Europea · Desayuno · Bocadillo
Muesli Bircher
Birchermüesli
Avena cremosa remojada durante la noche en leche y limón, mezclada con manzana recién rallada y yogur ácido, y terminada con avellanas crujientes y frutos rojos frescos. Un desayuno suizo fresco y rico en fibra que estará listo cuando te despiertes.
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- Sin cocción
- Total
- 10 min
- Raciones
- 2
Origen de las calorías: Carbohidratos 63% · Grasas 22% · Proteínas 15%
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Ingredientes
Para 2 raciones- 1 taza90 gCopos de avena
- 3/4 de taza180 gLeche desnatada
- 1 cucharada15 gZumo de limón
- 1 grande200 gManzana
- 1/2 taza120 gYogur natural desnatado
- 2 cucharaditas14 gMiel (opcional)
- 1/4 de cucharaditaCanela molida (opcional)
- 2 cucharadas16 gAvellanas picadas
- 1/2 taza60 gFrambuesas frescas
Pasos
- 1
Pon la avena en un bol y vierte por encima la leche y el zumo de limón.
- 2
Remueve bien, tapa y refrigera durante al menos 8 horas o toda la noche.
- 3
Por la mañana, lava la manzana y rállala gruesa con piel, desechando el corazón.
- 4
Incorpora enseguida la manzana rallada a la avena remojada para que no se oxide.
- 5
Añade el yogur con movimientos envolventes, junto con la miel y la canela si las usas.
- 6
Si prefieres una textura más suelta, añade un chorrito de agua.
- 7
Reparte en dos boles y cubre con las avellanas picadas y las frambuesas.
Sustituciones, conservación y preparación previa
Sustituciones
- Para una versión sin lácteos, usa bebida de soja sin azúcar en lugar de leche desnatada y yogur natural de soja en lugar del yogur desnatado.
- Para hacerlo vegano, usa la bebida y el yogur de soja y sustituye la miel por sirope de arce.
- Para una versión sin gluten, usa avena con certificado sin gluten, ya que la avena normal suele contaminarse con trigo.
- Si lo necesitas sin frutos secos, sustituye las avellanas por pipas de calabaza o de girasol tostadas.
Conservación
Guarda las sobras tapadas en la nevera antes de 2 horas y consúmelas en 1 día, ya que la manzana rallada se ablanda y oscurece y los frutos secos pierden su textura crujiente. Este plato está mejor recién hecho y no debe congelarse.
Preparación previa
Deja los copos de avena en remojo con la leche y el zumo de limón la noche anterior, tapados en la nevera, hasta 2 días. Justo antes de servir, ralla la manzana, incorpora el yogur y añade las avellanas y las frambuesas.
Los valores nutricionales corresponden a la receta original.
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Alérgenos y nutrición
Contiene: GlutenLecheFrutos de cáscara
Revisa las etiquetas de los ingredientes envasados para comprobar alérgenos y si se adaptan a tu dieta.
Información nutricional completa
| Por ración (341 g) | Por 100 g | |
|---|---|---|
| Calorías | 358 kcal | 105 kcal |
| Proteínas | 14 g | 4,1 g |
| Carbohidratos | 58,4 g | 17,1 g |
| de los cuales azúcares | 21,5 g | 6,3 g |
| Fibra | 9,7 g | 2,8 g |
| Grasas | 9,2 g | 2,7 g |
| de las cuales saturadas | 1,5 g | 0,4 g |
| Sodio | 84 mg | 25 mg |
La información nutricional se calcula con datos de USDA FoodData Central y puede variar respecto a lo que cocines.
