القيم الغذائية · الحلويات ومستلزمات الخَبز
السعرات الحرارية في دقيق الحنطة السوداء
يحتوي دقيق الحنطة السوداء على 335 سعرة حرارية لكل 100 غ، بينما تحتوي حصة الكوب الواحد (120 غ) على 402 سعرة. وتأتي معظم هذه السعرات من الكربوهيدرات بمقدار 70.6 غ لكل 100 غ، مع كمية معتدلة من البروتين تبلغ 12.6 غ، و3.1 غ فقط من الدهون.
مصدر السعرات: الكربوهيدرات 78% · الدهون 8% · البروتين 14%
الحصص الشائعة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | البروتين | الكربوهيدرات | الدهون |
|---|---|---|---|---|---|
| لكل 100 غ | 100 غ | 335 سعرة | 12.6 غ | 70.6 غ | 3.1 غ |
| 1 كوب | 120 غ | 402 سعرة | 15.1 غ | 84.7 غ | 3.7 غ |
القيم الغذائية الكاملة (لكل 100 غ)
| السعرات الحرارية | 335 سعرة |
|---|---|
| البروتين | 12.6 غ |
| الكربوهيدرات | 70.6 غ |
| منها سكريات | 2.6 غ |
| الألياف | 10 غ |
| الدهون | 3.1 غ |
| منها مشبعة | 0.7 غ |
| الصوديوم | 11 ملغ |
ما الذي يغيّر السعرات الحرارية
- طريقة ملء الكوب تُحدث فرقًا كبيرًا: فغرف الدقيق مباشرة من الكيس يضغطه ويزيد كميته مقارنةً بوضعه بالملعقة ثم تسويته، لذا قد يزن "الكوب" أكثر أو أقل من 120 غ بشكل ملحوظ.
- الدقيق نفسه ليس سوى جزء من الحساب، إذ تضيف الفطائر والكريب والمخبوزات سعرات البيض والحليب والزبدة والزيت والسكر الموجودة في الوصفة.
- دهون الطهي المستخدمة في المقلاة، مثل الزبدة أو الزيت عند إعداد فطائر الحنطة السوداء أو البليني، تضيف سعراتها الخاصة فوق سعرات العجينة.
- قد تكون خلطات دقيق الحنطة السوداء المخصصة للخبز ممزوجة بدقيق القمح أو أنواع أخرى من الدقيق، مما قد يغيّر السعرات والعناصر الغذائية الكبرى قليلًا مقارنةً بالدقيق المصنوع من الحبوب الكاملة الخالصة.
نصائح لتسجيله بدقة
- زِن الدقيق بالغرامات باستخدام ميزان المطبخ بدلًا من الاعتماد على الأكواب، لأن القياس بالحجم يتفاوت كثيرًا مع الدقيق.
- سجّل الدقيق الجاف بالوزن عند إعداد الوصفة، ثم سجّل كل مكوّن آخر على حدة، بما في ذلك الزيت أو الزبدة المستخدمة في المقلاة.
- في BerryFit، احفظ فطائر أو خبز الحنطة السوداء كوصفة لتتمكن من تسجيل حصة واحدة بسرعة ودقة في كل مرة.
سجّل دقيق الحنطة السوداء في ثوانٍ
التقط صورة لوجبتك أو ابحث عن دقيق الحنطة السوداء في BerryFit لتتبّع السعرات الحرارية والعناصر الغذائية الكبرى مقارنةً بهدفك اليومي الخاص.
الأسئلة الشائعة
كم عدد السعرات الحرارية في كوب من دقيق الحنطة السوداء؟
تحتوي حصة الكوب الواحد من دقيق الحنطة السوداء (120 غ) على 402 سعرة حرارية، كما توفر 15.1 غ من البروتين و84.7 غ من الكربوهيدرات و3.7 غ من الدهون.
كم كمية البروتين في دقيق الحنطة السوداء؟
يحتوي دقيق الحنطة السوداء على 12.6 غ من البروتين لكل 100 غ، أي 15.1 غ لكل كوب (120 غ).
هل دقيق الحنطة السوداء غني بالألياف؟
يحتوي دقيق الحنطة السوداء على 10 غ من الألياف لكل 100 غ، وهي حصة كبيرة من إجمالي الكربوهيدرات البالغ 70.6 غ. ولا يحتوي إلا على 2.6 غ من السكر لكل 100 غ.
كيف يُقارن دقيق الحنطة السوداء بأنواع الدقيق الأخرى من حيث السعرات؟
بواقع 335 سعرة لكل 100 غ، يكون دقيق الحنطة السوداء أقل بقليل من دقيق الجاودار (349) ودقيق الماش (347) ودقيق الذرة الرفيعة (359). والفروق بينها صغيرة، لذا فإن حجم الحصة أهم من نوع الدقيق الذي تختاره من بينها.
أطعمة مشابهة
السعرات الحرارية في الأطعمة الشائعةالقيم لكل 100 غ من USDA FoodData Central (Buckwheat flour, whole-groat، FDC ID 170687)؛ وتعتمد الحصص على أوزان الحصص الصادرة عن USDA. تختلف الأطعمة الفعلية حسب الصنف ودرجة النضج وطريقة التحضير.
كُتب النص في هذه الصفحة بمساعدة الذكاء الاصطناعي (Claude من Anthropic)، ثم رُوجع مقابل الأرقام في مراجعة منفصلة. أما الأرقام نفسها فمصدرها USDA وحدها.
