Japoneză · Mic dejun · Gustare
Matcha Latte
抹茶ラテ (Matcha Rate)
Matcha de un verde intens, bătută până devine o spumă fină și acoperită cu lapte semidegresat cald și spumos, cu puțină miere pentru o dulceață delicată. Cremoasă și liniștitoare, cu o aromă blândă, ierboasă.
- Pregătire
- 3 min
- Gătire
- 5 min
- Total
- 8 min
- Porții
- 2
Caloriile provin din: Carbohidrați 59% · Grăsimi 15% · Proteine 26%
Înregistreaz-o în BerryFit și vezi cum se potrivește cu obiectivul tău zilnic. Descarcă aplicația ›
Ingrediente
Pentru 2 porții- 2 lingurițePudră de ceai verde matcha
- 1/4 cană60 gApă fierbinte (aproximativ 80 °C / 175 °F)
- 1 2/3 căni412 gLapte semidegresat (1%)
- 2 lingurițe14 gMiere
Mod de preparare
- 1
Adu apa la fierbere, apoi las-o să se răcească aproximativ 2 minute, până ajunge la circa 80 °C / 175 °F; apa clocotită face matcha amară.
- 2
Cerne pudra de matcha printr-o sită mică într-un bol larg, ca să elimini cocoloașele.
- 3
Toarnă apa fierbinte peste matcha.
- 4
Bate energic în zigzag cu un tel de bambus sau un tel mic, aproximativ 30 de secunde, până devine omogenă și spumoasă.
- 5
Încălzește laptele într-o crăticioară la foc mediu-mic, 3-4 minute, până începe să scoată aburi, fără să-l lași să fiarbă.
- 6
Amestecă mierea în laptele cald până se dizolvă.
- 7
Spumează laptele cu un aparat de spumat sau bătându-l energic cu telul până devine spumos.
- 8
Împarte matcha bătută în două căni.
- 9
Toarnă laptele spumat peste matcha, pune spuma deasupra cu o lingură și servește imediat.
Înlocuiri, păstrare și pregătire în avans
Înlocuiri
- Pentru o variantă fără lactate și vegană, folosește lapte de soia sau de ovăz neîndulcit și înlocuiește mierea cu sirop de arțar.
- Renunță complet la miere sau folosește câteva picături de stevia lichidă pentru un latte mai puțin dulce.
- Folosește lapte degresat în loc de lapte semidegresat (1%) pentru o băutură mai ușoară, care face totuși spumă bine.
- Alege matcha de tip culinar, mai ușor de găsit și mai accesibilă ca preț, deși gustul va fi puțin mai intens și mai amar.
Păstrare
Acest latte este cel mai bun proaspăt, deoarece spuma se lasă și matcha se depune repede. Dacă îți rămâne, pune-l la frigider în maximum 2 ore și consumă-l în cel mult 1 zi; amestecă bine și reîncălzește-l ușor până devine fierbinte sau servește-l cu gheață. Nu îl congela.
Pregătire în avans
Cerne din timp pudra de ceai verde matcha într-un borcănel ermetic, ca să fie gata de amestecat. Poți și să bați matcha cu apa și să o păstrezi la frigider până la 1 zi, apoi amestec-o și adaugă deasupra lapte proaspăt încălzit și spumat.
Valorile nutriționale sunt pentru rețeta originală.
Înregistrează rețeta în BerryFit
Adaugă Matcha Latte cu o singură atingere și vezi cum se încadrează în caloriile rămase pentru azi.
Sau cere-i lui Coach Berry să o modifice
Alergeni și valori nutriționale
Conține: Lapte
Verifică etichetele ingredientelor ambalate pentru alergeni și compatibilitatea cu dieta ta.
Valori nutriționale complete
| Per porție (245 g) | La 100 g | |
|---|---|---|
| Calorii | 114 kcal | 47 kcal |
| Proteine | 7,4 g | 3 g |
| Carbohidrați | 17,2 g | 7 g |
| din care zaharuri | 16,6 g | 6,8 g |
| Fibre | 0,2 g | 0,1 g |
| Grăsimi | 2 g | 0,8 g |
| din care saturate | 1,3 g | 0,5 g |
| Sodiu | 94 mg | 38 mg |
Valorile nutriționale sunt calculate pe baza datelor USDA FoodData Central și pot diferi de ce gătești tu.
