Europees · Ontbijt · Tussendoortje
Bircher muesli
Birchermüesli
Romige overnight oats, geweekt in melk en citroensap, gemengd met versgeraspte appel en frisse yoghurt en afgemaakt met knapperige hazelnoten en vers fruit. Een koel, vezelrijk Zwitsers ontbijt dat klaarstaat als je wakker wordt.
- Voorbereiding
- 10 min
- Bereiding
- Zonder koken
- Totaal
- 10 min
- Porties
- 2
Calorieën komen uit: Koolhydraten 63% · Vet 22% · Eiwit 15%
Houd het bij in BerryFit en zie hoe het past binnen je eigen dagdoel. Download de app ›
Ingrediënten
Voor 2 porties- 1 kopje90 gHavervlokken
- 3/4 kopje180 gMagere melk
- 1 el15 gCitroensap
- 1 grote200 gAppel
- 1/2 kopje120 gMagere naturelyoghurt
- 2 tl14 gHoning (optioneel)
- 1/4 tlKaneelpoeder (optioneel)
- 2 el16 gHazelnoten, gehakt
- 1/2 kopje60 gVerse frambozen
Bereidingswijze
- 1
Doe de havervlokken in een kom en giet de melk en het citroensap erover.
- 2
Roer goed door, dek af en zet minstens 8 uur of een nacht in de koelkast.
- 3
Was 's ochtends de appel en rasp hem grof met schil, zonder klokhuis.
- 4
Roer de geraspte appel meteen door de geweekte havervlokken, zodat hij niet bruin wordt.
- 5
Schep de yoghurt erdoor, en eventueel de honing en kaneel.
- 6
Voeg een scheutje water toe als je het wat losser wilt.
- 7
Verdeel over twee kommen en bestrooi met de gehakte hazelnoten en frambozen.
Varianten, bewaren en vooraf maken
Varianten
- Voor een zuivelvrije versie gebruik je ongezoete sojadrink in plaats van magere melk en naturel sojayoghurt in plaats van de magere yoghurt.
- Voor een veganistische versie gebruik je de sojadrink en sojayoghurt en vervang je de honing door ahornsiroop.
- Voor een glutenvrije versie gebruik je havervlokken met een gecertificeerd glutenvrij keurmerk, want gewone haver is vaak besmet met tarwe.
- Moet het notenvrij zijn? Vervang de hazelnoten dan door geroosterde pompoen- of zonnebloempitten.
Bewaren
Bewaar restjes binnen 2 uur afgedekt in de koelkast en eet ze binnen 1 dag op, want de geraspte appel wordt zacht en bruin en de noten verliezen hun knapperigheid. Dit gerecht is vers het lekkerst en is niet geschikt om in te vriezen.
Vooraf maken
Week de havervlokken de avond van tevoren in de melk en het citroensap en zet ze afgedekt in de koelkast; zo blijven ze tot 2 dagen goed. Rasp de appel, schep de yoghurt erdoor en voeg vlak voor het serveren de hazelnoten en frambozen toe.
De voedingswaarden gelden voor het recept zoals beschreven.
Houd dit bij in BerryFit
Log Bircher muesli met één tik en zie hoe het past binnen je resterende calorieën voor vandaag.
Of vraag Coach Berry om het aan te passen
Allergenen en voedingswaarden
Bevat: GlutenMelkNoten
Controleer de etiketten van verpakte ingrediënten op allergenen en of ze bij je dieet passen.
Alle voedingswaarden
| Per portie (341 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Calorieën | 358 kcal | 105 kcal |
| Eiwit | 14 g | 4,1 g |
| Koolhydraten | 58,4 g | 17,1 g |
| waarvan suikers | 21,5 g | 6,3 g |
| Vezels | 9,7 g | 2,8 g |
| Vet | 9,2 g | 2,7 g |
| waarvan verzadigd | 1,5 g | 0,4 g |
| Natrium | 84 mg | 25 mg |
Voedingswaarden zijn berekend met gegevens van USDA FoodData Central en kunnen afwijken van wat jij kookt.
