Japonská · Občerstvenie
Edamame na pare so soľou
枝豆 (Edamame)
Jasnozelené mladé sójové bôby uvarené na pare priamo v strukoch a premiešané s vločkovou soľou – jednoduché japonské občerstvenie bohaté na bielkoviny, ktoré vyberáte rovno zo struku.
- Príprava
- 5 min
- Varenie
- 8 min
- Spolu
- 13 min
- Porcie
- 4
Zdroj kalórií: Sacharidy 26% · Tuky 36% · Bielkoviny 38%
Zaznamenajte si to v BerryFit a pozrite sa, ako to zapadá do vášho denného cieľa. Stiahnuť aplikáciu ›
Suroviny
Počet porcií: 4- 500 g (asi 4 hrnčeky)Edamame v strukoch (čerstvé alebo mrazené)
- 4 hrnčeky950 gVoda
- 1 čajová lyžička6 gHrubá morská soľ
Postup
- 1
Nalejte vodu do veľkého hrnca s košíkom na varenie na pare a na vysokom ohni ju priveďte do varu.
- 2
Struky edamame opláchnite pod studenou tečúcou vodou a nechajte odkvapkať.
- 3
Struky vložte do košíka, prikryte a varte na pare 5–6 minút, kým bôby vo vnútri nezmäknú (pri mrazených pridajte 1–2 minúty).
- 4
Ochutnajte jeden bôb, či je mäkký a sladký, nie múčnatý.
- 5
Struky vysypte do misky.
- 6
Horúce struky posypte soľou a premiešajte, aby sa obalili.
- 7
Podávajte teplé alebo pri izbovej teplote – bôby vytláčajte zo strukov zubami a šupky vyhoďte.
Náhrady, skladovanie a príprava vopred
Náhrady
- Hrubú morskú soľ nahraďte vločkovou soľou, napríklad Maldon, pre chrumkavejší výsledok, alebo použite polovicu soli a pokvapkajte citrónovou šťavou.
- Pre pikantnú verziu premiešajte horúce struky so štipkou čili vločiek alebo togarashi a trochou sušeného cesnaku.
- Ak chcete fazuľky hneď na jedenie alebo do šalátov, použite namiesto strukov mrazené vylúpané edamame a varte ich na pare o minútu či dve kratšie.
- Ak nemáte košík na varenie na pare, uvarte struky v osolenej vode rovnako dlho.
Skladovanie
Zvyšky dajte do 2 hodín do chladničky v zakrytej nádobe a zjedzte do 3 až 4 dní, buď studené, alebo prehriate dohorúca. Najlepšie sú čerstvé; opätovné zmrazovanie uvarených mrazených edamame sa neodporúča, pretože utrpí ich textúra.
Príprava vopred
Edamame môžete uvariť na pare až deň vopred, rýchlo ich schlaďte a dajte do chladničky. Potom ich podávajte studené alebo krátko prehrejte na pare a osoľte tesne pred podávaním.
Nutričné hodnoty platia pre recept v uvedenej podobe.
Zaznamenajte si to v BerryFit
Zaznamenajte Edamame na pare so soľou jedným ťuknutím a pozrite sa, ako to zapadá do zvyšných kalórií na dnes.
Alebo požiadajte Coach Berry o úpravu
Alergény a nutričné hodnoty
Obsahuje: Sója
Pri balených surovinách si skontrolujte etikety kvôli alergénom a vhodnosti pre váš stravovací režim.
Kompletné nutričné hodnoty
| Na porciu (364 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalórie | 68 kcal | 19 kcal |
| Bielkoviny | 7 g | 1,9 g |
| Sacharidy | 4,8 g | 1,3 g |
| z toho cukry | 1,6 g | 0,4 g |
| Vláknina | 3 g | 0,8 g |
| Tuky | 3 g | 0,8 g |
| z toho nasýtené | 0 g | 0 g |
| Sodík | 595 mg | 163 mg |
Nutričné hodnoty sú vypočítané z údajov USDA FoodData Central a môžu sa líšiť od toho, čo uvaríte.
