Japansk · Matbit
Dampet edamame med salt
枝豆 (Edamame)
Knallgrønne unge soyabønner dampet i belgene og vendt med flaksalt – en enkel, proteinrik japansk snacks du klemmer rett ut av belgen.
- Forberedelse
- 5 min
- Tilberedning
- 8 min
- Totalt
- 13 min
- Porsjoner
- 4
Kaloriene kommer fra: Karbo 26% · Fett 36% · Protein 38%
Loggfør det i BerryFit og se hvordan det passer med ditt eget dagsmål. Last ned appen ›
Ingredienser
Til 4 porsjoner- 500 g (ca. 4 kopper)Edamame i belger (ferske eller frosne)
- 4 kopper950 gVann
- 1 ts6 gGrovt havsalt
Fremgangsmåte
- 1
Hell vannet i en stor kjele med dampinnsats og kok opp på høy varme.
- 2
Skyll edamamebelgene under kaldt rennende vann og la dem renne av.
- 3
Legg belgene i dampinnsatsen, legg på lokk og damp i 5–6 minutter til bønnene inni er møre (1–2 minutter ekstra hvis du bruker frosne).
- 4
Smak på en bønne for å sjekke at den er myk og søt, ikke melen.
- 5
Hell belgene over i en bolle.
- 6
Dryss saltet over de varme belgene og vend godt.
- 7
Server varme eller romtempererte. Klem bønnene ut av belgene med tennene og kast skallene.
Bytter, oppbevaring og forberedelser
Bytter
- Bytt ut det grove havsaltet med flaksalt, for eksempel Maldon, for en sprøere finish, eller bruk halvparten av saltet og en skvett sitron.
- Vend de varme belgene med en klype chiliflak eller togarashi og litt hvitløkspulver for en sterk variant.
- Bruk frosne, avskallede edamamebønner i stedet for belger, og damp dem et minutt eller to kortere, hvis du vil ha bønner som er klare til å spise eller ha i salater.
- Har du ikke dampinnsats, kan du koke belgene i saltet vann like lenge.
Oppbevaring
Sett rester i kjøleskapet i en tildekket beholder innen 2 timer, og spis dem innen 3 til 4 dager, enten kalde eller oppvarmet til de er rykende varme. De er best ferske, og det anbefales ikke å fryse tilberedt frossen edamame på nytt, fordi konsistensen blir dårligere.
Lag på forhånd
Damp edamamen opptil en dag i forveien, avkjøl raskt og sett i kjøleskapet. Server kalde eller damp dem raskt på nytt til de er varme, og salt rett før servering.
Næringsverdiene gjelder oppskriften slik den er skrevet.
Loggfør dette i BerryFit
Loggfør Dampet edamame med salt med ett trykk og se hvordan det passer med kaloriene du har igjen i dag.
Eller be Coach Berry om å endre den
Allergener og næringsinnhold
Inneholder: Soya
Sjekk etiketten på ferdigpakkede ingredienser for allergener og om de passer kostholdet ditt.
Fullstendig næringsinnhold
| Per porsjon (364 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorier | 68 kcal | 19 kcal |
| Protein | 7 g | 1,9 g |
| Karbohydrater | 4,8 g | 1,3 g |
| hvorav sukkerarter | 1,6 g | 0,4 g |
| Kostfiber | 3 g | 0,8 g |
| Fett | 3 g | 0,8 g |
| hvorav mettet fett | 0 g | 0 g |
| Natrium | 595 mg | 163 mg |
Næringsinnholdet er beregnet ut fra data fra USDA FoodData Central og kan avvike fra det du lager.
