营养成分 · 蔬菜
番茄的热量
生的红番茄每100克含18千卡热量，一个中等大小的番茄（123克）含22千卡。这些热量大部分来自碳水化合物：每100克含3.9克碳水化合物，而蛋白质仅0.9克，脂肪0.2克。
每 100 克18千卡
0.9克蛋白质
3.9克碳水
0.2克脂肪
1.2克膳食纤维
热量来源: 碳水 74% · 脂肪 9% · 蛋白质 17%
常见份量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 每 100 克 | 100 克 | 18 千卡 | 0.9 克 | 3.9 克 | 0.2 克 |
| 1个中等大小的番茄 | 123 克 | 22 千卡 | 1.1 克 | 4.8 克 | 0.2 克 |
| 1片中等大小的番茄片 | 20 克 | 4 千卡 | 0.2 克 | 0.8 克 | 0 克 |
| 1杯（切块或切片） | 180 克 | 32 千卡 | 1.6 克 | 7 克 | 0.4 克 |
| 1杯圣女果 | 149 克 | 27 千卡 | 1.3 克 | 5.8 克 | 0.3 克 |
完整营养信息 (每 100 克)
| 热量 | 18 千卡 |
|---|---|
| 蛋白质 | 0.9 克 |
| 碳水化合物 | 3.9 克 |
| 其中糖 | 2.6 克 |
| 膳食纤维 | 1.2 克 |
| 脂肪 | 0.2 克 |
| 其中饱和脂肪 | 0 克 |
| 钠 | 5 毫克 |
影响热量的因素
- 番茄大部分是水分，熬煮成番茄酱或番茄膏后，热量会浓缩到更小的重量里。
- 用油烤、煎或炒番茄时，会额外增加所用油的热量，很容易超过番茄本身的热量。
- 番茄干（尤其是油浸番茄干）按重量计算，热量密度远高于新鲜番茄。
- 番茄大小差异很大，从圣女果到大个的牛排番茄都有，所以如果不确认大小，按“一个番茄”来记录可能会有偏差。
准确记录的小贴士
- 用厨房秤称量番茄，或选择最接近的份量，例如1片中等大小的番茄片（20克）或1杯切块番茄（180克）。
- 新鲜番茄按生食记录，沙拉酱、油、奶酪或含盐调料等配料请单独记录，因为它们的热量通常比番茄本身还高。
- 在BerryFit中，你可以给沙拉或三明治拍张照，把番茄和其他食材一起记录下来，再根据需要调整份量。
几秒钟记录番茄
拍一张餐食照片，或在 BerryFit 中搜索番茄，对照你的每日目标追踪热量和宏量营养素。
常见问题
一个中等大小的番茄有多少热量？
一个中等大小的番茄（123克）含22千卡热量，碳水化合物4.8克，蛋白质1.1克，脂肪0.2克。
一杯圣女果有多少热量？
一杯圣女果（149克）含27千卡热量，提供碳水化合物5.8克、蛋白质1.3克和脂肪0.3克。
番茄含多少碳水化合物和糖？
每100克生番茄含碳水化合物3.9克，其中膳食纤维1.2克，糖2.6克。
一片番茄有多少热量？
一片中等大小的番茄片（20克）约含4千卡热量，所以在三明治里加几片番茄几乎不会增加多少热量。
类似食物
常见食物热量每 100 克数值来自 USDA FoodData Central（Tomatoes, red, ripe, raw, year round average，FDC ID 170457）；份量采用 USDA 的份量重量。实际食物会因品种、成熟度和烹饪方式而有所不同。
本页文字在 AI（Anthropic 的 Claude）协助下撰写，并经过单独审核与数据核对。数值本身全部来自 USDA。
