Japońska · Przekąska
Edamame na parze z solą
枝豆 (Edamame)
Intensywnie zielone młode ziarna soi gotowane na parze w strąkach i obsypane solą w płatkach – prosta, bogata w białko japońska przekąska, którą wyciska się prosto ze strąka.
- Przygotowanie
- 5 min
- Gotowanie
- 8 min
- Razem
- 13 min
- Porcje
- 4
Źródła kalorii: Węglowodany 26% · Tłuszcz 36% · Białko 38%
Zapisz to w BerryFit i zobacz, jak pasuje do Twojego dziennego celu. Pobierz aplikację ›
Składniki
Liczba porcji: 4- 500 g (ok. 4 szklanki)Edamame w strąkach (świeże lub mrożone)
- 4 szklanki950 gWoda
- 1 łyżeczka6 gGruboziarnista sól morska
Przygotowanie krok po kroku
- 1
Wlej wodę do dużego garnka z wkładem do gotowania na parze i doprowadź do wrzenia na dużym ogniu.
- 2
Opłucz strąki edamame pod zimną bieżącą wodą i odsącz.
- 3
Włóż strąki do wkładu, przykryj i gotuj na parze 5–6 minut, aż ziarna w środku będą miękkie (przy mrożonych dodaj 1–2 minuty).
- 4
Spróbuj jednego ziarna, by sprawdzić, czy jest miękkie i słodkawe, a nie mączyste.
- 5
Przełóż strąki do miski.
- 6
Posyp gorące strąki solą i wymieszaj, by równo się pokryły.
- 7
Podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej, wyciskając ziarna ze strąków zębami i wyrzucając łupiny.
Zamienniki, przechowywanie i przygotowanie wcześniej
Zamienniki
- Zamiast gruboziarnistej soli morskiej użyj soli w płatkach, np. Maldon, aby uzyskać bardziej chrupiące wykończenie, albo daj o połowę mniej soli i skrop sokiem z cytryny.
- Na ostrzejszą wersję wymieszaj gorące strąki ze szczyptą płatków chili lub togarashi i odrobiną czosnku granulowanego.
- Zamiast strąków użyj mrożonego łuskanego edamame i gotuj na parze minutę lub dwie krócej, jeśli chcesz mieć ziarna gotowe do jedzenia lub dodania do sałatek.
- Jeśli nie masz koszyka do gotowania na parze, ugotuj strąki w osolonej wodzie przez ten sam czas.
Przechowywanie
Resztki przełóż w ciągu 2 godzin do zamkniętego pojemnika, przechowuj w lodówce i zjedz w ciągu 3–4 dni, na zimno lub podgrzane do gorąca. Najlepsze są świeże. Nie zaleca się ponownego zamrażania ugotowanego mrożonego edamame, ponieważ traci ono konsystencję.
Przygotuj wcześniej
Edamame można ugotować na parze nawet dzień wcześniej, szybko schłodzić i włożyć do lodówki. Podawaj na zimno lub krótko podgrzej na parze do gorąca i posól tuż przed podaniem.
Wartości odżywcze dotyczą przepisu w podanej wersji.
Zapisz to w BerryFit
Dodaj Edamame na parze z solą jednym dotknięciem i zobacz, jak pasuje do kalorii, które zostały Ci na dziś.
Albo poproś Coacha Berry o zmianę
Alergeny i wartości odżywcze
Zawiera: Soja
Sprawdź etykiety produktów pakowanych pod kątem alergenów i zgodności z Twoją dietą.
Pełne wartości odżywcze
| Na porcję (364 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorie | 68 kcal | 19 kcal |
| Białko | 7 g | 1,9 g |
| Węglowodany | 4,8 g | 1,3 g |
| w tym cukry | 1,6 g | 0,4 g |
| Błonnik | 3 g | 0,8 g |
| Tłuszcz | 3 g | 0,8 g |
| w tym nasycone | 0 g | 0 g |
| Sód | 595 mg | 163 mg |
Wartości odżywcze obliczono na podstawie danych USDA FoodData Central i mogą się różnić od tego, co ugotujesz.
