Thông tin dinh dưỡng · Ngũ cốc, bánh mì và mì ống
Lượng calo trong Bột mì nguyên cám
Bột mì nguyên cám có 340 kcal trong mỗi 100 g, còn một cốc (120 g) chứa 408 kcal. Phần lớn năng lượng đến từ carbohydrate, với 72 g carb mỗi 100 g, cùng 13.2 g protein và chỉ 2.5 g chất béo.
Calo đến từ: Carb 79% · Chất béo 6% · Protein 15%
Khẩu phần phổ biến
| Khẩu phần | Khối lượng | Calo | Protein | Carb | Chất béo |
|---|---|---|---|---|---|
| Mỗi 100 g | 100 g | 340 kcal | 13,2 g | 72 g | 2,5 g |
| 1 cốc | 120 g | 408 kcal | 15,9 g | 86,4 g | 3 g |
Thông tin dinh dưỡng đầy đủ (Mỗi 100 g)
| Calo | 340 kcal |
|---|---|
| Protein | 13,2 g |
| Carbohydrate | 72 g |
| trong đó đường | 0,4 g |
| Chất xơ | 10,7 g |
| Chất béo | 2,5 g |
| trong đó bão hòa | 0,4 g |
| Natri | 2 mg |
Yếu tố làm thay đổi lượng calo
- Cách đong bột vào cốc ảnh hưởng rất nhiều: xúc thẳng từ túi sẽ nén chặt bột, nên một cốc có thể nặng hơn đáng kể so với khi dùng thìa múc vào rồi gạt phẳng.
- Bột mì hiếm khi được ăn riêng, vì vậy lượng calo trong bánh mì, bánh kếp hay các loại bánh nướng phụ thuộc nhiều vào chất béo, đường, trứng và sữa được thêm vào.
- Nước thêm vào khi nướng hoặc nấu làm tăng khối lượng nhưng không có calo, nên bột nhào hay bánh mì thành phẩm có ít calo trên mỗi gam hơn bột khô.
- Bột dùng để rắc chống dính hoặc làm sánh nước sốt rất dễ bị bỏ qua, nhưng vẫn tính vào lượng calo của món ăn.
Mẹo ghi nhận chính xác
- Hãy cân bột bằng cân nhà bếp theo gam thay vì đong bằng cốc, vì số đo theo cốc thay đổi tùy độ nén của bột.
- Khi ghi chép món tự làm, hãy nhập khối lượng bột khô cùng tất cả nguyên liệu khác, rồi chia cho số phần ăn thực tế.
- Trong BerryFit, hãy lưu công thức bánh mì hoặc bánh kếp quen thuộc một lần để lần sau ghi nhanh một phần ăn mà không cần nhập lại bột.
Ghi nhận Bột mì nguyên cám chỉ trong vài giây
Chụp ảnh bữa ăn hoặc tìm Bột mì nguyên cám trong BerryFit để theo dõi calo và các chất đa lượng so với mục tiêu hằng ngày của riêng bạn.
Câu hỏi thường gặp
Một cốc bột mì nguyên cám có bao nhiêu calo?
Một cốc (120 g) bột mì nguyên cám có 408 kcal. Vì khối lượng mỗi cốc thay đổi tùy độ nén, cân bột sẽ cho con số đáng tin cậy hơn.
Bột mì nguyên cám có bao nhiêu protein?
Bột mì nguyên cám có 13.2 g protein mỗi 100 g, và 15.9 g trong một cốc (120 g).
Bột mì nguyên cám có nhiều chất xơ không?
Bột có 10.7 g chất xơ mỗi 100 g, đến từ lớp cám và mầm được giữ lại trong bột nguyên hạt.
Bột mì nguyên cám có ít calo hơn bột gạo hay bột semolina không?
Có, nhưng chỉ một chút. Bột mì nguyên cám có 340 kcal mỗi 100 g, so với 366 kcal của bột gạo và 360 kcal của bột semolina, nên chênh lệch trên mỗi gam là không đáng kể.
Thực phẩm tương tự
Lượng calo trong các thực phẩm phổ biếnGiá trị trên 100 g lấy từ USDA FoodData Central (Wheat flour, whole-grain (Includes foods for USDA's Food Distribution Program), FDC ID 168893); khẩu phần dựa trên khối lượng khẩu phần của USDA. Thực phẩm thực tế có thể khác nhau tùy giống, độ chín và cách chế biến.
Nội dung trên trang này được viết với sự hỗ trợ của AI (Claude của Anthropic) và đã được đối chiếu với các số liệu trong một lần kiểm tra riêng. Bản thân các số liệu chỉ lấy từ USDA.
