Japanska · Doručak · Međuobrok
Matcha latte
抹茶ラテ (Matcha Rate)
Živo zelena matcha umućena u glatku pjenu, prelivena toplim, pjenastim mlijekom sa smanjenim udjelom masti i malo meda za blagu slatkoću. Kremasta i umirujuća, blagog, travnatog okusa.
- Priprema
- 3 min
- Kuhanje
- 5 min
- Ukupno
- 8 min
- Porcije
- 2
Izvor kalorija: Ugljikohidrati 59% · Masti 15% · Proteini 26%
Zabilježi ga u BerryFitu i vidi kako se uklapa u tvoj dnevni cilj. Preuzmi aplikaciju ›
Sastojci
Porcije: 2- 2 žličiceMatcha zeleni čaj u prahu
- 1/4 šalice60 gVruća voda (oko 80 °C / 175 °F)
- 1 2/3 šalice412 gMlijeko sa smanjenim udjelom masti (1 %)
- 2 žličice14 gMed
Priprema
- 1
Zakuhajte vodu, a zatim je ostavite da se hladi oko 2 minute dok ne dosegne otprilike 80 °C / 175 °F; kipuća voda čini matchu gorkom.
- 2
Prosijte matchu u prahu kroz malo sito u široku zdjelu kako biste uklonili grudice.
- 3
Prelijte matchu vrućom vodom.
- 4
Žustro mutite cik-cak pokretima bambusovom ili malom pjenjačom oko 30 sekundi, dok ne postane glatko i pjenasto.
- 5
Zagrijte mlijeko u maloj posudi na srednje niskoj vatri 3-4 minute, dok se ne počne pariti, ali ga ne dajte da zakipi.
- 6
Umiješajte med u toplo mlijeko dok se ne otopi.
- 7
Zapjenite mlijeko pjenjačom za mlijeko ili snažnim mućenjem.
- 8
Raspodijelite umućenu matchu u dvije šalice.
- 9
Prelijte matchu zapjenjenim mlijekom, žlicom stavite pjenu na vrh i odmah poslužite.
Zamjene, čuvanje i priprema unaprijed
Zamjene
- Za verziju bez mliječnih proizvoda i vegansku verziju upotrijebite nezaslađeni sojin ili zobeni napitak, a med zamijenite javorovim sirupom.
- Potpuno izostavite med ili dodajte nekoliko kapi tekuće stevije za manje slatki latte.
- Umjesto mlijeka sa smanjenim udjelom masti (1 %) upotrijebite obrano mlijeko za lakši napitak koji se i dalje dobro pjeni.
- Odaberite kulinarsku matchu kao lakše dostupnu i povoljniju opciju, iako će okus biti malo jači i gorči.
Čuvanje
Ovaj latte najbolji je odmah nakon pripreme jer se pjena brzo slegne, a matcha se staloži. Ako vam ostane, stavite ga u hladnjak unutar 2 sata i popijte unutar 1 dana: dobro promiješajte i lagano zagrijte dok ne postane vruć i ne počne se pušiti ili ga poslužite s ledom. Ne zamrzavajte.
Priprema unaprijed
Matchu unaprijed prosijte u malu staklenku koja se dobro zatvara kako bi bila spremna za mućenje. Matchu možete i izmutiti s vodom i čuvati u hladnjaku do 1 dana, a zatim promiješati i preliti svježe zagrijanim, zapjenjenim mlijekom.
Nutritivne vrijednosti odnose se na recept kako je napisan.
Zabilježi ovo u BerryFitu
Zabilježi Matcha latte jednim dodirom i vidi kako se uklapa u tvoje preostale kalorije za danas.
Ili zamoli Coach Berryja da ga prilagodi
Alergeni i nutritivne vrijednosti
Sadrži: Mlijeko
Provjeri deklaracije pakiranih sastojaka zbog alergena i prikladnosti za tvoju prehranu.
Sve nutritivne vrijednosti
| Po porciji (245 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorije | 114 kcal | 47 kcal |
| Proteini | 7,4 g | 3 g |
| Ugljikohidrati | 17,2 g | 7 g |
| od čega šećeri | 16,6 g | 6,8 g |
| Vlakna | 0,2 g | 0,1 g |
| Masti | 2 g | 0,8 g |
| od čega zasićene | 1,3 g | 0,5 g |
| Natrij | 94 mg | 38 mg |
Nutritivne vrijednosti izračunate su iz podataka USDA FoodData Central i mogu se razlikovati od onoga što skuhaš.
