Διατροφικά στοιχεία · Δημητριακά, ψωμί και ζυμαρικά
Θερμίδες σε Αλεύρι ολικής άλεσης
Το αλεύρι ολικής άλεσης έχει 340 kcal ανά 100 γρ., ενώ μια μερίδα 1 φλιτζανιού (120 γρ.) έχει 408 kcal. Οι περισσότερες θερμίδες προέρχονται από υδατάνθρακες, με 72 γρ. υδατανθράκων ανά 100 γρ., μαζί με 13,2 γρ. πρωτεΐνης και μόλις 2,5 γρ. λιπαρών.
Οι θερμίδες προέρχονται από: Υδατάνθρακες 79% · Λιπαρά 6% · Πρωτεΐνη 15%
Συνηθισμένες μερίδες
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνη | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| Ανά 100 γρ. | 100 γρ. | 340 kcal | 13,2 γρ. | 72 γρ. | 2,5 γρ. |
| 1 φλιτζάνι | 120 γρ. | 408 kcal | 15,9 γρ. | 86,4 γρ. | 3 γρ. |
Πλήρη διατροφικά στοιχεία (Ανά 100 γρ.)
| Θερμίδες | 340 kcal |
|---|---|
| Πρωτεΐνη | 13,2 γρ. |
| Υδατάνθρακες | 72 γρ. |
| εκ των οποίων σάκχαρα | 0,4 γρ. |
| Φυτικές ίνες | 10,7 γρ. |
| Λιπαρά | 2,5 γρ. |
| εκ των οποίων κορεσμένα | 0,4 γρ. |
| Νάτριο | 2 mg |
Τι επηρεάζει τις θερμίδες
- Ο τρόπος που γεμίζετε το φλιτζάνι παίζει μεγάλο ρόλο: αν το βουτήξετε κατευθείαν στη σακούλα, το αλεύρι πατιέται και το φλιτζάνι μπορεί να ζυγίζει αισθητά περισσότερο από ένα που γεμίζετε με κουτάλι και ισιώνετε από πάνω.
- Το αλεύρι σπάνια τρώγεται σκέτο, οπότε οι θερμίδες σε ψωμί, τηγανίτες ή γλυκά εξαρτώνται κυρίως από το λίπος, τη ζάχαρη, τα αυγά και το γάλα που προστίθενται.
- Το νερό που προσθέτετε στο ζύμωμα ή στο μαγείρεμα αυξάνει το βάρος χωρίς να προσθέτει θερμίδες, γι' αυτό η έτοιμη ζύμη ή το ψωμί έχει λιγότερες θερμίδες ανά γραμμάριο από το ξερό αλεύρι.
- Το αλεύρι που χρησιμοποιείτε για να πασπαλίσετε τον πάγκο ή για να δέσετε σάλτσες ξεχνιέται εύκολα, αλλά μετράει κι αυτό σε ό,τι καταλήγει στο πιάτο.
Συμβουλές για ακριβή καταγραφή
- Ζυγίστε το αλεύρι σε ζυγαριά κουζίνας σε γραμμάρια αντί να χρησιμοποιείτε φλιτζάνια, αφού η μέτρηση με φλιτζάνι αλλάζει ανάλογα με το πόσο πατημένο είναι το αλεύρι.
- Όταν καταγράφετε μια σπιτική συνταγή, βάλτε το βάρος του ξερού αλευριού μαζί με όλα τα υπόλοιπα υλικά και μετά διαιρέστε με τον αριθμό των μερίδων που πραγματικά σερβίρετε.
- Στο BerryFit, αποθηκεύστε μία φορά τη συνηθισμένη σας συνταγή για ψωμί ή τηγανίτες, ώστε την επόμενη φορά να καταγράφετε γρήγορα μια μερίδα χωρίς να ξαναβάζετε το αλεύρι.
Καταγράψτε Αλεύρι ολικής άλεσης σε δευτερόλεπτα
Βγάλτε μια φωτογραφία το γεύμα σας ή αναζητήστε Αλεύρι ολικής άλεσης στο BerryFit για να παρακολουθείτε θερμίδες και μακροθρεπτικά συστατικά σε σχέση με τον δικό σας ημερήσιο στόχο.
Συχνές ερωτήσεις
Πόσες θερμίδες έχει ένα φλιτζάνι αλεύρι ολικής άλεσης;
Μια μερίδα 1 φλιτζανιού (120 γρ.) αλεύρι ολικής άλεσης έχει 408 kcal. Επειδή το βάρος του φλιτζανιού διαφέρει ανάλογα με το πόσο πατημένο είναι το αλεύρι, το ζύγισμα δίνει πιο αξιόπιστο αποτέλεσμα.
Πόση πρωτεΐνη έχει το αλεύρι ολικής άλεσης;
Το αλεύρι ολικής άλεσης έχει 13,2 γρ. πρωτεΐνης ανά 100 γρ. και 15,9 γρ. σε μια μερίδα 1 φλιτζανιού (120 γρ.).
Έχει πολλές φυτικές ίνες το αλεύρι ολικής άλεσης;
Έχει 10,7 γρ. φυτικών ινών ανά 100 γρ., που προέρχονται από το πίτουρο και το φύτρο που διατηρούνται στο αλεύρι ολικής άλεσης.
Έχει το αλεύρι ολικής άλεσης λιγότερες θερμίδες από το αλεύρι ρυζιού ή το σιμιγδάλι;
Ελαφρώς. Το αλεύρι ολικής άλεσης έχει 340 kcal ανά 100 γρ., έναντι 366 για το αλεύρι ρυζιού και 360 για το σιμιγδάλι, οπότε η διαφορά ανά γραμμάριο είναι μικρή.
Παρόμοια τρόφιμα
Θερμίδες σε συνηθισμένα τρόφιμαΤιμές ανά 100 γρ. από το USDA FoodData Central (Wheat flour, whole-grain (Includes foods for USDA's Food Distribution Program), FDC ID 168893). Οι μερίδες βασίζονται στα βάρη μερίδων του USDA. Στην πράξη, τα τρόφιμα διαφέρουν ανάλογα με την ποικιλία, την ωρίμανση και τον τρόπο παρασκευής.
Το κείμενο αυτής της σελίδας γράφτηκε με τη βοήθεια τεχνητής νοημοσύνης (Claude της Anthropic) και ελέγχθηκε ως προς τους αριθμούς σε ξεχωριστό έλεγχο. Οι ίδιοι οι αριθμοί προέρχονται αποκλειστικά από το USDA.
