Japán · Falatozás
Gőzölt sós edamame
枝豆 (Edamame)
Élénkzöld, fiatal szójabab hüvelyében gőzölve, pelyhes sóval megszórva – egyszerű, fehérjében gazdag japán nassolnivaló, amelyet egyenesen a hüvelyből eszünk.
- Előkészítés
- 5 perc
- Főzés
- 8 perc
- Összesen
- 13 perc
- Adag
- 4
A kalóriák forrása: Szénhidrát 26% · Zsír 36% · Fehérje 38%
Rögzítsd a BerryFitben, és nézd meg, hogyan illik a saját napi célodba. Töltsd le az appot ›
Hozzávalók
4 adaghoz- 500 g (kb. 4 csésze)Hüvelyes edamame (friss vagy fagyasztott)
- 4 csésze950 gVíz
- 1 teáskanál6 gDurva szemű tengeri só
Elkészítés
- 1
Öntsd a vizet egy párolóbetéttel felszerelt nagy fazékba, és nagy lángon forrald fel.
- 2
Az edamame-hüvelyeket öblítsd le hideg folyó víz alatt, majd csepegtesd le.
- 3
Tedd a hüvelyeket a párolóbetétbe, fedd le, és gőzöld 5–6 percig, amíg a benne lévő babszemek megpuhulnak (fagyasztott esetén adj hozzá 1–2 percet).
- 4
Kóstolj meg egy szemet, hogy puha és édeskés legyen, ne lisztes.
- 5
Borítsd a hüvelyeket egy tálba.
- 6
Szórd meg a forró hüvelyeket a sóval, és forgasd össze, hogy mindenhol bevonja őket.
- 7
Melegen vagy szobahőmérsékleten tálald; a szemeket fogaddal nyomd ki a hüvelyből, a héjat dobd el.
Csere, tárolás és előre elkészítés
Csere
- Ropogósabb hatásért a durva szemű tengeri só helyett használj pelyhes sót, például Maldont, vagy tegyél fele annyi sót és egy kis citromlevet.
- Csípős változathoz a forró hüvelyeket forgasd össze egy csipet chilipehellyel vagy togarashival és egy kevés fokhagymaporral.
- Ha egyből fogyasztható vagy salátába tehető babszemeket szeretnél, hüvelyek helyett használj fagyasztott, kifejtett edamamét, és párold egy-két perccel rövidebb ideig.
- Ha nincs pároló kosarad, főzd a hüvelyeket sós vízben ugyanennyi ideig.
Tárolás
A maradékot 2 órán belül tedd fedett edényben hűtőbe, és 3–4 napon belül fogyaszd el, hidegen vagy gőzölgő forróra melegítve. Frissen a legjobb; a megfőzött fagyasztott edamame újrafagyasztása nem ajánlott, mert romlik az állaga.
Előre elkészítés
Az edamamét akár egy nappal előre megpárolhatod: gyorsan hűtsd le és tedd hűtőbe, majd tálald hidegen, vagy röviden párold át újra, amíg felforrósodik, és csak közvetlenül tálalás előtt sózd meg.
A tápértékek az eredeti receptre vonatkoznak.
Rögzítsd a BerryFitben
Rögzítsd egy koppintással ezt: Gőzölt sós edamame, és nézd meg, hogyan fér bele a mai maradék kalóriáidba.
Vagy kérd meg Coach Berryt, hogy alakítsa át
Allergének és tápérték
Tartalmaz: Szója
Ellenőrizd a csomagolt hozzávalók címkéjét az allergének és az étrendednek való megfelelés szempontjából.
Teljes tápérték
| Adagonként (364 g) | 100 g-onként | |
|---|---|---|
| Kalória | 68 kcal | 19 kcal |
| Fehérje | 7 g | 1,9 g |
| Szénhidrát | 4,8 g | 1,3 g |
| ebből cukrok | 1,6 g | 0,4 g |
| Rost | 3 g | 0,8 g |
| Zsír | 3 g | 0,8 g |
| ebből telített | 0 g | 0 g |
| Nátrium | 595 mg | 163 mg |
A tápértéket az USDA FoodData Central adatai alapján számoljuk, és eltérhet attól, amit te főzöl.
