Ιαπωνική · Πρωινό · Πρόχειρο φαγητό
Matcha Latte
抹茶ラテ (Matcha Rate)
Ζωηρό πράσινο matcha χτυπημένο σε βελούδινο αφρό, με ζεστό αφρόγαλα χαμηλών λιπαρών από πάνω και λίγο μέλι για απαλή γλύκα. Κρεμώδες και χαλαρωτικό, με ήπια, φρέσκια γεύση χόρτου.
- Προετοιμασία
- 3 λεπτά
- Μαγείρεμα
- 5 λεπτά
- Σύνολο
- 8 λεπτά
- Μερίδες
- 2
Οι θερμίδες προέρχονται από: Υδατάνθρακες 59% · Λιπαρά 15% · Πρωτεΐνη 26%
Κατέγραψέ το στο BerryFit και δες πώς ταιριάζει στον δικό σου ημερήσιο στόχο. Κατέβασε την εφαρμογή ›
Υλικά
Για 2 μερίδες- 2 κ.γλ.Σκόνη πράσινου τσαγιού matcha
- 1/4 φλιτζάνι60 γρ.Ζεστό νερό (περίπου 80 °C / 175 °F)
- 1 2/3 φλιτζάνια412 γρ.Γάλα χαμηλών λιπαρών (1%)
- 2 κ.γλ.14 γρ.Μέλι
Βήματα
- 1
Βράστε το νερό και αφήστε το να κρυώσει για περίπου 2 λεπτά, ώσπου να φτάσει περίπου τους 80 °C / 175 °F· το βραστό νερό πικρίζει το matcha.
- 2
Κοσκινίστε τη σκόνη matcha με ένα μικρό σουρωτήρι σε ένα φαρδύ μπολ, για να μη μείνουν σβόλοι.
- 3
Ρίξτε το ζεστό νερό πάνω στο matcha.
- 4
Χτυπήστε δυνατά με κινήσεις ζιγκ-ζαγκ με σύρμα από μπαμπού ή μικρό σύρμα για περίπου 30 δευτερόλεπτα, μέχρι να γίνει λείο και αφράτο.
- 5
Ζεστάνετε το γάλα σε μικρό κατσαρολάκι σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά για 3-4 λεπτά, μέχρι να αχνίζει, χωρίς να βράσει.
- 6
Ανακατέψτε το μέλι στο ζεστό γάλα μέχρι να διαλυθεί.
- 7
Αφρίστε το γάλα με συσκευή αφρογάλακτος ή χτυπώντας το δυνατά μέχρι να βγάλει αφρό.
- 8
Μοιράστε το χτυπημένο matcha σε δύο κούπες.
- 9
Ρίξτε το αφρόγαλα πάνω στο matcha, βάλτε τον αφρό από πάνω με ένα κουτάλι και σερβίρετε αμέσως.
Εναλλακτικές, συντήρηση και προετοιμασία από πριν
Εναλλακτικές
- Για εκδοχή χωρίς γαλακτοκομικά και vegan, χρησιμοποιήστε ρόφημα σόγιας ή βρώμης χωρίς ζάχαρη και αντικαταστήστε το μέλι με σιρόπι σφενδάμου.
- Παραλείψτε εντελώς το μέλι ή βάλτε λίγες σταγόνες υγρή στέβια για λιγότερο γλυκό latte.
- Χρησιμοποιήστε αποβουτυρωμένο γάλα αντί για γάλα χαμηλών λιπαρών (1%) για πιο ελαφρύ ρόφημα που αφρίζει εξίσου καλά.
- Επιλέξτε matcha μαγειρικής ποιότητας, που βρίσκεται πιο εύκολα και είναι πιο οικονομικό, αν και η γεύση θα είναι λίγο πιο έντονη και πικρή.
Συντήρηση
Αυτό το latte απολαμβάνεται καλύτερα φρέσκο, καθώς ο αφρός πέφτει και το matcha κατακάθεται γρήγορα. Αν περισσέψει, βάλτε το στο ψυγείο μέσα σε 2 ώρες και πιείτε το μέσα σε 1 ημέρα, αφού το ανακατέψετε καλά και το ζεστάνετε απαλά μέχρι να αχνίζει ή σερβίρετέ το με πάγο. Μην το καταψύχετε.
Προετοιμασία από πριν
Κοσκινίστε από πριν το matcha σε μικρό αεροστεγές βαζάκι, ώστε να είναι έτοιμο για χτύπημα. Μπορείτε επίσης να χτυπήσετε το matcha με το νερό και να το φυλάξετε στο ψυγείο έως 1 ημέρα· έπειτα ανακατέψτε και συμπληρώστε με φρεσκοζεσταμένο, αφρισμένο γάλα.
Τα διατροφικά στοιχεία αφορούν τη συνταγή όπως είναι γραμμένη.
Κατέγραψέ το στο BerryFit
Κατέγραψε το Matcha Latte με ένα πάτημα και δες πώς ταιριάζει στις θερμίδες που σου απομένουν σήμερα.
Ή ζήτα από τον Coach Berry να την αλλάξει
Αλλεργιογόνα και διατροφή
Περιέχει: Γάλα
Έλεγξε τις ετικέτες των συσκευασμένων υλικών για αλλεργιογόνα και καταλληλότητα για τη διατροφή σου.
Πλήρη διατροφικά στοιχεία
| Ανά μερίδα (245 γρ.) | Ανά 100 γρ. | |
|---|---|---|
| Θερμίδες | 114 kcal | 47 kcal |
| Πρωτεΐνη | 7,4 γρ. | 3 γρ. |
| Υδατάνθρακες | 17,2 γρ. | 7 γρ. |
| εκ των οποίων σάκχαρα | 16,6 γρ. | 6,8 γρ. |
| Φυτικές ίνες | 0,2 γρ. | 0,1 γρ. |
| Λιπαρά | 2 γρ. | 0,8 γρ. |
| εκ των οποίων κορεσμένα | 1,3 γρ. | 0,5 γρ. |
| Νάτριο | 94 mg | 38 mg |
Τα διατροφικά στοιχεία υπολογίζονται με δεδομένα από το USDA FoodData Central και μπορεί να διαφέρουν από αυτό που μαγειρεύεις.
