营养成分 · 油脂
芥菜籽油的热量
芥菜籽油每100克含884千卡热量，1茶匙（4.5克）含40千卡。它的热量全部来自脂肪：每100克含100克脂肪，不含蛋白质和碳水化合物。
每 100 克884千卡
0克蛋白质
0克碳水
100克脂肪
0克膳食纤维
热量来源: 碳水 0% · 脂肪 100% · 蛋白质 0%
常见份量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 每 100 克 | 100 克 | 884 千卡 | 0 克 | 0 克 | 100 克 |
| 1 茶匙 | 4.5 克 | 40 千卡 | 0 克 | 0 克 | 4.5 克 |
| 1 汤匙 | 14 克 | 124 千卡 | 0 克 | 0 克 | 14 克 |
| 1 杯 | 218 克 | 1,927 千卡 | 0 克 | 0 克 | 218 克 |
完整营养信息 (每 100 克)
| 热量 | 884 千卡 |
|---|---|
| 蛋白质 | 0 克 |
| 碳水化合物 | 0 克 |
| 膳食纤维 | 0 克 |
| 脂肪 | 100 克 |
| 其中饱和脂肪 | 11.6 克 |
| 钠 | 0 毫克 |
影响热量的因素
- 最大的变量是倒油的量，随手倒出的油往往比量好的一茶匙或一汤匙更多。
- 煎炒时，一部分油会留在锅里，但大部分会被食物吸收，所以菜品会带走你加入的大部分热量。
- 油炸通常比快炒让食物吸收更多的油，成品菜的热量也会因此升高。
- 加热、炝油或重复使用芥菜籽油并不会明显降低它的热量，因为脂肪本身没有变化。
准确记录的小贴士
- 用茶匙或汤匙量油，或者在烹饪前后各称一次油瓶，就能准确知道用了多少油。
- 多人分享的菜，记录整道菜的总用油量，再按份数平均分配，而不是按每盘估算。
- 在BerryFit中拍照识别熟食时，请把油单独添加为一项，因为照片里很难看出油的用量。
几秒钟记录芥菜籽油
拍一张餐食照片，或在 BerryFit 中搜索芥菜籽油，对照你的每日目标追踪热量和宏量营养素。
常见问题
一汤匙芥菜籽油有多少热量？
1汤匙（14克）芥菜籽油含124千卡热量，全部来自14克脂肪。
芥菜籽油的热量比橄榄油低吗？
不是。芥菜籽油和橄榄油每100克都含884千卡热量，与牛油果油、芝麻油、棕榈油和植物油相同。
芥菜籽油含碳水化合物或蛋白质吗？
不含。芥菜籽油的碳水化合物和蛋白质均为0克，是纯脂肪，每100克含100克脂肪。
一杯芥菜籽油有多少热量？
1杯（218克）芥菜籽油含1927千卡热量，所以烹饪时哪怕用量很少也值得仔细计量。
类似食物
常见食物热量每 100 克数值来自 USDA FoodData Central（Oil, mustard，FDC ID 172337）；份量采用 USDA 的份量重量。实际食物会因品种、成熟度和烹饪方式而有所不同。
本页文字在 AI（Anthropic 的 Claude）协助下撰写，并经过单独审核与数据核对。数值本身全部来自 USDA。
