Japansk · Morgenmad · Mellemmåltid
Matcha latte
抹茶ラテ (Matcha Rate)
Klar grøn matcha pisket til et glat skum og toppet med varm, skummende letmælk og et strejf af honning for en mild sødme. Cremet og beroligende med en blød, græsagtig smag.
- Forberedelse
- 3 min.
- Tilberedning
- 5 min.
- I alt
- 8 min.
- Portioner
- 2
Kalorierne kommer fra: Kulhydrater 59% · Fedt 15% · Protein 26%
Registrér det i BerryFit, og se, hvordan det passer til dit eget daglige mål. Hent appen ›
Ingredienser
Til 2 portioner- 2 tskMatcha grøn te-pulver
- 1/4 kop60 gVarmt vand (ca. 80 °C / 175 °F)
- 1 2/3 kop412 gLetmælk (1 %)
- 2 tsk14 gHonning
Fremgangsmåde
- 1
Bring vandet i kog, og lad det køle af i ca. 2 minutter, til det når omkring 80 °C / 175 °F; kogende vand gør matcha bitter.
- 2
Sigt matchapulveret gennem en lille sigte ned i en bred skål for at fjerne klumper.
- 3
Hæld det varme vand over matchaen.
- 4
Pisk kraftigt i zigzag-bevægelser med en bambuspisker eller et lille piskeris i ca. 30 sekunder, til det er glat og skummende.
- 5
Varm mælken i en lille gryde ved middellav varme i 3-4 minutter, til den damper, uden at den koger.
- 6
Rør honningen i den varme mælk, til den er opløst.
- 7
Skum mælken med en mælkeskummer eller ved at piske kraftigt, til den er skummende.
- 8
Fordel den piskede matcha i to krus.
- 9
Hæld den skummede mælk over matchaen, læg skummet på toppen med en ske, og server med det samme.
Alternativer, opbevaring og forberedelse
Alternativer
- Til en mælkefri og vegansk version kan du bruge usødet soja- eller havredrik og erstatte honningen med ahornsirup.
- Spring honningen helt over, eller brug et par dråber flydende stevia for en mindre sød latte.
- Brug skummetmælk i stedet for letmælk (1 %) for en lettere drik, der stadig skummer fint.
- Vælg matcha af madlavningskvalitet, som er lettere at finde og billigere, selvom smagen bliver lidt kraftigere og mere bitter.
Opbevaring
Denne latte smager bedst frisklavet, da skummet falder sammen og matchaen hurtigt bundfælder sig. Har du rester, så sæt dem i køleskabet inden for 2 timer og drik dem inden for 1 dag; rør godt og varm forsigtigt op, til den damper, eller server over is. Må ikke fryses.
Forbered i forvejen
Sigt matchaen ned i et lille lufttæt glas på forhånd, så den er klar til at piske. Du kan også piske matchaen med vandet og opbevare det i køleskabet i op til 1 dag; rør derefter rundt og top med frisk opvarmet, skummet mælk.
Næringsværdierne gælder for opskriften, som den står.
Registrér det i BerryFit
Log Matcha latte med ét tryk, og se, hvordan det passer til dine resterende kalorier i dag.
Eller bed Coach Berry om at ændre opskriften
Allergener og næringsindhold
Indeholder: Mælk
Tjek etiketterne på færdigvarer for allergener, og om de passer til din kost.
Fuldt næringsindhold
| Pr. portion (245 g) | Pr. 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorier | 114 kcal | 47 kcal |
| Protein | 7,4 g | 3 g |
| Kulhydrater | 17,2 g | 7 g |
| heraf sukkerarter | 16,6 g | 6,8 g |
| Kostfibre | 0,2 g | 0,1 g |
| Fedt | 2 g | 0,8 g |
| heraf mættede fedtsyrer | 1,3 g | 0,5 g |
| Natrium | 94 mg | 38 mg |
Næringsindholdet er beregnet ud fra data fra USDA FoodData Central og kan afvige fra det, du laver.
