Información nutricional · Verduras
Calorías de Calabacín
El calabacín crudo con piel tiene 17 kcal por 100 g, y un calabacín mediano (196 g) aporta 33 kcal. La mayor parte de esas calorías procede de los carbohidratos: 3,1 g por 100 g, frente a 1,2 g de proteína y solo 0,3 g de grasa.
Origen de las calorías: Carbohidratos 62% · Grasas 14% · Proteínas 24%
Raciones habituales
| Ración | Peso | Calorías | Proteínas | Carbohidratos | Grasas |
|---|---|---|---|---|---|
| Por 100 g | 100 g | 17 kcal | 1,2 g | 3,1 g | 0,3 g |
| 1 calabacín mediano | 196 g | 33 kcal | 2,4 g | 6,1 g | 0,6 g |
| 1 calabacín pequeño | 118 g | 20 kcal | 1,4 g | 3,7 g | 0,4 g |
| 1 taza, en rodajas | 113 g | 19 kcal | 1,4 g | 3,5 g | 0,4 g |
| 1 taza, picado | 124 g | 21 kcal | 1,5 g | 3,9 g | 0,4 g |
Información nutricional completa (Por 100 g)
| Calorías | 17 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 1,2 g |
| Carbohidratos | 3,1 g |
| de los cuales azúcares | 2,5 g |
| Fibra | 1 g |
| Grasas | 0,3 g |
| de las cuales saturadas | 0,1 g |
| Sodio | 8 mg |
Qué hace variar las calorías
- El aceite o la mantequilla son lo que más cambia el resultado, porque el calabacín absorbe la grasa con facilidad al saltearlo, asarlo o freírlo, y las calorías de esa grasa se suman al plato.
- Al cocinarlo pierde agua, así que la ración cocinada pesa menos que el calabacín crudo del que sale; por eso las calorías por gramo de calabacín cocinado son mayores, aunque el total sea el mismo mientras no se añada grasa.
- El rebozado, el empanado o el queso por encima, como en los bastones de calabacín o los gratinados, aportan muchas más calorías que el propio calabacín.
- El tamaño varía mucho de un calabacín a otro, así que uno grande puede tener bastantes más calorías que las cantidades indicadas para el mediano o el pequeño.
Consejos para registrarlo con precisión
- Pesa el calabacín en crudo antes de cocinarlo y registra ese peso, ya que el peso en crudo es el que corresponde a los valores nutricionales que se muestran aquí.
- Registra por separado el aceite, la mantequilla, el queso o el rebozado, porque suelen aportar más calorías que el calabacín.
- Si haces una foto de un plato con calabacín en BerryFit, revisa la ración y las grasas añadidas en el resultado y ajústalas si hace falta.
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Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías tiene un calabacín?
Un calabacín mediano (196 g) tiene 33 kcal y uno pequeño (118 g), 20 kcal. Los calabacines más grandes tendrán más, en proporción a su peso.
¿Cuántas calorías tiene una taza de calabacín?
Una taza de calabacín en rodajas (113 g) tiene 19 kcal, y una taza de calabacín picado (124 g), 21 kcal.
¿El calabacín tiene muchos carbohidratos?
El calabacín tiene 3,1 g de carbohidratos por 100 g, de los cuales 1 g es fibra y 2,5 g son azúcares. Un calabacín mediano tiene 6,1 g de carbohidratos.
¿Cocinar el calabacín cambia sus calorías?
Cocinarlo sin grasa no añade calorías, pero al perder agua el calabacín cocinado pesa menos, así que las mismas calorías caben en una ración más pequeña. Si lo salteas o lo fríes, se suman las calorías del aceite o la mantequilla que absorbe.
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Calorías de alimentos comunesValores por 100 g de USDA FoodData Central (Squash, summer, zucchini, includes skin, raw, FDC ID 169291); las raciones usan los pesos de porción del USDA. Los alimentos reales varían según la variedad, el grado de madurez y la preparación.
El texto de esta página se redactó con ayuda de IA (Claude, de Anthropic) y se cotejó con las cifras en una revisión independiente. Las cifras proceden exclusivamente del USDA.
