Nutriční hodnoty · Obiloviny, pečivo a těstoviny
Kalorie: Celozrnná mouka
Celozrnná mouka má 340 kcal na 100 g a porce 1 hrnek (120 g) obsahuje 408 kcal. Většina energie pochází ze sacharidů, kterých je 72 g na 100 g, dále obsahuje 13,2 g bílkovin a jen 2,5 g tuku.
Původ kalorií: Sacharidy 79% · Tuky 6% · Bílkoviny 15%
Běžné porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| Na 100 g | 100 g | 340 kcal | 13,2 g | 72 g | 2,5 g |
| 1 hrnek | 120 g | 408 kcal | 15,9 g | 86,4 g | 3 g |
Kompletní nutriční hodnoty (Na 100 g)
| Kalorie | 340 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 13,2 g |
| Sacharidy | 72 g |
| z toho cukry | 0,4 g |
| Vláknina | 10,7 g |
| Tuky | 2,5 g |
| z toho nasycené | 0,4 g |
| Sodík | 2 mg |
Co ovlivňuje kalorie
- Hodně záleží na tom, jak hrnek naplníte: když mouku nabíráte přímo ze sáčku, udusá se, takže hrnek může vážit znatelně víc než hrnek, do kterého mouku nasypete lžící a zarovnáte.
- Samotná mouka se jí jen zřídka, takže kalorie v chlebu, palačinkách nebo pečivu výrazně závisí na přidaném tuku, cukru, vejcích a mléce.
- Voda přidaná při pečení nebo vaření zvyšuje hmotnost, ale ne kalorie, takže hotové těsto nebo chléb má na gram méně kalorií než suchá mouka.
- Mouku na podsypání pracovní plochy nebo zahuštění omáček snadno přehlédnete, ale i ta se započítává do výsledného jídla.
Tipy pro přesné zapisování
- Mouku važte na kuchyňské váze v gramech místo odměřování hrnky, protože objem hrnku se liší podle toho, jak je mouka udusaná.
- Při zapisování domácího receptu zadejte hmotnost suché mouky spolu se všemi ostatními surovinami a pak vydělte počtem porcí, které skutečně podáváte.
- V BerryFitu si svůj oblíbený recept na chléb nebo palačinky uložte jednou, abyste příště mohli porci zapsat rychle a nemuseli mouku zadávat znovu.
Zapište Celozrnná mouka během pár vteřin
Vyfoťte své jídlo nebo vyhledejte Celozrnná mouka v BerryFit a sledujte kalorie a makroživiny vůči svému dennímu cíli.
Často kladené otázky
Kolik kalorií má hrnek celozrnné mouky?
Porce 1 hrnek (120 g) celozrnné mouky má 408 kcal. Protože hmotnost hrnku se liší podle udusání mouky, vážení dává spolehlivější číslo.
Kolik bílkovin obsahuje celozrnná mouka?
Celozrnná mouka obsahuje 13,2 g bílkovin na 100 g a 15,9 g v porci 1 hrnek (120 g).
Má celozrnná mouka hodně vlákniny?
Obsahuje 10,7 g vlákniny na 100 g, která pochází z otrub a klíčků, jež v celozrnné mouce zůstávají.
Má celozrnná mouka méně kalorií než rýžová mouka nebo krupice?
Mírně. Celozrnná mouka má 340 kcal na 100 g, zatímco rýžová mouka 366 kcal a krupice 360 kcal, takže rozdíl na gram je malý.
Podobné potraviny
Kalorie v běžných potravináchHodnoty na 100 g pocházejí z USDA FoodData Central (Wheat flour, whole-grain (Includes foods for USDA's Food Distribution Program), FDC ID 168893); porce vycházejí z hmotností porcí podle USDA. Skutečné potraviny se liší podle odrůdy, zralosti a způsobu přípravy.
Text na této stránce vznikl s pomocí AI (Claude od Anthropic) a byl v samostatné kontrole ověřen podle čísel. Samotná čísla pocházejí výhradně z USDA.
