Europäisch · Frühstück · Snack
Bircher Müesli
Birchermüesli
Cremige Overnight Oats, eingeweicht in Milch und Zitronensaft, vermengt mit frisch geriebenem Apfel und säuerlichem Joghurt und vollendet mit knackigen Haselnüssen und frischen Beeren. Ein kühles, ballaststoffreiches Schweizer Frühstück, das schon fertig ist, wenn du aufwachst.
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Kochzeit
- Ohne Kochen
- Gesamt
- 10 Min.
- Portionen
- 2
Die Kalorien stammen aus: Kohlenhydrate 63% · Fett 22% · Eiweiß 15%
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Zutaten
Für 2 Portionen- 1 Tasse90 gHaferflocken
- 3/4 Tasse180 gMagermilch
- 1 EL15 gZitronensaft
- 1 großer200 gApfel
- 1/2 Tasse120 gFettarmer Naturjoghurt
- 2 TL14 gHonig (optional)
- 1/4 TLGemahlener Zimt (optional)
- 2 EL16 gHaselnüsse, gehackt
- 1/2 Tasse60 gFrische Himbeeren
Zubereitung
- 1
Die Haferflocken in eine Schüssel geben und mit Milch und Zitronensaft übergießen.
- 2
Gut umrühren, abdecken und mindestens 8 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen.
- 3
Am Morgen den Apfel waschen und mit Schale grob reiben, das Kerngehäuse entfernen.
- 4
Den geriebenen Apfel sofort unter die eingeweichten Haferflocken rühren, damit er nicht braun wird.
- 5
Den Joghurt sowie nach Belieben Honig und Zimt unterheben.
- 6
Für eine lockerere Konsistenz einen Schuss Wasser hinzufügen.
- 7
Auf zwei Schalen verteilen und mit den gehackten Haselnüssen und Himbeeren bestreuen.
Alternativen, Aufbewahrung und Vorbereiten
Alternativen
- Für eine milchfreie Variante statt Magermilch einen ungesüßten Sojadrink und statt fettarmem Joghurt einen Soja-Naturjoghurt verwenden.
- Für eine vegane Variante Sojadrink und Sojajoghurt nehmen und den Honig durch Ahornsirup ersetzen.
- Für eine glutenfreie Variante zertifiziert glutenfreie Haferflocken verwenden, da herkömmlicher Hafer oft mit Weizen verunreinigt ist.
- Für eine nussfreie Variante die Haselnüsse durch geröstete Kürbis- oder Sonnenblumenkerne ersetzen.
Aufbewahrung
Reste innerhalb von 2 Stunden abgedeckt in den Kühlschrank stellen und innerhalb von 1 Tag essen, da der geriebene Apfel weich und braun wird und die Nüsse ihren Biss verlieren. Am besten frisch genießen; nicht zum Einfrieren geeignet.
Vorbereiten
Die Haferflocken am Vorabend in Milch und Zitronensaft einweichen und abgedeckt im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren. Kurz vor dem Servieren den Apfel reiben, den Joghurt unterheben und Haselnüsse und Himbeeren darübergeben.
Die Nährwerte gelten für das Rezept wie angegeben.
In BerryFit tracken
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Allergene und Nährwerte
Enthält: GlutenMilchSchalenfrüchte
Prüfe die Etiketten verpackter Zutaten auf Allergene und darauf, ob sie zu deiner Ernährung passen.
Alle Nährwerte
| Pro Portion (341 g) | Pro 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorien | 358 kcal | 105 kcal |
| Eiweiß | 14 g | 4,1 g |
| Kohlenhydrate | 58,4 g | 17,1 g |
| davon Zucker | 21,5 g | 6,3 g |
| Ballaststoffe | 9,7 g | 2,8 g |
| Fett | 9,2 g | 2,7 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,5 g | 0,4 g |
| Natrium | 84 mg | 25 mg |
Die Nährwerte werden aus Daten von USDA FoodData Central berechnet und können von deinem Gericht abweichen.
