Japonska · Prigrizek
Edamame na pari s soljo
枝豆 (Edamame)
Svetlo zeleni mladi sojini fižolčki, kuhani na pari v strokih in premešani s soljo v kosmičih – preprost japonski prigrizek, bogat z beljakovinami, ki ga jeste kar iz stroka.
- Priprava
- 5 min
- Kuhanje
- 8 min
- Skupaj
- 13 min
- Porcije
- 4
Izvor kalorij: Ogljikovi hidrati 26% · Maščobe 36% · Beljakovine 38%
Beleži ga v BerryFit in poglej, kako se ujema s tvojim dnevnim ciljem. Prenesi aplikacijo ›
Sestavine
Število porcij: 4- 500 g (približno 4 skodelice)Edamame v strokih (sveži ali zamrznjeni)
- 4 skodelice950 gVoda
- 1 žlička6 gGroba morska sol
Postopek
- 1
Vodo nalijte v velik lonec z vložkom za kuhanje na pari in jo na močnem ognju zavrite.
- 2
Stroke edamame operite pod hladno tekočo vodo in jih odcedite.
- 3
Stroke položite v vložek, pokrijte in kuhajte na pari 5–6 minut, da se zrna v notranjosti zmehčajo (pri zamrznjenih dodajte 1–2 minuti).
- 4
Poskusite eno zrno in preverite, ali je mehko in sladko, ne moknato.
- 5
Stroke stresite v skledo.
- 6
Vroče stroke potresite s soljo in premešajte, da se enakomerno obložijo.
- 7
Postrezite tople ali sobne temperature; zrna iz strokov iztisnite z zobmi, lupine pa zavrzite.
Zamenjave, shranjevanje in vnaprejšnja priprava
Zamenjave
- Grobo morsko sol zamenjajte s soljo v kosmičih, na primer Maldon, za bolj hrustljav zaključek, ali uporabite polovico soli in malo limoninega soka.
- Za pikantno različico vroče stroke premešajte s ščepcem čilijevih kosmičev ali togarashija in malo česna v prahu.
- Če želite zrna, ki jih lahko takoj pojeste ali dodate solatam, namesto strokov uporabite zamrznjene oluščene edamame in jih kuhajte na pari minuto ali dve manj.
- Če nimate košarice za kuhanje na pari, stroke enako dolgo kuhajte v osoljeni vodi.
Shranjevanje
Ostanke v 2 urah shranite v hladilnik v pokriti posodi in jih pojejte v 3 do 4 dneh, hladne ali pogrete, dokler niso povsem vroči. Najboljši so sveži; ponovno zamrzovanje kuhanih zamrznjenih edamame ni priporočljivo, ker trpi tekstura.
Vnaprejšnja priprava
Edamame lahko na pari skuhate do en dan vnaprej, jih hitro ohladite in shranite v hladilnik, nato jih postrezite hladne ali na kratko pogrejte na pari in solite tik pred serviranjem.
Hranilne vrednosti veljajo za recept, kot je zapisan.
Beleži to v BerryFit
Zabeleži Edamame na pari s soljo z enim dotikom in poglej, kako se ujema s preostalimi kalorijami za danes.
Ali pa prosi Coach Berry, naj ga prilagodi
Alergeni in hranilne vrednosti
Vsebuje: Soja
Na deklaracijah pakiranih sestavin preveri alergene in primernost za tvojo prehrano.
Vse hranilne vrednosti
| Na porcijo (364 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorije | 68 kcal | 19 kcal |
| Beljakovine | 7 g | 1,9 g |
| Ogljikovi hidrati | 4,8 g | 1,3 g |
| od tega sladkorji | 1,6 g | 0,4 g |
| Vlaknine | 3 g | 0,8 g |
| Maščobe | 3 g | 0,8 g |
| od tega nasičene | 0 g | 0 g |
| Natrij | 595 mg | 163 mg |
Hranilne vrednosti so izračunane iz podatkov USDA FoodData Central in se lahko razlikujejo od tega, kar skuhaš.
