Nährwerte · Getreide, Brot und Nudeln
Kalorien in Weizenvollkornmehl
Weizenvollkornmehl hat 340 kcal pro 100 g, eine Tasse (120 g) liefert 408 kcal. Der Großteil der Kalorien stammt aus Kohlenhydraten: 72 g pro 100 g, dazu kommen 13,2 g Eiweiß und nur 2,5 g Fett.
Die Kalorien stammen aus: Kohlenhydrate 79% · Fett 6% · Eiweiß 15%
Übliche Portionen
| Portion | Gewicht | Kalorien | Eiweiß | Kohlenhydrate | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| Pro 100 g | 100 g | 340 kcal | 13,2 g | 72 g | 2,5 g |
| 1 Tasse | 120 g | 408 kcal | 15,9 g | 86,4 g | 3 g |
Alle Nährwerte (Pro 100 g)
| Kalorien | 340 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 13,2 g |
| Kohlenhydrate | 72 g |
| davon Zucker | 0,4 g |
| Ballaststoffe | 10,7 g |
| Fett | 2,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,4 g |
| Natrium | 2 mg |
Was den Kaloriengehalt beeinflusst
- Wie du die Tasse füllst, macht viel aus: Schöpfst du direkt aus der Tüte, wird das Mehl zusammengedrückt, und die Tasse wiegt deutlich mehr als eine, die mit dem Löffel gefüllt und glattgestrichen wurde.
- Mehl isst man selten pur, deshalb hängen die Kalorien in Brot, Pfannkuchen oder Gebäck stark von zugesetztem Fett, Zucker, Eiern und Milch ab.
- Wasser, das beim Backen oder Kochen dazukommt, bringt Gewicht, aber keine Kalorien. Fertiger Teig oder Brot hat daher weniger Kalorien pro Gramm als das trockene Mehl.
- Mehl zum Bestäuben der Arbeitsfläche oder zum Andicken von Soßen wird leicht übersehen, zählt aber trotzdem zu dem, was im Gericht landet.
Tipps zum genauen Erfassen
- Wiege Mehl mit einer Küchenwaage in Gramm ab, statt Tassen zu verwenden, denn Tassenmaße schwanken je nachdem, wie dicht das Mehl gepackt ist.
- Wenn du ein selbst gemachtes Rezept einträgst, gib das Gewicht des trockenen Mehls zusammen mit allen anderen Zutaten an und teile dann durch die Anzahl der Portionen, die du tatsächlich servierst.
- Speichere dein übliches Brot- oder Pfannkuchenrezept einmal in BerryFit, dann kannst du beim nächsten Mal schnell eine Portion eintragen, ohne das Mehl erneut einzugeben.
Weizenvollkornmehl in Sekunden erfassen
Fotografiere deine Mahlzeit oder suche in BerryFit nach Weizenvollkornmehl, um Kalorien und Makros mit deinem persönlichen Tagesziel abzugleichen.
Häufig gestellte Fragen
Wie viele Kalorien hat eine Tasse Weizenvollkornmehl?
Eine Tasse (120 g) Weizenvollkornmehl hat 408 kcal. Da das Gewicht einer Tasse je nach Füllung schwankt, liefert Abwiegen einen verlässlicheren Wert.
Wie viel Eiweiß steckt in Weizenvollkornmehl?
Weizenvollkornmehl enthält 13,2 g Eiweiß pro 100 g und 15,9 g pro Tasse (120 g).
Ist Weizenvollkornmehl reich an Ballaststoffen?
Es enthält 10,7 g Ballaststoffe pro 100 g. Sie stammen aus Kleie und Keim, die im Vollkornmehl erhalten bleiben.
Hat Weizenvollkornmehl weniger Kalorien als Reismehl oder Grieß?
Etwas. Weizenvollkornmehl hat 340 kcal pro 100 g, Reismehl 366 kcal und Grieß 360 kcal. Der Unterschied pro Gramm ist also gering.
Ähnliche Lebensmittel
Kalorien in gängigen LebensmittelnWerte pro 100 g aus USDA FoodData Central (Wheat flour, whole-grain (Includes foods for USDA's Food Distribution Program), FDC ID 168893); Portionen basieren auf USDA-Portionsgewichten. Echte Lebensmittel variieren je nach Sorte, Reifegrad und Zubereitung.
Der Text auf dieser Seite wurde mithilfe von KI (Claude von Anthropic) verfasst und in einer separaten Prüfung mit den Zahlen abgeglichen. Die Zahlen selbst stammen ausschließlich vom USDA.
