Nhật Bản · Đồ ăn nhẹ
Đậu nành Nhật (edamame) hấp muối
枝豆 (Edamame)
Những quả đậu nành non xanh mướt được hấp nguyên vỏ rồi trộn với muối hạt, món ăn vặt Nhật Bản đơn giản, giàu đạm, chỉ cần tách vỏ là ăn ngay.
- Sơ chế
- 5 phút
- Nấu
- 8 phút
- Tổng
- 13 phút
- Khẩu phần
- 4
Calo đến từ: Carb 26% · Chất béo 36% · Protein 38%
Theo dõi trong BerryFit và xem món này phù hợp thế nào với mục tiêu hằng ngày của bạn. Tải ứng dụng ›
Nguyên liệu
Cho 4 khẩu phần- 500 g (khoảng 4 cốc)Đậu nành Nhật (edamame) còn vỏ (tươi hoặc đông lạnh)
- 4 cốc950 gNước
- 1 thìa cà phê6 gMuối biển hạt to
Các bước
- 1
Đổ nước vào nồi lớn có lắp xửng hấp và đun sôi trên lửa lớn.
- 2
Rửa đậu dưới vòi nước lạnh rồi để ráo.
- 3
Cho đậu vào xửng, đậy nắp và hấp 5–6 phút cho đến khi hạt bên trong mềm (nếu dùng đậu đông lạnh thì hấp thêm 1–2 phút).
- 4
Nếm thử một hạt để chắc chắn hạt mềm, ngọt chứ không bị bở.
- 5
Đổ đậu ra bát.
- 6
Rắc muối lên đậu còn nóng và đảo đều cho thấm.
- 7
Dùng nóng hoặc để nguội, dùng răng tuốt hạt ra khỏi vỏ và bỏ vỏ đi.
Thay thế, bảo quản và chuẩn bị trước
Thay thế
- Thay muối biển hạt to bằng muối vảy như Maldon để có độ giòn hơn, hoặc dùng một nửa lượng muối và vắt thêm chút chanh.
- Để có món cay, trộn đậu còn nóng với một nhúm ớt vảy hoặc togarashi và một ít bột tỏi.
- Nếu muốn có hạt đậu ăn ngay hoặc cho vào salad, dùng đậu nành Nhật (edamame) đông lạnh đã tách vỏ thay cho loại còn vỏ và hấp ngắn hơn một hai phút.
- Nếu không có xửng hấp, luộc đậu trong nước muối với cùng thời gian.
Bảo quản
Cho phần còn thừa vào hộp có nắp và để tủ lạnh trong vòng 2 giờ, dùng trong 3 đến 4 ngày, ăn nguội hoặc hâm đến khi nóng bốc hơi. Đậu ngon nhất khi ăn ngay; không nên cấp đông lại đậu đông lạnh đã nấu chín vì kết cấu sẽ bị kém đi.
Chuẩn bị trước
Hấp đậu trước tối đa một ngày, làm nguội nhanh rồi cho vào tủ lạnh; khi dùng có thể ăn nguội hoặc hấp lại nhanh cho nóng, và chỉ rắc muối ngay trước khi dọn ra.
Giá trị dinh dưỡng được tính theo công thức gốc.
Theo dõi món này trong BerryFit
Ghi lại Đậu nành Nhật (edamame) hấp muối chỉ với một chạm và xem món này phù hợp thế nào với lượng calo còn lại hôm nay.
Hoặc nhờ Coach Berry điều chỉnh
Chất gây dị ứng và dinh dưỡng
Có chứa: Đậu nành
Hãy kiểm tra nhãn của nguyên liệu đóng gói để biết chất gây dị ứng và mức độ phù hợp với chế độ ăn của bạn.
Thông tin dinh dưỡng đầy đủ
| Mỗi khẩu phần (364 g) | Mỗi 100 g | |
|---|---|---|
| Calo | 68 kcal | 19 kcal |
| Protein | 7 g | 1,9 g |
| Carbohydrate | 4,8 g | 1,3 g |
| trong đó đường | 1,6 g | 0,4 g |
| Chất xơ | 3 g | 0,8 g |
| Chất béo | 3 g | 0,8 g |
| trong đó bão hòa | 0 g | 0 g |
| Natri | 595 mg | 163 mg |
Dinh dưỡng được tính từ dữ liệu USDA FoodData Central và có thể khác với món bạn nấu.
