte na matchu, lyžicou navrch dajte penu a ihneď podávajte.
Náhrady, skladovanie a príprava vopred
Náhrady
- Pre verziu bez mliečnych výrobkov a vegánsku verziu použite nesladené sójové alebo ovsené mlieko a med nahraďte javorovým sirupom.
- Ak chcete menej sladké latte, med úplne vynechajte alebo použite pár kvapiek tekutej stévie.
- Namiesto nízkotučného mlieka (1 %) použite odstredené mlieko – nápoj bude ľahší a stále sa dobre spení.
- Zvoľte kulinársku matchu, ktorá je dostupnejšia a lacnejšia, chuť však bude o niečo výraznejšia a horkejšia.
Skladovanie
Toto latte je najlepšie čerstvé, pretože pena rýchlo spľasne a matcha sa usadí. Zvyšky dajte do chladničky do 2 hodín a vypite do 1 dňa – dobre premiešajte a jemne zohrejte, kým nebude horúce, alebo podávajte s ľadom. Nezmrazujte.
Príprava vopred
Matchu si vopred preosejte do malého vzduchotesného pohára, aby bola pripravená na šľahanie. Matchu môžete tiež vyšľahať s vodou a uchovávať v chladničke až 1 deň, potom premiešajte a zalejte čerstvo zohriatym speneným mliekom.
Nutričné hodnoty platia pre recept v uvedenej podobe.
Zaznamenajte si to v BerryFit
Zaznamenajte Matcha latte jedným ťuknutím a pozrite sa, ako to zapadá do zvyšných kalórií na dnes.
Alebo požiadajte Coach Berry o úpravu
Alergény a nutričné hodnoty
Obsahuje: Mlieko
Pri balených surovinách si skontrolujte etikety kvôli alergénom a vhodnosti pre váš stravovací režim.
Kompletné nutričné hodnoty
| Na porciu (245 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalórie | 114 kcal | 47 kcal |
| Bielkoviny | 7,4 g | 3 g |
| Sacharidy | 17,2 g | 7 g |
| z toho cukry | 16,6 g | 6,8 g |
| Vláknina | 0,2 g | 0,1 g |
| Tuky | 2 g | 0,8 g |
| z toho nasýtené | 1,3 g | 0,5 g |
| Sodík | 94 mg | 38 mg |
Nutričné hodnoty sú vypočítané z údajov USDA FoodData Central a môžu sa líšiť od toho, čo uvaríte.
