القيم الغذائية · الزيوت والدهون
السعرات الحرارية في زيت الخردل
يحتوي زيت الخردل على 884 سعرة لكل 100 غ، وتحتوي 1 ملعقة صغيرة (4.5 غ) على 40 سعرة. وتأتي جميع سعراته من الدهون، إذ يحتوي على 100 غ من الدهون لكل 100 غ، ولا يحتوي على أي بروتين أو كربوهيدرات.
مصدر السعرات: الكربوهيدرات 0% · الدهون 100% · البروتين 0%
الحصص الشائعة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | البروتين | الكربوهيدرات | الدهون |
|---|---|---|---|---|---|
| لكل 100 غ | 100 غ | 884 سعرة | 0 غ | 0 غ | 100 غ |
| 1 ملعقة صغيرة | 4.5 غ | 40 سعرة | 0 غ | 0 غ | 4.5 غ |
| 1 ملعقة كبيرة | 14 غ | 124 سعرة | 0 غ | 0 غ | 14 غ |
| 1 كوب | 218 غ | 1,927 سعرة | 0 غ | 0 غ | 218 غ |
القيم الغذائية الكاملة (لكل 100 غ)
| السعرات الحرارية | 884 سعرة |
|---|---|
| البروتين | 0 غ |
| الكربوهيدرات | 0 غ |
| الألياف | 0 غ |
| الدهون | 100 غ |
| منها مشبعة | 11.6 غ |
| الصوديوم | 0 ملغ |
ما الذي يغيّر السعرات الحرارية
- أكبر عامل متغيّر هو الكمية التي تسكبها، فالزيت المسكوب دون قياس غالبًا ما يتجاوز ملعقة صغيرة أو كبيرة مقيسة.
- عند القلي أو التحمير، يبقى جزء من الزيت في المقلاة، لكن الطعام يمتص الكثير منه، لذا يحمل الطبق معظم السعرات التي أضفتها.
- في القلي العميق يمتص الطعام عادةً زيتًا أكثر مما يمتصه في التقليب السريع، مما يرفع سعرات الطبق النهائي.
- لا يؤدي تسخين زيت الخردل أو استخدامه في التقلية أو إعادة استخدامه إلى خفض سعراته بشكل يُذكر، لأن الدهون نفسها لا تتغير.
نصائح لتسجيله بدقة
- قِس الزيت بملعقة صغيرة أو كبيرة، أو زِن الزجاجة قبل الطهي وبعده لمعرفة الكمية التي استخدمتها بدقة.
- في الأطباق المشتركة، سجّل إجمالي الزيت في الوصفة ثم اقسمه على عدد الحصص بدلًا من تقديره لكل طبق.
- في BerryFit، أضف الزيت كعنصر منفصل عند مسح صورة لوجبة مطبوخة، لأن الزيت يصعب رؤيته في الصور.
سجّل زيت الخردل في ثوانٍ
التقط صورة لوجبتك أو ابحث عن زيت الخردل في BerryFit لتتبّع السعرات الحرارية والعناصر الغذائية الكبرى مقارنةً بهدفك اليومي الخاص.
الأسئلة الشائعة
كم سعرة حرارية في ملعقة كبيرة من زيت الخردل؟
تحتوي 1 ملعقة كبيرة (14 غ) من زيت الخردل على 124 سعرة، جميعها من 14 غ من الدهون.
هل سعرات زيت الخردل أقل من زيت الزيتون؟
لا. يحتوي كل من زيت الخردل وزيت الزيتون على 884 سعرة لكل 100 غ، وهي القيمة نفسها لزيت الأفوكادو والسمسم والنخيل والزيت النباتي.
هل يحتوي زيت الخردل على كربوهيدرات أو بروتين؟
لا. يحتوي زيت الخردل على 0 غ من الكربوهيدرات و0 غ من البروتين، فهو دهون خالصة بمعدل 100 غ لكل 100 غ.
كم سعرة حرارية في كوب من زيت الخردل؟
يحتوي 1 كوب (218 غ) من زيت الخردل على 1927 سعرة، ولهذا يُعد قياس الكميات الصغيرة أثناء الطهي أمرًا مهمًا.
أطعمة مشابهة
السعرات الحرارية في الأطعمة الشائعةالقيم لكل 100 غ من USDA FoodData Central (Oil, mustard، FDC ID 172337)؛ وتعتمد الحصص على أوزان الحصص الصادرة عن USDA. تختلف الأطعمة الفعلية حسب الصنف ودرجة النضج وطريقة التحضير.
كُتب النص في هذه الصفحة بمساعدة الذكاء الاصطناعي (Claude من Anthropic)، ثم رُوجع مقابل الأرقام في مراجعة منفصلة. أما الأرقام نفسها فمصدرها USDA وحدها.
