Japoneză · Gustare
Edamame la abur cu sare
枝豆 (Edamame)
Boabe tinere de soia, de un verde aprins, gătite la abur în păstăi și amestecate cu fulgi de sare: o gustare japoneză simplă, bogată în proteine, pe care o scoți direct din păstaie.
- Pregătire
- 5 min
- Gătire
- 8 min
- Total
- 13 min
- Porții
- 4
Caloriile provin din: Carbohidrați 26% · Grăsimi 36% · Proteine 38%
Înregistreaz-o în BerryFit și vezi cum se potrivește cu obiectivul tău zilnic. Descarcă aplicația ›
Ingrediente
Pentru 4 porții- 500 g (aproximativ 4 căni)Edamame în păstăi (proaspete sau congelate)
- 4 căni950 gApă
- 1 linguriță6 gSare grunjoasă de mare
Mod de preparare
- 1
Toarnă apa într-o oală mare prevăzută cu un coș pentru abur și adu-o la fierbere la foc mare.
- 2
Clătește păstăile de edamame sub jet de apă rece și lasă-le să se scurgă.
- 3
Pune păstăile în coșul pentru abur, acoperă și gătește-le la abur 5–6 minute, până când boabele din interior devin fragede (adaugă 1–2 minute dacă folosești edamame congelate).
- 4
Gustă o boabă ca să verifici că este moale și dulce, nu făinoasă.
- 5
Răstoarnă păstăile într-un bol.
- 6
Presară sarea peste păstăile fierbinți și amestecă bine.
- 7
Servește calde sau la temperatura camerei, scoțând boabele din păstăi cu dinții și aruncând cojile.
Înlocuiri, păstrare și pregătire în avans
Înlocuiri
- Înlocuiește sarea grunjoasă de mare cu sare în fulgi, de exemplu Maldon, pentru un final mai crocant, sau folosește jumătate din cantitatea de sare și câteva picături de zeamă de lămâie.
- Pentru o variantă picantă, amestecă păstăile fierbinți cu un vârf de fulgi de chili sau togarashi și puțin usturoi granulat.
- Dacă vrei boabe gata de mâncat sau de pus în salate, folosește edamame congelate decojite în loc de păstăi și ține-le la abur cu un minut sau două mai puțin.
- Dacă nu ai coș pentru gătit la abur, fierbe păstăile în apă cu sare la fel de mult timp.
Păstrare
Pune resturile la frigider într-un recipient acoperit în maximum 2 ore și consumă-le în 3–4 zile, reci sau reîncălzite până devin bine fierbinți. Sunt cele mai bune proaspete; nu se recomandă recongelarea edamamelor congelate deja gătite, deoarece textura are de suferit.
Pregătire în avans
Poți găti edamamele la abur cu până la o zi înainte: răcește-le rapid și pune-le la frigider, apoi servește-le reci sau ține-le scurt la abur până se încălzesc și sărează-le chiar înainte de servire.
Valorile nutriționale sunt pentru rețeta originală.
Înregistrează rețeta în BerryFit
Adaugă Edamame la abur cu sare cu o singură atingere și vezi cum se încadrează în caloriile rămase pentru azi.
Sau cere-i lui Coach Berry să o modifice
Alergeni și valori nutriționale
Conține: Soia
Verifică etichetele ingredientelor ambalate pentru alergeni și compatibilitatea cu dieta ta.
Valori nutriționale complete
| Per porție (364 g) | La 100 g | |
|---|---|---|
| Calorii | 68 kcal | 19 kcal |
| Proteine | 7 g | 1,9 g |
| Carbohidrați | 4,8 g | 1,3 g |
| din care zaharuri | 1,6 g | 0,4 g |
| Fibre | 3 g | 0,8 g |
| Grăsimi | 3 g | 0,8 g |
| din care saturate | 0 g | 0 g |
| Sodiu | 595 mg | 163 mg |
Valorile nutriționale sunt calculate pe baza datelor USDA FoodData Central și pot diferi de ce gătești tu.
