Japanskt · Mellanmål
Ångade edamamebönor med salt
枝豆 (Edamame)
Klargröna unga sojabönor ångade i baljan och vända med flingsalt – ett enkelt, proteinrikt japanskt snacks som du trycker ut direkt ur baljan.
- Förberedelse
- 5 min
- Tillagning
- 8 min
- Totalt
- 13 min
- Portioner
- 4
Kalorierna kommer från: Kolhydrater 26% · Fett 36% · Protein 38%
Logga det i BerryFit och se hur det passar ditt eget dagsmål. Hämta appen ›
Ingredienser
För 4 portioner- 500 g (ca 1 liter)Edamamebönor i skida (färska eller frysta)
- 1 liter950 gVatten
- 1 tsk6 gGrovt havssalt
Gör så här
- 1
Häll vattnet i en stor kastrull med ånginsats och låt det koka upp på hög värme.
- 2
Skölj edamameskidorna under kallt rinnande vatten och låt dem rinna av.
- 3
Lägg skidorna i ånginsatsen, lägg på locket och ånga i 5–6 minuter tills bönorna inuti är mjuka (lägg till 1–2 minuter om du använder frysta).
- 4
Smaka på en böna för att kontrollera att den är mjuk och söt, inte mjölig.
- 5
Häll över skidorna i en skål.
- 6
Strö saltet över de heta skidorna och vänd runt så att de täcks.
- 7
Servera varma eller rumstempererade – tryck ut bönorna ur skidorna med tänderna och släng skalen.
Byten, förvaring och förberedelser
Byten
- Byt ut det grova havssaltet mot flingsalt, till exempel Maldon, för en krispigare finish, eller använd hälften så mycket salt och pressa över lite citron.
- Vänd de varma skidorna med en nypa chiliflakes eller togarashi och lite vitlökspulver för en kryddstark variant.
- Använd frysta skalade edamamebönor i stället för skidor och ånga dem en minut eller två kortare om du vill ha bönor som är klara att äta eller ha i sallader.
- Har du ingen ånginsats kan du koka skidorna i saltat vatten lika länge.
Förvaring
Ställ in rester i kylen i en täckt behållare inom 2 timmar och ät upp dem inom 3–4 dagar, kalla eller uppvärmda tills de är rykande heta. De är godast färska, och att frysa om tillagade frysta edamamebönor rekommenderas inte eftersom konsistensen blir sämre.
Förbered i förväg
Ånga edamamebönorna upp till en dag i förväg, kyl snabbt och ställ in i kylen. Servera dem sedan kalla eller ånga dem kort tills de är varma, och salta precis före servering.
Näringsvärdena gäller receptet som det är skrivet.
Logga det här i BerryFit
Logga Ångade edamamebönor med salt med ett tryck och se hur det passar dina återstående kalorier för idag.
Eller be Coach Berry ändra det
Allergener och näringsvärde
Innehåller: Soja
Kontrollera etiketterna på förpackade ingredienser för allergener och om de passar din kost.
Fullständigt näringsvärde
| Per portion (364 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorier | 68 kcal | 19 kcal |
| Protein | 7 g | 1,9 g |
| Kolhydrater | 4,8 g | 1,3 g |
| varav sockerarter | 1,6 g | 0,4 g |
| Fiber | 3 g | 0,8 g |
| Fett | 3 g | 0,8 g |
| varav mättat fett | 0 g | 0 g |
| Natrium | 595 mg | 163 mg |
Näringsvärdena är beräknade utifrån data från USDA FoodData Central och kan skilja sig från det du lagar.
