营养成分 · 蔬菜
西葫芦的热量
带皮生西葫芦每100克含17千卡热量，一根中等大小的西葫芦（196克）含33千卡。这些热量大多来自碳水化合物：每100克含碳水化合物3.1克，而蛋白质仅1.2克，脂肪只有0.3克。
每 100 克17千卡
1.2克蛋白质
3.1克碳水
0.3克脂肪
1克膳食纤维
热量来源: 碳水 62% · 脂肪 14% · 蛋白质 24%
常见份量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 每 100 克 | 100 克 | 17 千卡 | 1.2 克 | 3.1 克 | 0.3 克 |
| 1根中等大小的西葫芦 | 196 克 | 33 千卡 | 2.4 克 | 6.1 克 | 0.6 克 |
| 1根小西葫芦 | 118 克 | 20 千卡 | 1.4 克 | 3.7 克 | 0.4 克 |
| 1杯（切片） | 113 克 | 19 千卡 | 1.4 克 | 3.5 克 | 0.4 克 |
| 1杯（切丁） | 124 克 | 21 千卡 | 1.5 克 | 3.9 克 | 0.4 克 |
完整营养信息 (每 100 克)
| 热量 | 17 千卡 |
|---|---|
| 蛋白质 | 1.2 克 |
| 碳水化合物 | 3.1 克 |
| 其中糖 | 2.5 克 |
| 膳食纤维 | 1 克 |
| 脂肪 | 0.3 克 |
| 其中饱和脂肪 | 0.1 克 |
| 钠 | 8 毫克 |
影响热量的因素
- 食用油或黄油的影响最大。西葫芦在炒、烤或煎炸时很容易吸油，这些油脂的热量都会计入整道菜。
- 烹饪会使水分流失，因此熟西葫芦比生的时候更轻。在不额外加油的情况下，总热量不变，但每克熟西葫芦的热量会更高。
- 裹面包糠、挂糊或撒奶酪（如炸西葫芦条或焗西葫芦）所增加的热量，远远超过西葫芦本身。
- 西葫芦的个头差别很大，一根大西葫芦的热量可能明显高于上面列出的中等或小号份量。
准确记录的小贴士
- 在烹饪前称量生西葫芦的重量并记录，因为生重与本页显示的营养数据相对应。
- 把油、黄油、奶酪或面包糠单独记录，因为它们提供的热量通常比西葫芦本身还多。
- 如果在BerryFit中拍照记录西葫芦菜肴，请检查识别结果中的份量和额外添加的油脂，必要时进行调整。
几秒钟记录西葫芦
拍一张餐食照片，或在 BerryFit 中搜索西葫芦，对照你的每日目标追踪热量和宏量营养素。
常见问题
一根西葫芦有多少热量？
一根中等大小的西葫芦（196克）含33千卡，一根小西葫芦（118克）含20千卡。更大的西葫芦热量会按重量相应增加。
一杯西葫芦有多少热量？
一杯切片西葫芦（113克）含19千卡，一杯切丁西葫芦（124克）含21千卡。
西葫芦的碳水含量高吗？
西葫芦每100克含碳水化合物3.1克，其中膳食纤维1克、糖2.5克。一根中等大小的西葫芦含碳水化合物6.1克。
烹饪会改变西葫芦的热量吗？
不加油烹饪不会增加热量，但水分流失会让熟西葫芦变轻，因此同样的热量集中在更少的份量里。炒或煎炸则会额外增加所吸收的油或黄油的热量。
类似食物
常见食物热量每 100 克数值来自 USDA FoodData Central（Squash, summer, zucchini, includes skin, raw，FDC ID 169291）；份量采用 USDA 的份量重量。实际食物会因品种、成熟度和烹饪方式而有所不同。
本页文字在 AI（Anthropic 的 Claude）协助下撰写，并经过单独审核与数据核对。数值本身全部来自 USDA。
