Europeia · Café da manhã · Lanche
Bircher muesli
Birchermüesli
Overnight oats cremoso de aveia hidratada no leite com limão, misturado com maçã ralada na hora e iogurte azedinho, finalizado com avelãs crocantes e frutas vermelhas frescas. Um café da manhã suíço fresquinho e rico em fibras, pronto quando você acorda.
- Preparo
- 10 min
- Cozimento
- Sem cozimento
- Total
- 10 min
- Rende
- 2
As calorias vêm de: Carboidratos 63% · Gorduras 22% · Proteínas 15%
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Ingredientes
Para 2 porções- 1 xícara90 gAveia em flocos
- 3/4 xícara180 gLeite desnatado
- 1 colher de sopa15 gSuco de limão
- 1 grande200 gMaçã
- 1/2 xícara120 gIogurte natural desnatado
- 2 colheres de chá14 gMel (opcional)
- 1/4 colher de cháCanela em pó (opcional)
- 2 colheres de sopa16 gAvelãs picadas
- 1/2 xícara60 gFramboesas frescas
Modo de preparo
- 1
Coloque a aveia em uma tigela e despeje o leite e o suco de limão por cima.
- 2
Mexa bem, cubra e leve à geladeira por pelo menos 8 horas ou durante a noite.
- 3
De manhã, lave a maçã e rale-a no ralo grosso, com casca, descartando o miolo.
- 4
Misture a maçã ralada à aveia hidratada imediatamente para que ela não escureça.
- 5
Incorpore o iogurte e, se for usar, o mel e a canela.
- 6
Acrescente um pouco de água se preferir uma textura mais solta.
- 7
Divida em duas tigelas e cubra com as avelãs picadas e as framboesas.
Substituições, armazenamento e preparo antecipado
Substituições
- Para uma versão sem laticínios, use bebida de soja sem açúcar no lugar do leite desnatado e iogurte de soja natural no lugar do iogurte desnatado.
- Para uma versão vegana, use a bebida de soja e o iogurte de soja e troque o mel por xarope de bordo.
- Para uma versão sem glúten, use aveia com certificação sem glúten, já que a aveia comum costuma ter contaminação cruzada com trigo.
- Se precisar de uma versão sem oleaginosas, substitua as avelãs por sementes de abóbora ou de girassol tostadas.
Armazenamento
Guarde as sobras cobertas na geladeira em até 2 horas e consuma em até 1 dia, pois a maçã ralada amolece e escurece e as avelãs perdem a crocância. Este prato fica melhor se consumido na hora e não deve ser congelado.
Preparo antecipado
Deixe a aveia de molho no leite com o suco de limão-siciliano na noite anterior, coberta na geladeira, por até 2 dias. Rale a maçã, misture o iogurte e acrescente as avelãs e as framboesas só na hora de servir.
Os valores nutricionais se referem à receita original.
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Alérgenos e nutrição
Contém: GlútenLeiteCastanhas
Confira os rótulos dos ingredientes industrializados quanto a alérgenos e adequação à sua dieta.
Informação nutricional completa
| Por porção (341 g) | Por 100 g | |
|---|---|---|
| Calorias | 358 kcal | 105 kcal |
| Proteínas | 14 g | 4,1 g |
| Carboidratos | 58,4 g | 17,1 g |
| dos quais açúcares | 21,5 g | 6,3 g |
| Fibras | 9,7 g | 2,8 g |
| Gorduras | 9,2 g | 2,7 g |
| das quais saturadas | 1,5 g | 0,4 g |
| Sódio | 84 mg | 25 mg |
A nutrição é calculada com dados do USDA FoodData Central e pode variar do que você preparar.
