Japanska · Međuobrok
Edamame na pari sa soli
枝豆 (Edamame)
Svijetlozelena mlada zrna soje kuhana na pari u mahunama i posuta krupnom soli – jednostavan japanski međuobrok bogat proteinima koji se jede ravno iz mahune.
- Priprema
- 5 min
- Kuhanje
- 8 min
- Ukupno
- 13 min
- Porcije
- 4
Izvor kalorija: Ugljikohidrati 26% · Masti 36% · Proteini 38%
Zabilježi ga u BerryFitu i vidi kako se uklapa u tvoj dnevni cilj. Preuzmi aplikaciju ›
Sastojci
Porcije: 4- 500 g (oko 4 šalice)Edamame u mahunama (svježi ili smrznuti)
- 4 šalice950 gVoda
- 1 žličica6 gKrupna morska sol
Priprema
- 1
Ulijte vodu u veliki lonac s umetkom za kuhanje na pari i zakuhajte na jakoj vatri.
- 2
Mahune edamamea isperite pod hladnom tekućom vodom i ocijedite.
- 3
Stavite mahune u umetak, poklopite i kuhajte na pari 5–6 minuta dok zrna iznutra ne omekšaju (ako koristite smrznute, dodajte 1–2 minute).
- 4
Kušajte jedno zrno kako biste provjerili je li mekano i slatkasto, a ne brašnasto.
- 5
Istresite mahune u zdjelu.
- 6
Pospite sol po vrućim mahunama i promiješajte da se ravnomjerno oblože.
- 7
Poslužite toplo ili na sobnoj temperaturi; zrna istisnite iz mahuna zubima, a ljuske bacite.
Zamjene, čuvanje i priprema unaprijed
Zamjene
- Za hrskaviji završetak umjesto krupne morske soli upotrijebite sol u listićima poput Maldona ili stavite pola soli i malo limunova soka.
- Za ljutu verziju vruće mahune pomiješajte s prstohvatom čili pahuljica ili togarashija i malo češnjaka u prahu.
- Ako želite zrna spremna za jelo ili dodavanje u salate, umjesto mahuna upotrijebite smrznuti oljušteni edamame i kuhajte ga na pari minutu-dvije kraće.
- Ako nemate košaricu za kuhanje na pari, mahune skuhajte u slanoj vodi jednako dugo.
Čuvanje
Ostatke u roku od 2 sata spremite u zatvorenoj posudi u hladnjak i pojedite u roku od 3 do 4 dana, hladne ili zagrijane dok se ne zapare. Najbolji su svježi, a kuhani smrznuti edamame ne preporučuje se ponovno zamrzavati jer mu trpi tekstura.
Priprema unaprijed
Edamame skuhajte na pari do jedan dan unaprijed, brzo ohladite i spremite u hladnjak, zatim poslužite hladan ili ga kratko ponovno zagrijte na pari i posolite neposredno prije posluživanja.
Nutritivne vrijednosti odnose se na recept kako je napisan.
Zabilježi ovo u BerryFitu
Zabilježi Edamame na pari sa soli jednim dodirom i vidi kako se uklapa u tvoje preostale kalorije za danas.
Ili zamoli Coach Berryja da ga prilagodi
Alergeni i nutritivne vrijednosti
Sadrži: Soja
Provjeri deklaracije pakiranih sastojaka zbog alergena i prikladnosti za tvoju prehranu.
Sve nutritivne vrijednosti
| Po porciji (364 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorije | 68 kcal | 19 kcal |
| Proteini | 7 g | 1,9 g |
| Ugljikohidrati | 4,8 g | 1,3 g |
| od čega šećeri | 1,6 g | 0,4 g |
| Vlakna | 3 g | 0,8 g |
| Masti | 3 g | 0,8 g |
| od čega zasićene | 0 g | 0 g |
| Natrij | 595 mg | 163 mg |
Nutritivne vrijednosti izračunate su iz podataka USDA FoodData Central i mogu se razlikovati od onoga što skuhaš.
