食材
2 人份- 1杯90 克燕麦片
- 3/4杯180 克脱脂牛奶
- 1汤匙15 克柠檬汁
- 1个（大）200 克苹果
- 1/2杯120 克低脂原味酸奶
- 2茶匙14 克蜂蜜 (可选)
- 1/4茶匙肉桂粉 (可选)
- 2汤匙16 克榛子，切碎
- 1/2杯60 克新鲜覆盆子
做法步骤
- 1
将燕麦片放入碗中，倒入牛奶和柠檬汁。
- 2
搅拌均匀，盖好后放入冰箱冷藏至少8小时或过夜。
- 3
第二天早上，将苹果洗净，连皮擦成粗丝，去掉果核。
- 4
立即将苹果丝拌入泡好的燕麦中，以免氧化变色。
- 5
轻轻拌入酸奶，如需要可加入蜂蜜和肉桂粉。
- 6
如果喜欢稀一点的口感，可加少许水。
- 7
分装到两个碗中，撒上榛子碎和覆盆子即可。
替换、保存与提前准备
食材替换
- 如需无乳制品版本，可用无糖豆奶代替脱脂牛奶，用原味豆乳酸奶代替低脂酸奶。
- 如需纯素版本，使用豆奶和豆乳酸奶，并用枫糖浆代替蜂蜜。
- 如需无麸质版本，请选用标有认证无麸质的燕麦片，因为普通燕麦常会与小麦交叉污染。
- 如需不含坚果，可用烤南瓜子或葵花籽代替榛子。
保存方法
剩余部分请在2小时内加盖冷藏，并在1天内食用完毕，因为擦丝的苹果会变软变褐，坚果也会失去脆度；这道菜最好现做现吃，不宜冷冻。
提前准备
前一晚将燕麦片用牛奶和柠檬汁浸泡，加盖冷藏，最多可存放2天。食用前再擦入苹果丝、拌入酸奶，并加入榛子和覆盆子。
营养数值按原食谱计算。
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过敏原与营养
含有: 麸质乳制品坚果
请查看包装食材的标签，确认过敏原及是否适合你的饮食。
完整营养信息
| 每份（341 克） | 每 100 克 | |
|---|---|---|
| 热量 | 358 千卡 | 105 千卡 |
| 蛋白质 | 14 克 | 4.1 克 |
| 碳水化合物 | 58.4 克 | 17.1 克 |
| 其中糖 | 21.5 克 | 6.3 克 |
| 膳食纤维 | 9.7 克 | 2.8 克 |
| 脂肪 | 9.2 克 | 2.7 克 |
| 其中饱和脂肪 | 1.5 克 | 0.4 克 |
| 钠 | 84 毫克 | 25 毫克 |
营养数据根据 USDA FoodData Central 计算，可能与你实际烹饪的结果有所不同。
