পুষ্টিগুণ · শস্য, রুটি ও পাস্তা
আটা (গমের আটা)-এর ক্যালরি
আটায় প্রতি 100 গ্রামে 340 কিলোক্যালরি থাকে, আর 1 কাপ (120 গ্রাম) আটায় থাকে 408 কিলোক্যালরি। এই ক্যালরির বেশিরভাগই আসে কার্বোহাইড্রেট থেকে: প্রতি 100 গ্রামে 72 গ্রাম কার্বস, সঙ্গে 13.2 গ্রাম প্রোটিন আর মাত্র 2.5 গ্রাম ফ্যাট।
ক্যালরির উৎস: কার্বস 79% · ফ্যাট 6% · প্রোটিন 15%
সাধারণ পরিবেশন
| পরিবেশন | ওজন | ক্যালরি | প্রোটিন | কার্বস | ফ্যাট |
|---|---|---|---|---|---|
| প্রতি ১০০ গ্রামে | 100 গ্রাম | 340 কিলোক্যালরি | 13.2 গ্রাম | 72 গ্রাম | 2.5 গ্রাম |
| 1 কাপ | 120 গ্রাম | 408 কিলোক্যালরি | 15.9 গ্রাম | 86.4 গ্রাম | 3 গ্রাম |
সম্পূর্ণ পুষ্টিমান (প্রতি ১০০ গ্রামে)
| ক্যালরি | 340 কিলোক্যালরি |
|---|---|
| প্রোটিন | 13.2 গ্রাম |
| কার্বোহাইড্রেট | 72 গ্রাম |
| যার মধ্যে চিনি | 0.4 গ্রাম |
| ফাইবার | 10.7 গ্রাম |
| ফ্যাট | 2.5 গ্রাম |
| যার মধ্যে স্যাচুরেটেড | 0.4 গ্রাম |
| সোডিয়াম | 2 মি.গ্রা. |
যেসব কারণে ক্যালরি বদলায়
- কাপ কীভাবে ভরছেন তা খুব গুরুত্বপূর্ণ: প্যাকেট থেকে সরাসরি কাপ দিয়ে তুললে আটা চেপে বসে যায়, ফলে চামচ দিয়ে ভরে সমান করে নেওয়া কাপের চেয়ে সেটির ওজন বেশ খানিকটা বেশি হতে পারে।
- আটা সাধারণত আলাদাভাবে খাওয়া হয় না, তাই রুটি, প্যানকেক বা বেক করা খাবারের ক্যালরি অনেকটাই নির্ভর করে তাতে মেশানো তেল-ঘি, চিনি, ডিম আর দুধের ওপর।
- মাখা বা রান্নার সময় দেওয়া জল ওজন বাড়ায় কিন্তু ক্যালরি বাড়ায় না, তাই মাখা আটার তাল বা রুটিতে প্রতি গ্রামে শুকনো আটার চেয়ে কম ক্যালরি থাকে।
- বেলার সময় ছড়ানো শুকনো আটা বা ঝোল ঘন করতে দেওয়া আটা সহজেই চোখ এড়িয়ে যায়, কিন্তু সেটিও খাবারের মোট হিসাবে যোগ হয়।
সঠিকভাবে লগ করার টিপস
- কাপ ব্যবহার না করে রান্নাঘরের স্কেলে গ্রামে আটা মাপুন, কারণ আটা কতটা চেপে ভরা হয়েছে তার ওপর কাপের মাপ বদলে যায়।
- বাড়িতে বানানো রেসিপি লগ করার সময় শুকনো আটার ওজন ও অন্য সব উপকরণ যোগ করুন, তারপর আসলে যত ভাগে পরিবেশন করছেন তা দিয়ে ভাগ করুন।
- BerryFit-এ আপনার নিয়মিত রুটি বা প্যানকেকের রেসিপি একবার সেভ করে রাখুন, তাহলে পরের বার আটা আবার না লিখেই দ্রুত এক ভাগ লগ করতে পারবেন।
কয়েক সেকেন্ডেই আটা (গমের আটা) লগ করুন
আপনার খাবারের ছবি তুলুন বা BerryFit-এ আটা (গমের আটা) খুঁজুন, আর নিজের দৈনিক লক্ষ্য অনুযায়ী ক্যালরি ও ম্যাক্রো ট্র্যাক করুন।
সচরাচর জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন
এক কাপ আটায় কত ক্যালরি থাকে?
1 কাপ (120 গ্রাম) আটায় 408 কিলোক্যালরি থাকে। কাপের ওজন ভরার ধরনে বদলায়, তাই ওজন করে মাপলে বেশি নির্ভরযোগ্য হিসাব পাওয়া যায়।
আটায় কতটা প্রোটিন থাকে?
আটায় প্রতি 100 গ্রামে 13.2 গ্রাম প্রোটিন থাকে, আর 1 কাপে (120 গ্রাম) থাকে 15.9 গ্রাম।
আটায় কি ফাইবার বেশি?
প্রতি 100 গ্রামে এতে 10.7 গ্রাম ফাইবার থাকে, যা আসে গোটা গমের আটায় রেখে দেওয়া ভুসি ও জার্ম থেকে।
চালের গুঁড়ো বা সুজির চেয়ে আটায় কি ক্যালরি কম?
সামান্য কম। আটায় প্রতি 100 গ্রামে 340 কিলোক্যালরি, যেখানে চালের গুঁড়োয় 366 আর সুজিতে 360, তাই প্রতি গ্রামে পার্থক্য খুবই সামান্য।
একই ধরনের খাবার
সাধারণ খাবারের ক্যালরিপ্রতি 100 গ্রামের মান USDA FoodData Central থেকে নেওয়া (Wheat flour, whole-grain (Includes foods for USDA's Food Distribution Program), FDC ID 168893); পরিবেশনের হিসাবে USDA-র পরিমাণভিত্তিক ওজন ব্যবহার করা হয়েছে। আসল খাবারের মান জাত, পাকার মাত্রা ও রান্নার পদ্ধতি অনুযায়ী ভিন্ন হতে পারে।
এই পৃষ্ঠার লেখা AI (Anthropic-এর Claude)-এর সাহায্যে তৈরি এবং আলাদা পর্যালোচনায় সংখ্যার সঙ্গে মিলিয়ে যাচাই করা হয়েছে। সংখ্যাগুলো শুধুমাত্র USDA থেকে নেওয়া।
