Японска · закуска · Снек
Матча лате
抹茶ラテ (Matcha Rate)
Яркозелена матча, разбита на гладка пяна и залята с топло, разпенено нискомаслено мляко, с малко мед за деликатна сладост. Кремообразно и успокояващо, с мек, тревист вкус.
- Подготовка
- 3 мин
- Готвене
- 5 мин
- Общо
- 8 мин
- Порции
- 2
Калориите идват от: Въглехидрати 59% · Мазнини 15% · Протеини 26%
Запиши го в BerryFit и виж как се вписва в твоята дневна цел. Изтегли приложението ›
Съставки
За 2 порции- 2 ч.л.Зелен чай матча на прах
- 1/4 ч.ч.60 гГореща вода (около 80 °C / 175 °F)
- 1 2/3 ч.ч.412 гНискомаслено мляко (1%)
- 2 ч.л.14 гМед
Начин на приготвяне
- 1
Кипнете водата, след което я оставете да изстине около 2 минути, докато достигне приблизително 80 °C / 175 °F; врящата вода прави матчата горчива.
- 2
Пресейте матчата през малко ситце в широка купа, за да няма бучки.
- 3
Залейте матчата с горещата вода.
- 4
Разбийте енергично със зигзагообразни движения с бамбукова метличка или малка тел за около 30 секунди, докато стане гладко и пенливо.
- 5
Затоплете млякото в малка тенджерка на умерено слаб огън за 3-4 минути, докато започне да пари, без да го оставяте да заври.
- 6
Разбъркайте меда в топлото мляко, докато се разтвори.
- 7
Разпенете млякото с уред за разпенване или с енергично разбиване, докато се образува пяна.
- 8
Разпределете разбитата матча в две чаши.
- 9
Залейте матчата с разпененото мляко, сложете пяната отгоре с лъжица и сервирайте веднага.
Замени, съхранение и предварителна подготовка
Замени
- За версия без млечни продукти и веганска използвайте неподсладено соево или овесено мляко и заменете меда с кленов сироп.
- Пропуснете меда изцяло или добавете няколко капки течна стевия за по-малко сладко лате.
- Използвайте обезмаслено мляко вместо нискомаслено (1%) за по-лека напитка, която пак се разпенва добре.
- Изберете кулинарна матча – по-лесно се намира и е по-евтина, макар че вкусът ще е малко по-силен и по-горчив.
Съхранение
Това лате е най-вкусно прясно приготвено, тъй като пяната спада, а матчата бързо се утаява. Ако остане, приберете го в хладилника до 2 часа и го изпийте до 1 ден, като разбъркате добре и затоплите внимателно до силно горещо или го сервирате с лед; не замразявайте.
Предварителна подготовка
Пресейте матчата предварително в малък херметичен буркан, за да е готова за разбиване. Можете също да разбиете матчата с водата и да я съхранявате в хладилника до 1 ден, след което разбъркайте и добавете прясно затоплено и разпенено мляко.
Хранителните стойности са за рецептата в оригиналния ѝ вид.
Запиши го в BerryFit
Запиши „Матча лате“ с едно докосване и виж как се вписва в оставащите ти калории за деня.
Или помоли Coach Berry да я промени
Алергени и хранителни стойности
Съдържа: Мляко
Проверявай етикетите на пакетираните продукти за алергени и съответствие с твоя режим на хранене.
Пълни хранителни стойности
| На порция (245 г) | На 100 г | |
|---|---|---|
| Калории | 114 ккал | 47 ккал |
| Протеини | 7,4 г | 3 г |
| Въглехидрати | 17,2 г | 7 г |
| от които захари | 16,6 г | 6,8 г |
| Фибри | 0,2 г | 0,1 г |
| Мазнини | 2 г | 0,8 г |
| от които наситени | 1,3 г | 0,5 г |
| Натрий | 94 мг | 38 мг |
Хранителните стойности са изчислени по данни от USDA FoodData Central и може да се различават от приготвеното от теб.
