Besin değerleri · Tahıllar, ekmek ve makarna
Tam buğday unu kaç kalori?
Tam buğday ununun 100 g'ında 340 kcal, 1 su bardağında (120 g) ise 408 kcal bulunur. Bu kalorinin büyük kısmı karbonhidrattan gelir: 100 g'da 72 g karbonhidratın yanı sıra 13,2 g protein ve yalnızca 2,5 g yağ vardır.
Kalorilerin kaynağı: Karbonhidrat 79% · Yağ 6% · Protein 15%
Yaygın porsiyonlar
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karbonhidrat | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g başına | 100 g | 340 kcal | 13,2 g | 72 g | 2,5 g |
| 1 su bardağı | 120 g | 408 kcal | 15,9 g | 86,4 g | 3 g |
Tüm besin değerleri (100 g başına)
| Kalori | 340 kcal |
|---|---|
| Protein | 13,2 g |
| Karbonhidratlar | 72 g |
| şekerler | 0,4 g |
| Lif | 10,7 g |
| Yağ | 2,5 g |
| doymuş yağ | 0,4 g |
| Sodyum | 2 mg |
Kaloriyi neler değiştirir?
- Bardağı nasıl doldurduğunuz çok önemlidir: unu doğrudan paketten bardakla almak unu sıkıştırır, bu yüzden kaşıkla doldurulup silmelenen bir bardağa göre belirgin şekilde daha ağır gelebilir.
- Un tek başına neredeyse hiç yenmez; bu nedenle ekmek, pankek veya hamur işlerinin kalorisi büyük ölçüde eklenen yağa, şekere, yumurtaya ve süte bağlıdır.
- Hamur yaparken veya pişirirken eklenen su ağırlık katar ama kalori katmaz; bu yüzden hazır hamurun veya ekmeğin gram başına kalorisi kuru undan daha düşüktür.
- Tezgâha serpilen ya da sosları koyulaştırmak için kullanılan un kolayca gözden kaçar, ancak yemeğe giren her un hesaba katılmalıdır.
Doğru kaydetmek için ipuçları
- Bardak ölçüsü unun ne kadar sıkıştırıldığına göre değiştiği için unu bardakla değil, mutfak tartısıyla gram olarak tartın.
- Ev yapımı bir tarifi kaydederken kuru un ağırlığını diğer tüm malzemelerle birlikte girin, ardından gerçekte servis ettiğiniz porsiyon sayısına bölün.
- BerryFit'te düzenli yaptığınız ekmek veya pankek tarifini bir kez kaydedin; böylece bir dahaki sefere unu yeniden girmeden porsiyonunuzu hızlıca ekleyebilirsiniz.
Tam buğday unu saniyeler içinde kaydedin
Öğününüzün fotoğrafını çekin ya da BerryFit'te Tam buğday unu arayın; kalori ve makrolarınızı kendi günlük hedefinize göre takip edin.
Sıkça sorulan sorular
1 su bardağı tam buğday unu kaç kalori?
1 su bardağı (120 g) tam buğday ununda 408 kcal vardır. Bardak ağırlığı unun sıkıştırılmasına göre değiştiği için tartmak daha güvenilir bir sonuç verir.
Tam buğday ununda ne kadar protein var?
Tam buğday ununun 100 g'ında 13,2 g, 1 su bardağında (120 g) ise 15,9 g protein bulunur.
Tam buğday unu lif açısından zengin mi?
100 g'ında 10,7 g lif bulunur; bu lif, tam tahıllı unda korunan kepek ve ruşeymden gelir.
Tam buğday unu, pirinç unu veya irmikten daha az kalorili mi?
Biraz. Tam buğday ununun 100 g'ında 340 kcal varken pirinç ununda 366, irmikte 360 kcal bulunur; yani gram başına fark küçüktür.
Benzer besinler
Yaygın besinlerin kalorileri100 g başına değerler USDA FoodData Central'dan alınmıştır (Wheat flour, whole-grain (Includes foods for USDA's Food Distribution Program), FDC ID 168893); porsiyonlar USDA porsiyon ağırlıklarına dayanır. Gerçek besinler çeşide, olgunluğa ve hazırlanma şekline göre farklılık gösterir.
Bu sayfadaki metin yapay zekâ (Anthropic'in Claude modeli) yardımıyla yazılmış ve ayrı bir incelemede rakamlarla karşılaştırılarak kontrol edilmiştir. Rakamların kendisi yalnızca USDA'dan gelir.
