القيم الغذائية · الحبوب والخبز والمعكرونة
السعرات الحرارية في دقيق القمح الكامل
يحتوي دقيق القمح الكامل على 340 سعرة حرارية لكل 100 غ، بينما تحتوي حصة كوب واحد (120 غ) على 408 سعرات حرارية. ويأتي معظم هذه السعرات من الكربوهيدرات، إذ يحتوي على 72 غ من الكربوهيدرات لكل 100 غ، إلى جانب 13.2 غ من البروتين و2.5 غ فقط من الدهون.
مصدر السعرات: الكربوهيدرات 79% · الدهون 6% · البروتين 15%
الحصص الشائعة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | البروتين | الكربوهيدرات | الدهون |
|---|---|---|---|---|---|
| لكل 100 غ | 100 غ | 340 سعرة | 13.2 غ | 72 غ | 2.5 غ |
| 1 كوب | 120 غ | 408 سعرة | 15.9 غ | 86.4 غ | 3 غ |
القيم الغذائية الكاملة (لكل 100 غ)
| السعرات الحرارية | 340 سعرة |
|---|---|
| البروتين | 13.2 غ |
| الكربوهيدرات | 72 غ |
| منها سكريات | 0.4 غ |
| الألياف | 10.7 غ |
| الدهون | 2.5 غ |
| منها مشبعة | 0.4 غ |
| الصوديوم | 2 ملغ |
ما الذي يغيّر السعرات الحرارية
- طريقة ملء الكوب تُحدث فرقًا كبيرًا: فغرف الدقيق مباشرة من الكيس يضغطه، لذا قد يزن الكوب أكثر بشكل ملحوظ من كوب يُملأ بالملعقة ثم يُسوّى سطحه.
- نادرًا ما يُؤكل الدقيق وحده، لذا تعتمد سعرات الخبز أو الفطائر أو المخبوزات اعتمادًا كبيرًا على ما يُضاف إليها من دهون وسكر وبيض وحليب.
- الماء المضاف أثناء الخَبز أو الطهي يزيد الوزن دون أن يضيف سعرات، لذا يحتوي العجين أو الخبز الجاهز على سعرات أقل لكل غرام مقارنة بالدقيق الجاف.
- من السهل إغفال الدقيق المستخدم لرشّ أسطح العجن أو لتكثيف الصلصات، لكنه يُحتسب ضمن ما يدخل في الطبق.
نصائح لتسجيله بدقة
- زِن الدقيق بالغرامات على ميزان المطبخ بدلًا من استخدام الأكواب، لأن قياس الكوب يختلف بحسب مدى كبس الدقيق.
- عند تسجيل وصفة منزلية، أدخل وزن الدقيق الجاف مع جميع المكونات الأخرى، ثم اقسم المجموع على عدد الحصص التي تقدّمها فعلًا.
- في BerryFit، احفظ وصفة الخبز أو الفطائر المعتادة مرة واحدة لتتمكن من تسجيل حصتك بسرعة في المرة القادمة دون إعادة إدخال الدقيق.
سجّل دقيق القمح الكامل في ثوانٍ
التقط صورة لوجبتك أو ابحث عن دقيق القمح الكامل في BerryFit لتتبّع السعرات الحرارية والعناصر الغذائية الكبرى مقارنةً بهدفك اليومي الخاص.
الأسئلة الشائعة
كم سعرة حرارية في كوب من دقيق القمح الكامل؟
تحتوي حصة كوب واحد (120 غ) من دقيق القمح الكامل على 408 سعرات حرارية. ولأن وزن الكوب يختلف بحسب كبس الدقيق، فإن الوزن بالميزان يعطي رقمًا أدق.
كم يحتوي دقيق القمح الكامل من البروتين؟
يحتوي دقيق القمح الكامل على 13.2 غ من البروتين لكل 100 غ، و15.9 غ في حصة كوب واحد (120 غ).
هل دقيق القمح الكامل غني بالألياف؟
يحتوي على 10.7 غ من الألياف لكل 100 غ، مصدرها النخالة والجنين اللذان يُحتفظ بهما في دقيق الحبوب الكاملة.
هل سعرات دقيق القمح الكامل أقل من دقيق الأرز أو السميد؟
أقل بقليل. يحتوي دقيق القمح الكامل على 340 سعرة لكل 100 غ، مقابل 366 لدقيق الأرز و360 للسميد، لذا فالفرق لكل غرام صغير.
أطعمة مشابهة
السعرات الحرارية في الأطعمة الشائعةالقيم لكل 100 غ من USDA FoodData Central (Wheat flour, whole-grain (Includes foods for USDA's Food Distribution Program)، FDC ID 168893)؛ وتعتمد الحصص على أوزان الحصص الصادرة عن USDA. تختلف الأطعمة الفعلية حسب الصنف ودرجة النضج وطريقة التحضير.
كُتب النص في هذه الصفحة بمساعدة الذكاء الاصطناعي (Claude من Anthropic)، ثم رُوجع مقابل الأرقام في مراجعة منفصلة. أما الأرقام نفسها فمصدرها USDA وحدها.
