Japoniška · Užkandis
Garuose virtos sūdytos edamame pupelės
枝豆 (Edamame)
Ryškiai žalios jaunos sojų pupelės, išvirtos garuose ankštyse ir apibarstytos druskos dribsniais. Paprastas, baltymų gausus japoniškas užkandis, kurį valgote tiesiai iš ankšties.
- Paruošimas
- 5 min.
- Gaminimas
- 8 min.
- Iš viso
- 13 min.
- Porcijos
- 4
Kalorijų šaltiniai: Angliavandeniai 26% · Riebalai 36% · Baltymai 38%
Sekite jį su BerryFit ir pažiūrėkite, kaip jis dera su jūsų dienos tikslu. Gauti programėlę ›
Ingredientai
Porcijų: 4- 500 g (apie 4 puodelius)Edamame pupelės ankštyse (šviežios arba šaldytos)
- 4 puodeliai950 gVanduo
- 1 arbatinis šaukštelis6 gStambi jūros druska
Gaminimo eiga
- 1
Supilkite vandenį į didelį puodą su įdėtu garinimo krepšeliu ir ant stiprios ugnies užvirinkite.
- 2
Edamame ankštis nuplaukite po šaltu tekančiu vandeniu ir nusausinkite.
- 3
Sudėkite ankštis į garinimo krepšelį, uždenkite ir virkite garuose 5–6 minutes, kol viduje esančios pupelės suminkštės (jei naudojate šaldytas, pridėkite 1–2 minutes).
- 4
Paragaukite vienos pupelės ir įsitikinkite, kad ji minkšta ir saldi, o ne miltinga.
- 5
Supilkite ankštis į dubenį.
- 6
Karštas ankštis apibarstykite druska ir išmaišykite, kad tolygiai pasidengtų.
- 7
Patiekite šiltas arba kambario temperatūros: pupeles išspauskite iš ankščių dantimis, o lukštus išmeskite.
Pakaitalai, laikymas ir išankstinis paruošimas
Pakaitalai
- Stambią jūros druską pakeiskite druskos dribsniais, pavyzdžiui, Maldon, – paviršius bus traškesnis, arba naudokite perpus mažiau druskos ir išspauskite šiek tiek citrinos sulčių.
- Aštresnei versijai karštas ankštis apibarstykite žiupsneliu čili dribsnių arba togarashi ir trupučiu česnako miltelių.
- Jei norite pupelių, kurias galima iškart valgyti ar dėti į salotas, vietoj ankščių naudokite šaldytas lukštentas edamame pupeles ir virkite garuose minute ar dviem trumpiau.
- Jei neturite garų krepšelio, ankštis tiek pat laiko virkite pasūdytame vandenyje.
Laikymas
Likučius per 2 valandas sudėkite į uždarą indą, laikykite šaldytuve ir suvalgykite per 3–4 dienas – šaltus arba pašildytus, kol taps labai karšti. Skaniausios jos šviežios; išvirtų šaldytų edamame pupelių iš naujo šaldyti nerekomenduojama, nes nukenčia jų tekstūra.
Paruošimas iš anksto
Edamame pupeles garuose galite išvirti iki dienos anksčiau, greitai atvėsinti ir laikyti šaldytuve. Patiekite šaltas arba trumpai pašildykite garuose, kol įkais, ir pasūdykite prieš pat patiekdami.
Maistinė vertė nurodyta receptui be pakeitimų.
Sekite tai su BerryFit
Įrašykite „Garuose virtos sūdytos edamame pupelės“ vienu paspaudimu ir pažiūrėkite, kaip tai dera su likusiomis šiandienos kalorijomis.
Arba paprašykite Coach Berry jį pakeisti
Alergenai ir maistinė vertė
Sudėtyje yra: Soja
Patikrinkite fasuotų ingredientų etiketes dėl alergenų ir tinkamumo jūsų mitybai.
Visa maistinė vertė
| Porcijoje (364 g) | 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijos | 68 kcal | 19 kcal |
| Baltymai | 7 g | 1,9 g |
| Angliavandeniai | 4,8 g | 1,3 g |
| iš kurių cukrūs | 1,6 g | 0,4 g |
| Skaidulos | 3 g | 0,8 g |
| Riebalai | 3 g | 0,8 g |
| iš kurių sotieji | 0 g | 0 g |
| Natris | 595 mg | 163 mg |
Maistinė vertė apskaičiuota pagal USDA FoodData Central duomenis ir gali skirtis nuo to, ką pagaminsite.
