Японска · Снек
Едамаме на пара със сол
枝豆 (Edamame)
Яркозелени млади соеви зърна, приготвени на пара в шушулките си и овалвани в люспеста сол – проста японска закуска, богата на протеин, която се яде направо от шушулката.
- Подготовка
- 5 мин
- Готвене
- 8 мин
- Общо
- 13 мин
- Порции
- 4
Калориите идват от: Въглехидрати 26% · Мазнини 36% · Протеини 38%
Запиши го в BerryFit и виж как се вписва в твоята дневна цел. Изтегли приложението ›
Съставки
За 4 порции- 500 г (около 4 чаши)Едамаме в шушулки (пресни или замразени)
- 4 чаши950 гВода
- 1 ч.л.6 гЕдра морска сол
Начин на приготвяне
- 1
Налейте водата в голяма тенджера с кошница за готвене на пара и я доведете до кипене на силен огън.
- 2
Измийте шушулките едамаме под студена течаща вода и ги отцедете.
- 3
Сложете шушулките в кошницата, покрийте и гответе на пара 5–6 минути, докато зърната вътре омекнат (добавете 1–2 минути, ако са замразени).
- 4
Опитайте едно зърно, за да се уверите, че е меко и сладко, а не тебеширено.
- 5
Изсипете шушулките в купа.
- 6
Поръсете солта върху горещите шушулки и разбъркайте, за да се овалят.
- 7
Сервирайте топли или на стайна температура, като изстисквате зърната от шушулките със зъби и изхвърляте обвивките.
Замени, съхранение и предварителна подготовка
Замени
- Заменете едрата морска сол с люспеста сол, например Maldon, за по-хрупкав завършек, или използвайте половината сол и малко изцеден лимонов сок.
- За пикантен вариант разбъркайте горещите шушулки с щипка люти чушки на люспи или тогараши и малко чесън на прах.
- Ако искате зърна, готови за хапване или за салати, използвайте замразено обелено едамаме вместо шушулки и го гответе на пара минута-две по-малко.
- Ако нямате кошничка за готвене на пара, сварете шушулките в подсолена вода за същото време.
Съхранение
Приберете остатъците в хладилника в затворена кутия до 2 часа след приготвяне и ги консумирайте в рамките на 3 до 4 дни – студени или затоплени, докато се загреят добре. Най-вкусни са пресни, а повторното замразяване на сготвено замразено едамаме не се препоръчва, защото текстурата се влошава.
Предварителна подготовка
Сгответе едамамето на пара до един ден предварително, охладете го бързо и го приберете в хладилника. Сервирайте го студено или го затоплете набързо на пара и го посолете точно преди сервиране.
Хранителните стойности са за рецептата в оригиналния ѝ вид.
Запиши го в BerryFit
Запиши „Едамаме на пара със сол“ с едно докосване и виж как се вписва в оставащите ти калории за деня.
Или помоли Coach Berry да я промени
Алергени и хранителни стойности
Съдържа: Соя
Проверявай етикетите на пакетираните продукти за алергени и съответствие с твоя режим на хранене.
Пълни хранителни стойности
| На порция (364 г) | На 100 г | |
|---|---|---|
| Калории | 68 ккал | 19 ккал |
| Протеини | 7 г | 1,9 г |
| Въглехидрати | 4,8 г | 1,3 г |
| от които захари | 1,6 г | 0,4 г |
| Фибри | 3 г | 0,8 г |
| Мазнини | 3 г | 0,8 г |
| от които наситени | 0 г | 0 г |
| Натрий | 595 мг | 163 мг |
Хранителните стойности са изчислени по данни от USDA FoodData Central и може да се различават от приготвеното от теб.
