पोषण तथ्य · अनाज, ब्रेड और पास्ता
गेहूं का आटा में कैलोरी
गेहूं के आटे में प्रति 100 ग्राम 340 किलो कैलोरी होती है, और 1 कप (120 ग्राम) में 408 किलो कैलोरी। इनमें से ज़्यादातर कैलोरी कार्बोहाइड्रेट से आती है: प्रति 100 ग्राम में 72 ग्राम कार्ब्स, साथ में 13.2 ग्राम प्रोटीन और सिर्फ़ 2.5 ग्राम फैट।
कैलोरी का स्रोत: कार्ब्स 79% · फ़ैट 6% · प्रोटीन 15%
आम सर्विंग
| सर्विंग | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | फ़ैट |
|---|---|---|---|---|---|
| प्रति 100 ग्राम | 100 ग्राम | 340 किलो कैलोरी | 13.2 ग्राम | 72 ग्राम | 2.5 ग्राम |
| 1 कप | 120 ग्राम | 408 किलो कैलोरी | 15.9 ग्राम | 86.4 ग्राम | 3 ग्राम |
पूरा पोषण (प्रति 100 ग्राम)
| कैलोरी | 340 किलो कैलोरी |
|---|---|
| प्रोटीन | 13.2 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 72 ग्राम |
| जिसमें शुगर | 0.4 ग्राम |
| फ़ाइबर | 10.7 ग्राम |
| फ़ैट | 2.5 ग्राम |
| जिसमें सैचुरेटेड | 0.4 ग्राम |
| सोडियम | 2 मि.ग्रा. |
कैलोरी किन बातों से बदलती है
- कप कैसे भरा गया है, इससे बहुत फ़र्क पड़ता है: सीधे थैले से कप डुबोकर निकालने पर आटा दब जाता है, इसलिए ऐसा कप चम्मच से भरकर बराबर किए गए कप से काफ़ी भारी हो सकता है।
- आटा अकेले शायद ही खाया जाता है, इसलिए रोटी, ब्रेड, चीले या बेक की गई चीज़ों की कैलोरी काफ़ी हद तक उनमें डाले गए घी-तेल, चीनी, अंडे और दूध पर निर्भर करती है।
- गूंथने या पकाने में डाला गया पानी वज़न तो बढ़ाता है पर कैलोरी नहीं, इसलिए गुंथे आटे या तैयार रोटी में प्रति ग्राम सूखे आटे से कम कैलोरी होती है।
- बेलते समय सूखा आटा (पलेथन) या ग्रेवी गाढ़ी करने के लिए डाला गया आटा आसानी से नज़रअंदाज़ हो जाता है, लेकिन वह भी डिश की कुल कैलोरी में जुड़ता है।
सही तरीके से दर्ज करने के सुझाव
- आटे को कप से नापने के बजाय किचन स्केल पर ग्राम में तौलें, क्योंकि कप का माप इस पर बदलता है कि आटा कितना दबाकर भरा गया है।
- घर की बनी रेसिपी लॉग करते समय सूखे आटे का वज़न बाकी सभी सामग्रियों के साथ दर्ज करें, फिर जितने हिस्से आप असल में परोसते हैं उससे भाग दें।
- BerryFit में अपनी रोज़ की रोटी या चीले की रेसिपी एक बार सेव कर लें, ताकि अगली बार आटा दोबारा दर्ज किए बिना एक हिस्सा जल्दी लॉग कर सकें।
गेहूं का आटा को सेकंडों में दर्ज करें
अपने खाने की फ़ोटो लें या BerryFit में गेहूं का आटा खोजें और अपने दैनिक लक्ष्य के अनुसार कैलोरी और मैक्रोज़ ट्रैक करें।
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
एक कप गेहूं के आटे में कितनी कैलोरी होती है?
1 कप (120 ग्राम) गेहूं के आटे में 408 किलो कैलोरी होती है। चूंकि कप का वज़न भरने के तरीके से बदलता है, इसलिए तौलकर नापना ज़्यादा भरोसेमंद है।
गेहूं के आटे में कितना प्रोटीन होता है?
गेहूं के आटे में प्रति 100 ग्राम 13.2 ग्राम प्रोटीन होता है, और 1 कप (120 ग्राम) में 15.9 ग्राम।
क्या गेहूं के आटे में फाइबर ज़्यादा होता है?
इसमें प्रति 100 ग्राम 10.7 ग्राम फाइबर होता है, जो चोकर और गेहूं के अंकुर (जर्म) से आता है, जिन्हें साबुत अनाज के आटे में रखा जाता है।
क्या गेहूं के आटे में चावल के आटे या सूजी से कम कैलोरी होती है?
थोड़ी-सी। गेहूं के आटे में प्रति 100 ग्राम 340 किलो कैलोरी होती है, जबकि चावल के आटे में 366 और सूजी में 360, इसलिए प्रति ग्राम फ़र्क बहुत कम है।
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
आम खाद्य पदार्थों में कैलोरीप्रति 100 ग्राम मान USDA FoodData Central (Wheat flour, whole-grain (Includes foods for USDA's Food Distribution Program), FDC ID 168893) से लिए गए हैं; सर्विंग के लिए USDA के पोर्शन वज़न इस्तेमाल किए गए हैं। असली खाद्य पदार्थ किस्म, पकने की अवस्था और बनाने के तरीके के अनुसार अलग हो सकते हैं।
इस पेज का टेक्स्ट AI (Anthropic के Claude) की मदद से लिखा गया है और एक अलग समीक्षा में आंकड़ों से मिलाकर जाँचा गया है। आंकड़े केवल USDA से लिए गए हैं।
